asparges sunne aspargesretter lilla hvit grønn asparges

Spis sunn asparges? Kan rå asparges fylle oss?? 

Hvor mange grønnsaker kan du egentlig huske som er populære blant idrettsutøvere så vel som vanlige grønnsaksspisere? Sikkert ville man ikke ha et uendelig antall svar på dette spørsmålet. Asparges er definitivt en mulig.

Asparges – sunt og lite kalorier

asparges spise sunn asparges sesong sparge lund helse

De forskjellige typer asparges

Om asparges er sunt, kan ikke lett besvares. Grunnen til dette er at det faktisk er så mange forskjellige typer asparges. Hver har derfor sine egne spesifikke egenskaper. Vi har faktisk rundt 3000 oppdagede varianter.

Aspargesesongen er rett rundt hjørnet!

asparges spiser sunn våraspargesesong

Ikke få panikk! Du trenger ikke å bli kjent med dem alle for å forstå forholdet mellom asparges og helse. Fordi bare tre tilbys på markedet. Det er hvite, lilla og grønne asparges.

Aspargesarter på markedet

asparges spiser sunne aspargesorter på markedet

De tre typer asparges på markedet

Alle aspargesorter høstes i fjerde år etter dyrking.

Hvit asparges – Denne sorten er mest verdsatt i Tyskland og de skandinaviske landene. De hvite asparges vokser i skyggen og trekkes ut umiddelbart så snart tipsene viser seg over bakken.

Hvite asparges

asparges spiser sunne aspargesarter hvite asparges

Lilla asparges – du må vente litt lenger på denne sorten. Asparges høstes så snart den blir lilla. For å gjøre dette må de bli utsatt for solen og holde seg litt lenger sammenlignet med hvite asparges, for eksempel.

Lilla asparges

asparges spiser sunne aspargesarter fiolett asparges

Grønn asparges – Denne typen asparges er preget av sine spesielt slanke og høye stilker. De er populære i Frankrike og Italia. Det er også mange produksjoner i Sørøst -Europa.

Grønn asparges

asparges spiser sunne aspargesarter grønne asparges

Asparges og deres historie

Å lage asparges har en veldig lang historie, både i tradisjonelt kjøkken og i eksklusivt kjøkken. Denne grønnsaken ble til og med avbildet på sarkofagene til faraoene fra det gamle Egypt. Romerne så en sammenheng mellom asparges og helse, både fysisk og psykisk. Hyppig spising av asparges beskytter mot sykdommer, ifølge deres mening, men også mot svart magi og ulykken som følger den.

Fersk asparges i hagen

asparges spiser sunne hageplanter aspargesplanter

Selv Ludwig den store savnet ikke de store egenskapene til denne grønnsaken. Men tvert imot! På hans tid lærte du nøyaktig hvordan du tilbereder asparges.

Den lange historien til asparges

asparges spiser sunne hageplanter aspargesarter

Nå mer spesifikt om forholdet mellom asparges og helse

Vi berørte dette aspektet før, men her er noen flere detaljer som absolutt også er viktige. Aspargesgrønnsakene har vist seg å være rike på kalium, kalsium, natrium og jern. Det fremmer betydelig funksjonen til nyrene.

Aspargesjuice og smoothies med asparges, agurk, sitron og persille

asparges sunn spise og drikke asparges sesong asparges juice smoothie

Dette fremmer også leveren og lungene mye

Forskere i Sør -Korea har oppdaget at aspargesekstraktet er veldig effektivt mot bakrusymptomer. Dette beskytter også leveren mot de ødeleggende effektene av skadelige stoffer.

Sunn effekt av asparges

Asparges sunn matoppskrifter med asparges våraspargesesong

Asparges har også en soppdempende effekt og beskytter mot betennelse

forsiktighet!

I tillegg til de gunstige helseeffektene, kan asparges også påvirke helsen til noen mennesker. De inneholder stoffet asparagin. Det er ganske surt og kan være veldig irriterende for slimhinnen i magen.

Noen ganger er bivirkninger også mulige

asparges spiser sunne aspargesarter grønne asparges hvite asparges

Behold asparges

Du har også muligheten til å lagre asparges. For å gjøre dette må de stå i kjøleskapet innpakket i en fuktig klut. Det er best å gjøre dette i grønnsaksavdelingen. Imidlertid bør de ikke bli der lenger enn tre dager. For da blir de for stramme og med for mange tråder.

Oppbevar asparges riktig

Spis sunne asparges Hold asparges i et glass

De kan også lagres frosset i fryseren. Du mister ikke de gode egenskapene over lengre tid.

Asparges i fryseren butikk

Spis sunne asparges Hold grønne asparges

Spesialistene anbefaler følgende spesielle tilberedningsmetoder – blanchert, dampet og presset med smør eller litt olivenolje. Vannet de ble kokt i kan også brukes fantastisk til supper.

Matlaging asparges suppe

asparges spise sunn oppskrift asparges suppe matlaging produkter

Asparges for graviditet og hjerteproblemer

Asparges er sterkt anbefalt for graviditet og hjerteproblemer. Denne inneholder folsyre, fortsatt kjent som vitamin B9. Det er grunnleggende for å unngå skade på det lille barns nevosystem. Man er dermed også beskyttet mot kreft. De andre positive aktive ingrediensene fungerer også som antioksidanter og beskytter immunsystemet. Kolesterolnivået styres av de gode stoffene i asparges.

Deilige aspargesretter – asparges med sitron og parmesan

Asparges sunn matoppskrift asparges med sitron og parmesan

Stekte egg med asparges

Asparges spiser sunn oppskrift stekte egg med asparges

Gourmetretter – grønne asparges i folie med laksefilet

asparges spise sunn oppskrift asparges med laks

  Tilberedt asparges med bacon  

Asparges sunn matoppskrift asparges tilberedt med bacon

Aspargesalat med pasta

Asparges sunn matoppskrift aspargesalat med nudler