La chicorée est un nom que nous avons entendu maintes fois dans le contexte du café. La chicorée est considérée comme un substitut parfait au café et est une racine extraite d’une plante à fleurs, Cichorium intybus. Cette plante vivace contient des nutriments essentiels et ses racines sont une riche source de fibres. Les avantages de la chicorée incluent l’amélioration de la fonction de barrière cutanée, la santé digestive et bien d’autres.

Avantages pour la santé de la chicorée

Dans cet article, nous vous fournissons des informations détaillées sur le profil nutritionnel et les avantages de la chicorée. Lisez la suite pour en savoir plus!

Qu’est-ce que la chicorée ? :

La racine de chicorée porte des fleurs bleu vif et provient d’une plante de la famille des pissenlits, qui est fibreuse et a l’apparence du bois. Selon des études chez le rat, cette racine favorise la santé des os car elle contient de l’insuline et agit comme un laxatif naturel (1).

La chicorée est cultivée pour son utilisation culinaire dans des préparations, des applications médicinales et est une plante méditerranéenne. Bien qu’il soit originaire d’Europe, il gagne en popularité dans le monde entier et pousse bien dans différentes conditions..

Chaque partie de cette plante a des qualités bénéfiques ; la racine est utilisée comme substitut du café, souvent moulue en poudre, les feuilles sont utilisées de la même manière que les légumes-feuilles.

Valeurs nutritionnelles de la chicorée :

Voici le profil nutritionnel d’une racine de chicorée crue (60 grammes) :

  • 44 calories.
  • 0,8 grammes de protéines.
  • 10,5 grammes de glucides.
  • 0,1 gramme de graisse.
  • 0,9 grammes de fibres.
  • 7% RDI de Manganèse.
  • 7% AJR de vitamine B6.
  • 5% AJR de Potassium.
  • 5% AJR de vitamine C.
  • 4% RDI de phosphore.
  • 3% RDI de folate.

Avantages pour la santé de la racine de chicorée :

Avec le profil nutritionnel de la racine de chicorée à portée de main, faites-nous savoir tous les avantages qu’elle offre :

1. Réduit l’appétit aidant à la perte de poids :

Selon des études, la racine de chicorée entraîne une perte de poids en régulant l’appétit et en diminuant l’apport calorique global. Selon une étude menée sur 48 adultes dans une étude de 12 semaines, le groupe placebo a pris du poids. Dans le même temps, la consommation d’oligofructose dérivé de la chicorée, similaire à l’insuline, a entraîné une réduction du poids corporel allant jusqu’à 1 kg (2).

Selon la même étude, l’oligofructose aide à diminuer les niveaux de ghréline, une hormone qui stimule la sensation de faim.

2. Améliore la digestion :

La chicorée agit comme un puissant prébiotique en raison de l’insuline qu’elle contient, ce qui favorise la santé des bactéries intestinales et améliore considérablement la fonction intestinale. Par conséquent, les personnes présentant des symptômes gastro-intestinaux pourraient assez bien tolérer cette racine (3).

L’insuline soulage la constipation en agissant comme une fibre naturelle (4). Il aide à réduire le risque de cancer colorectal en favorisant un processus digestif fluide et régulier.

3. Soulage la constipation :

La chicorée favorise une digestion saine car elle contient de l’insuline qui traverse votre corps sans être digérée et nourrit vos bactéries intestinales. L’insuline, en particulier, peut soulager la constipation, selon certaines études (5). Par exemple, selon une enquête menée sur 44 adultes dans une étude de 4 semaines, par rapport à la prise d’un placebo, les personnes qui ont pris 12 grammes d’insuline de chicorée ont considérablement augmenté la fréquence des selles et les outils mous (6).

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver l’efficacité de la fibre de chicorée en tant qu’additif, car les études se concentrent sur les suppléments d’insuline de chicorée..

4. Améliore la santé intestinale :

La racine de chicorée fraîche en poids sec contient 68% d’insuline (7). L’insuline est également appelée fructane, un type de fibre ou fructo-oligosaccharide, un glucide que votre corps ne digère pas car il est composé d’une courte chaîne de molécules de fructose..

La racine de chicorée joue un rôle essentiel dans l’amélioration de l’absorption des minéraux, la réduction de l’inflammation, la lutte contre les bactéries nocives en nourrissant les bactéries bénéfiques de votre intestin en agissant comme un prébiotique (8)(9).

5. Améliore la fonction hépatique :

Selon une étude égyptienne, la racine de chicorée réduit le stress oxydatif et prévient les dommages cellulaires dans le foie de rat. Cette étude montre également que la chicorée réduit les symptômes de dommages au foie lorsqu’elle est prise avec des feuilles de céleri (dix).

Bien que les extraits de chicorée puissent protéger le foie des dommages oxydatifs, lorsqu’ils sont pris en excès, la même racine de chicorée peut causer des dommages au foie, selon une étude sur le rat.

6. Améliorez votre santé cardiaque :

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver l’efficacité de la racine de chicorée sur la santé cardiaque. Mais en incluant une portion générale de légumes hypocaloriques comme la chicorée dans votre alimentation prévient l’éventualité d’une maladie cardiaque en évitant le cholestérol, selon l’International Atherosclerosis Society..

Les phénols végétaux présents dans la chicorée agissent comme des agents anti-thrombotiques et anti-arythmiques et sont considérés comme des antioxydants. Par conséquent, consommer du café à base de chicorée au lieu du café ordinaire réduit les risques de maladies cardiovasculaires en améliorant l’équilibre du sang et du plasma dans votre corps (11).

