W chwili, gdy widzę te dojrzałe banany wpatrujące się we mnie z twojego kosza z owocami, zdaję sobie sprawę, że czas zacząć piec. Chociaż chleb bananowy jest łatwiejszym sposobem na wykorzystanie tych dojrzałych owoców, ja wolę przekształcić je w subtelny weekendowy deser, piecząc ciasto bananowe. Łatwe do pieczenia i smaczne do jedzenia, ciasto to nic innego jak banany – proste i czyste.

Jak zrobić ciasto bananowe

Ciasto wykorzystuje metodę kremowania, w której masło i cukier są ubijane mikserem do uzyskania puszystej konsystencji. Ten przepis polega na przesianiu suchych składników bez cukru i odłożeniu na bok przed przygotowaniem ubitej masy. Gdy masło i cukier są śmietankowe, dodaje się jajko i wanilię, a następnie twaróg. Następnie miesza się suche składniki i puree bananowe, a suche składniki stanowią pierwszy i ostatni dodatek. Tylko upewnij się, że masz wszystkie składniki w temperaturze pokojowej. Efekt – gęste, aksamitne ciasto, które rozpływa się w ustach.

Podczas gdy poniższy przepis wykorzystuje okrągłą patelnię do ciasta, możesz użyć patelni typu bundt, aby uzyskać lepsze wyniki. Podawaj od razu lub przechowuj w hermetycznym pojemniku, aby móc cieszyć się później.

Jak zrobić ciasto bananowe:

Czas przygotowania: 15 minut

Czas pieczenia: 30 minut

Czas całkowity:  45 minut

Dawać: Jedno 7-calowe okrągłe ciasto

Składniki:

  • Dojrzałe banany – 2 ½
  • Mąka uniwersalna – 1 szklanka
  • Cukier – ¾ szklanki, drobno sproszkowany
  • Proszek do pieczenia – 1 ½ łyżeczki
  • Sól – 1 szczypta
  • Masło – ¼ szklanki, zmiękczone
  • Jajko – 1
  • Esencja waniliowa – 1 łyżeczka
  • Świeży twaróg – 4 łyżki

Jak upiec ciasto bananowe

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza/375 stopni F/Gas Mark 5.

2. Formę natłuścić, oprószyć odrobiną mąki i odstawić.

3. Pokrój banany w plastry i za pomocą blendera zmiksuj, aby uzyskać puree bez grudek.

4. Weź dużą miskę.

5. Dodaj do niego mąkę, proszek do pieczenia i sól.

6. Przesiej suche składniki dwa razy i odłóż na bok.

7. W dużej misce dodaj zmiękczone masło i cukier puder.

8. Używając drucianej trzepaczki lub elektrycznego miksera ręcznego, ubij masło z cukrem, aż masa stanie się puszysta.

9. Dodaj jajko, a następnie esencję waniliową i szybko wymieszaj.

10. Dodaj twaróg i dobrze wymieszaj.

11. Alternatywnie dodaj przesiane suche składniki i puree bananowe.

12. Używając łyżki, mieszaj dalej, aż składniki po prostu się połączą.

13. Przenieś ciasto do przygotowanego naczynia do pieczenia.

14. Umieść w nagrzanym piekarniku.

15. Piecz przez 30 minut lub do momentu, gdy włożona zatyczka do ciasta wyjdzie czysta.

16. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut.

17. Przenieś na drucianą podstawkę i dokładnie ostudź.

Ciasto jest gotowe do podania lub użycia zgodnie z życzeniem.

Porady & Propozycje:

  • Przed mieszaniem zawsze pozwól wszystkim składnikom osiągnąć temperaturę pokojową.
  • Używanie przejrzałych bananów zapewni Ci bardziej wilgotne ciasto, ale upewnij się, że smak bananów nie zmienił się z powodu nadmiernego dojrzewania.
  • Aby zrobić ciasto bananowe z kawałkami czekolady, wymieszaj 1 szklankę wiórków gorzkiej czekolady tuż przed przełożeniem ciasta na patelnię.
  • Dodaj 2 łyżki niesłodzonego proszku kakaowego do suchych składników podczas przesiewania, aby zrobić czekoladowe ciasto bananowe.

    Możesz również zamrozić to ciasto bananowe. Użyj prostej bitej śmietany lub dla królewskiego akcentu możesz użyć lukru Chocolate Ganache.

  • Możesz użyć tego samego ciasta do przygotowania babeczek bananowych.
  • Dodaj chrupkość do tego ciasta, wrzucając migdały i orzechy włoskie do 2 łyżek mąki i składając ciasto tuż przed przełożeniem na patelnię.

Ciasta bananowe smakują wyśmienicie i są dość proste w wykonaniu. Jest to jeden z najlepszych sposobów, aby Twoje dziecko również jadło banany. Więc kiedy zamierzasz spróbować??

Jak zrobić ciasto bananowe