Le paneer ou fromage cottage, comme il est communément connu, est le fromage fermier non fondant préparé par caillage de lait, généralement avec du jus de citron ou du vinaigre. Le paneer est un ingrédient courant dans de nombreux plats asiatiques, en particulier dans le sous-continent indien. Mais le régime de grossesse est très différent car il nécessite d’éviter certains des aliments les plus courants et d’inclure certains des aliments les plus rares pour une croissance et un développement sains du bébé. Alors est-il sécuritaire de manger du paneer pendant la grossesse? Et si oui en quelle quantité. Analysons-le ici.

paner pendant la grossesse

Est-il sécuritaire de manger du paneer pendant la grossesse?

Si c’est la question qui vous tracasse, alors la réponse est oui. Il est très sûr de manger du paneer enceinte. Voici les divers avantages pour la santé d’inclure du fromage cottage dans votre alimentation quotidienne ainsi que les précautions à prendre lors de la consommation de paneer pendant la grossesse.

Avantages de Paneer pendant la grossesse :

Le paneer, parmi d’autres produits laitiers, est un aliment de base important pour beaucoup d’entre nous. Il est également appelé « chenna » ou « fromage cottage ». Paneer est connu pour être une très bonne source de nutriments essentiels qui sont essentiels à la croissance et au développement sains de votre bébé. Pendant la grossesse, il est toujours conseillé de manger 2-3 collations entre vos repas réguliers. Paneer fait une excellente nourriture pour assouvir vos fringales pendant les heures impaires. Faites cuire quelques morceaux de paneer avec quelques épices ou ajoutez-le à votre salade. Apprenez-en plus sur les fantastiques bienfaits pour la santé de manger du paneer pendant que vous attendez :

1. Augmente l’endurance :

Les protéines fournissent l’énergie supplémentaire nécessaire pour éviter les symptômes de la grossesse tels que les nausées, les nausées matinales, l’anémie et la fatigue. 100 g de paneer peuvent donner jusqu’à 265 Kcal d’énergie.

2. Réduit les risques de déficiences congénitales :

Paneer est riche en acides aminés, à savoir oméga-3, ce qui réduit les possibilités de handicaps congénitaux ou de travail prématuré.

3. Répond à vos besoins en protéines :

Les protéines sont essentielles au bon développement et à la croissance des muscles et des tissus de votre bébé, dès les premiers stades. Paneer étant un concentré de protéines, il est donc extrêmement bénéfique pour les femmes enceintes pendant la grossesse.

4. Aide à la formation des os et des dents :

Paneer est riche en phosphore et en calcium qui sont essentiels au développement sain des dents et des os du fœtus. En plus de manger du paneer pendant la grossesse, il aide également à prévenir la déminéralisation des os chez les femmes enceintes. Le calcium contenu dans le paneer aide également au fonctionnement des systèmes circulatoire et nerveux.

5. Aide à la gestion du poids :

La consommation de paneer pendant la grossesse est également associée à la surveillance du poids corporel pendant la grossesse. Il est connu pour une excellente collation qui est très copieuse et n’apporte pas de calories indésirables.

6. Propriétés anti-inflammatoires :

Paneer a d’excellentes propriétés anti-inflammatoires qui aident à surmonter certains des problèmes courants survenant chez les femmes enceintes, tels que les douleurs articulaires et l’enflure..

Paneer pendant la grossesse 1

Effets secondaires du paneer pendant la grossesse :

Tout excès doit être évité car il peut faire plus de mal que de bien, et il en va de même pour la consommation excessive de paneer pendant la grossesse. Voici les effets nocifs de la suralimentation du paneer pour une femme enceinte.

  1. La surconsommation de paneer peut déclencher des problèmes digestifs et également provoquer une intoxication alimentaire.
  2. La suralimentation de paneer peut augmenter le niveau de sodium dans le corps, ce qui à son tour interférera avec la pression artérielle.
  3. Trop de produits paneer peuvent entraîner une prise de poids.

Paneer pendant la grossesse 2

Précautions à prendre avant de manger du paneer pendant la grossesse :

L’infection à listeria causée par la consommation de fromage est la seule raison pour laquelle les femmes enceintes hésitent à consommer du paneer. Cependant, il convient de noter que seul le paneer fabriqué à partir de lait non pasteurisé est le plus susceptible de provoquer une infection à listeria. Par conséquent, pour profiter en toute sécurité de manger du paneer pendant votre grossesse, assurez-vous de ne manger que ceux préparés à partir de lait pasteurisé..

Aussi ne cédez jamais à votre envie de manger du paneer cru ou non cuit enceinte. Le paneer fabriqué à partir de lait pasteurisé ou non pasteurisé doit être évité sous sa forme non cuite. En effet, le paneer brut provenant de l’une ou l’autre des sources est plus sensible aux infections bactériennes. Cependant, lorsque vous cuisinez du fromage cottage, il élimine les bactéries qu’il contient, le rendant ainsi sans danger pendant la grossesse..

En bref, voici les précautions à prendre lors de la consommation de paneer pendant la grossesse :

  • Le paneer consommé pendant la grossesse doit avoir été préparé à partir de lait pasteurisé uniquement pour éviter tout risque d’infection par la listeria.
  • Avant d’acheter le paneer, vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’il est composé uniquement d’ingrédients de haute qualité.
  • Ne mangez que du paneer frais. Paneer au-delà d’une semaine ne doit jamais être consommé.
  • Ne pas manger de paneer si sa couleur vire au jaune ou s’il devient collant.
  • Vérifiez toujours auprès de votre médecin l’inclusion du paneer dans votre alimentation enceinte et sa quantité sûre.

Comment faire du paneer à la maison?