7. Lutte contre les calculs rénaux :

La racine de chicorée aide à éliminer les toxines de votre corps en augmentant le volume d’urine en raison de ses propriétés diurétiques. En outre, il aide à prévenir les lésions rénales, selon certaines recherches. Par exemple, cette racine a empêché d’éventuelles lésions rénales en abaissant les taux d’acide urique sérique chez les rats. Par conséquent, si les dommages causés à vos reins sont dus à des taux élevés d’acide urique dans le sang, la chicorée peut être utilisée comme alternative (12). Mais consultez votre médecin avant d’utiliser la racine de chicorée pour des problèmes rénaux.

8. Améliore la fonction cérébrale :

La chicorée contient des nutriments essentiels nécessaires à votre cerveau, tels que le manganèse et la vitamine B6. Les propriétés anti-oxydantes du manganèse, qui est un vasodilatateur, combat les radicaux libres et améliore le flux sanguin vers votre cerveau. De plus, il améliore le fonctionnement global de votre cerveau en augmentant la vitesse des signaux électriques vers le cerveau. D’autre part, les neurotransmetteurs du cerveau sont créés à l’aide de la vitamine B6.

9. Aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang et d’insuline :

La racine de chicorée aide à réguler la glycémie. De plus, il prévient ou retarde l’apparition du diabète en augmentant les niveaux d’une protéine appelée adiponectine (13). Selon une étude chez le rat, la racine de chicorée ralentit également la progression du diabète en agissant comme un complément alimentaire naturel (14).

10. Aide à réduire le stress :

Le café est l’une des boissons standard chez les personnes de tous âges, mais il provoque également un stress aggravé lorsqu’il est consommé en excès. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour déterminer l’effet de la chicorée sur le stress, la racine de chicorée remplace parfaitement le café en raison de son goût..

11. Aide avec les symptômes de l’arthrite :

Bien que des recherches plus approfondies soient nécessaires, les extraits bioactifs de racine de chicorée peuvent avoir un rôle potentiel dans le traitement de l’arthrose, selon des études préliminaires (15). De plus, vous pourrez combattre l’inflammation à l’aide des polyphénols végétaux de la Chicorée. Une fois que vous avez consulté un médecin, vous pouvez utiliser la racine de chicorée comme remède pour traiter l’arthrite inflammatoire.

12. Améliore la fonction de barrière cutanée :

La fonction de barrière cutanée est un autre avantage pour la santé de la racine de chicorée. Il aide à restructurer la barrière cutanée en agissant comme un principe actif. De ce fait, ces extraits préviennent les altérations cutanées et maintiennent efficacement l’homéostasie (16). La racine de chicorée empêche votre vieillissement de se dessécher.

13. C’est facile à inclure dans votre alimentation :

Saviez-vous que vous consommez peut-être de la racine de chicorée sans même vous en rendre compte ? Oui! De nombreux aliments d’emballage utilisent cette racine comme additif. L’un des meilleurs avantages de la chicorée est que vous pouvez facilement l’ajouter à votre alimentation. De plus, vous pouvez le faire bouillir et le manger comme légume puisqu’il est disponible dans de nombreux magasins spécialisés. La chicorée moulue gagne en popularité en remplacement du café ordinaire

Effets secondaires de la racine de chicorée :

Même un ingrédient naturel peut avoir un effet négatif s’il n’est pas pris en quantité modérée. Voici quelques-uns des effets secondaires de l’utilisation de la racine de chicorée :

  • La racine de chicorée peut déclencher des menstruations et une fausse couche et n’est donc pas recommandée pour les femmes enceintes. Bien qu’il n’y ait pas assez de recherches, il est prudent d’éviter la chicorée si vous êtes enceinte ou si vous allaitez..
  • Consultez votre médecin avant d’utiliser la racine de chicorée, surtout si vous êtes allergique aux soucis, aux marguerites, aux chrysanthèmes, etc. De plus, la chicorée est associée au syndrome d’allergie orale car elle peut avoir une réaction croisée avec le pollen de bouleau (17).
  • La chicorée peut provoquer des calculs biliaires chez les individus en stimulant la production de bile.

La chicorée a des propriétés médicinales et est une racine riche en fibres qui a été incluse dans de nombreuses cuisines. Il vous aide à traiter efficacement les problèmes liés à la peau aux problèmes digestifs. Cependant, gardez la consommation de chicorée à la limite car une consommation excessive peut avoir des effets différents pour différentes personnes. Si vous n’êtes pas sûr, consultez un médecin pour le dosage approprié avant de l’incorporer dans votre utilisation quotidienne.

Clause de non-responsabilité: Les informations fournies dans cet article sont basées sur une simple recherche et ne remplacent pas un avis professionnel. Le site n’est pas responsable de l’exactitude des informations fournies.

FAQ:

1. Y a-t-il des similitudes entre l’enveloppe de psyllium et la racine de chicorée?

Réponse : La cosse de psyllium est une graine, tandis que la chicorée est une racine. Les caractéristiques fibreuses d’entre eux sont la seule similitude entre eux. Vous pouvez acheter de la racine de chicorée sur Amazon ou dans n’importe quel magasin d’aliments naturels.

2. Est-il vrai que la racine de chicorée provoque des gaz?

Réponse : Selon des preuves anecdotiques, la racine de chicorée pourrait provoquer des ballonnements et des gaz, car la fibre de la racine est décomposée par les bactéries intestinales de notre corps..

3. La chicorée est-elle naturellement sans gluten?

Réponse : La chicorée est naturellement sans gluten et est un ingrédient courant dans les gâteaux, le pain et les pâtes sans gluten. C’est un excellent remplacement pour le café.