Au moment où je vois ces bananes mûres me regarder depuis votre panier de fruits, je me rends compte qu’il est temps que je commence à cuisiner. Bien que le pain aux bananes soit un moyen plus simple d’utiliser ces fruits mûrs, je préfère les transformer en un dessert subtil du week-end en cuisant un gâteau à la banane. Facile à cuire et savoureux à manger, le gâteau n’est rien d’autre que des bananes – simple et pur.

Comment faire un gâteau à la banane

Ce gâteau utilise la méthode de crémage, où le beurre et le sucre sont battus à l’aide d’un mélangeur jusqu’à obtenir une consistance moelleuse. Cette recette consiste à tamiser les ingrédients secs, sans sucre, et à les réserver avant de préparer le mélange crémeux. Une fois le beurre et le sucre crémeux, l’œuf et la vanille sont ajoutés, suivis du caillé. Les ingrédients secs et la purée de banane sont ensuite mélangés, les ingrédients secs constituant le premier et le dernier ajout. Assurez-vous simplement que tous vos ingrédients sont à température ambiante. Le résultat – un gâteau dense et velouté qui fond dans la bouche.

Alors que la recette suivante utilise un moule à gâteau rond, vous pouvez utiliser un moule bundt pour de meilleurs résultats. Servez-le immédiatement ou conservez-le dans un contenant hermétique pour le déguster plus tard.

Comment faire un gâteau à la banane :

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total:  45 minutes

Rendement: Un gâteau rond de 7 pouces

Ingrédients:

  • Bananes mûres – 2 ½
  • Farine tout usage – 1 tasse
  • Sucre – ¾ tasse, en poudre fine
  • Poudre à pâte –  1 ½ cuillère à café
  • Sel – 1 pincée
  • Beurre – ¼ tasse, ramolli
  • Egguf – 1
  • Essence de vanille – 1 cuillère à café
  • Caillé frais – 4 cuillères à soupe

Comment faire un gâteau à la banane

1. Préchauffer le four à 190 degrés Celsius/375 degrés F/Gas Mark 5.

2. Beurrer un moule à cake, saupoudrer d’un peu de farine et réserver.

3. Coupez les bananes en tranches et à l’aide d’un mixeur, mixez-les pour former une purée sans grumeaux.

4. Prenez un grand bol.

5. Ajoutez la farine, la levure et le sel dedans.

6. Tamiser les ingrédients secs deux fois et réserver.

7. Dans un grand bol à mélanger, ajouter le beurre ramolli et le sucre en poudre.

8. À l’aide d’un fouet ou d’un batteur à main électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

9. Ajouter l’œuf, suivi de l’essence de vanille et mélanger rapidement.

10. Ajouter le caillé et bien mélanger.

11. Ajouter les ingrédients secs tamisés et la purée de banane, alternativement.

12. À l’aide d’une cuillère, continuez à mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés.

13. Transférer la pâte à gâteau dans le plat de cuisson préparé.

14. Mettre au four préchauffé.

15. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un teaser inséré en ressorte propre.

16. Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes.

17. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Le gâteau est prêt à être servi ou à utiliser selon vos envies.

Des astuces & Suggestions:

  • Laissez toujours tous les ingrédients revenir à température ambiante avant de mélanger.
  • L’utilisation de bananes trop mûres vous donnera un gâteau plus moelleux, mais assurez-vous que la saveur des bananes n’a pas changé en raison d’une maturation excessive..
  • Pour faire un gâteau aux bananes et aux pépites de chocolat, incorporer 1 tasse de pépites de chocolat noir juste avant de transférer la pâte dans le moule.
  • Ajouter 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré aux ingrédients secs tout en tamisant pour faire un gâteau banane chocolat.

    Vous pouvez également glacer ce gâteau à la banane. Utilisez une simple chantilly ou pour une touche royale, vous pouvez utiliser un glaçage Chocolat Ganache.

  • Vous pouvez également utiliser la même pâte pour préparer des cupcakes à la banane..
  • Ajoutez du croquant à ce gâteau en mélangeant les amandes et les noix dans 2 cuillères à soupe de farine et en incorporant la pâte juste avant de la transférer dans le moule.

Les gâteaux à la banane ont un goût fabuleux et sont assez simples à préparer. C’est l’une des meilleures façons de faire manger des bananes à votre enfant. Alors, quand vas-tu essayer?

Comment faire un gâteau à la banane