Voici la recette simple pour préparer du paneer frais et sain à la maison.

Ingrédients dont vous aurez besoin :

  1. Du lait
  2. Vinaigre ou jus de citron pour cailler

Traiter:

  • Prendre un demi-litre de lait et le mettre à feu moyen-vif pour le porter à ébullition.
  • Une fois que le lait commence à bouillir, ajoutez lentement du vinaigre ou du jus de citron (environ 1 cuillère à café) tout en remuant continuellement.
  • Vous remarquerez que le lait a commencé à cailler et que le paneer et l’eau se sont séparés.
  • Éteignez le feu et retirez le contenu sur un chiffon en mousseline.
  • Accrochez le chiffon de mousseline jusqu’à ce que toute l’eau soit enlevée.
  • Le paneer frais et sain est prêt à être transformé en votre plat préféré.

Quelques recettes faciles du paneer faites ci-dessus à inclure dans votre régime de grossesse.

1. Palak Paneer :

C’est une façon très saine et savoureuse d’ajouter du paneer à votre régime de grossesse, car vous bénéficiez du double avantage des épinards et du fromage cottage avec la recette alléchante..

Temps de préparation – 15 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

  • 100g de cubes de paneer
  • 4 bols d’épinards lavés et hachés
  • Pâte d’ail 1 cuillère à café
  • Pâte de gingembre 1 cuillère à café
  • Kasuri methi 1 cuillère à café
  • Punjabi garam masala 1 cuillère à café
  • Sucre 1 cuillère à café
  • crème tasse
  • ¼ tasse de tomates hachées finement
  • Sel noir ¼ c.
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de beurre
  • Sel au goût
  • sauce blanche
  • 1 tasse d’oignons tranchés
  • 3 cuillères à soupe de noix de cajou
  • 1 cuillère à soupe de graines de melon
  • 2 piments verts

Recette:

Pour la sauce blanche

  1. Mélanger tous les ingrédients avec 1 tasse d’eau et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
  2. Mélanger les ingrédients pour faire une pâte lisse et réserver.

Préparation du palak paneer :

  • Faites bouillir 4 tasses d’eau avec 1 cuillère à café d’eau et faites cuire les feuilles d’épinards jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assurez-vous de ne pas perdre la couleur des épinards en les cuisant trop.
  • Égouttez-les et mixez-les en une purée lisse.
  • Maintenant, faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle et ajoutez-y la pâte de gingembre et d’ail. Ajoutez aussi des tomates.
  • Lorsque les tomates deviennent un peu tendres, ajoutez la sauce blanche, la purée d’épinards, le sel noir et le sel et remuez pendant environ une minute.
  • Ajouter les cubes de paneer, les feuilles de fenugrec, le garam masala Punjabi, le sucre et la crème et porter à ébullition.
  • Garnir de crème et servir chaud.

2. Chat d’Aloo :

Cette entrée qui fait claquer les lèvres est une excellente collation de midi à grignoter.

Temps de préparation – 10 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

  • ¾ tasse de cubes de pommes de terre bouillis
  • 1 ½ tasse de cubes de paneer frits
  • 5 cuillères à soupe d’huile
  • ¾ tasse de pois verts bouillis
  • ½ cuillère à café de gingembre écrasé
  • 2 cuillères à café de piments verts finement hachés
  • Sel au goût
  • 1 ½ cuillère à café de chaat masala
  • 1 ½ cuillère à café de jus de citron
  • Coriandre pour la garniture

Méthode:

  1. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire les pommes de terre pendant environ 8 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur brun doré.
  2. Faites glisser les pommes de terre sur la glissière de la poêle et ajoutez la pâte verte, le gingembre et l’ail au centre de la même poêle. Faites-le cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes.
  3. Ajouter les cubes de paneer frits, le chaat masala, le sel et le jus de citron et bien mélanger le tout et cuire pendant 2-3 minutes.
  4. Glissez à nouveau les pommes de terre au centre et remuez et mélangez bien le tout.
  5. Servir aussitôt et décorer de coriandre.

Nous espérons que les recettes ci-dessus pour faire claquer les lèvres ont réussi à augmenter votre apport quotidien en protéines et feront partie de votre régime de grossesse. Partagez avec nous comment vous aimez les recettes et aussi d’autres recettes similaires que vous avez préparées à l’aide de paneer. Manger du paneer pendant la grossesse est bon car c’est une très bonne source de protéines et d’autres nutriments. Il doit être inclus dans votre régime de grossesse.

Questions fréquemment posées:

Q1. Peut-on manger du paneer cru pendant la grossesse?

Réponse : Si vous aimez le paneer, le manger sous quelque forme que ce soit peut vous tenter, mais vous devez être très prudent lorsque vous consommez du fromage cottage cru pendant la grossesse. C’est parce que le paneer cru a peut-être invité des bactéries et peut vous rendre très malade pendant la grossesse et ce serait la dernière chose sur cette terre que vous voudriez qu’il arrive pendant votre période de grossesse..

Q2. Différence entre le fromage et le paneer?

Réponse : Le paneer et le fromage ne sont pas les mêmes. La différence fondamentale entre les 2 est que le fromage fond en chauffant, contrairement au paneer. Le fromage est préparé par le processus d’acidification par les bactéries et est fabriqué en usine tandis que le paneer est la forme de fromage indien, et il peut être facilement préparé à la maison en caillant le lait.

Q3. Le paneer est-il pasteurisé?

Réponse : Le paneer est également connu sous le nom de fromage cottage et est une forme saine de fromage indien. Cependant, pour inclure le paneer dans le régime alimentaire des femmes enceintes, il faut veiller à ce qu’il soit fabriqué à partir de lait pasteurisé uniquement pour éviter tout type d’infection..