Avec de nombreuses personnes souffrant d’allergies au gluten à cause de la farine traditionnelle à base de blé, la farine d’amande gagne lentement en popularité. Cette farine est un substitut à faible teneur en glucides et sans gluten de la farine tout usage et de la farine de blé. La farine d’amande est fabriquée à partir d’amandes comestibles et ressemble à la texture de la farine normale. Cette farine peut être utilisée pour faire du pain, des biscuits et même des rotis. La farine d’amande a des avantages nutritionnels incroyables, ce qui en fait l’une des meilleures alternatives à la farine ordinaire. Elle est riche en vitamine E et moins calorique que les autres farines. Cette farine riche en antioxydants peut aider à prévenir les dommages cellulaires dus à l’oxydation. Consultez cet article pour en savoir plus sur les merveilleux bienfaits de la farine d’amande.

Qu’est-ce que la farine d’amande?

La farine d’amande est une farine à base d’amandes blanchies et moulues. Les amandes sont conservées dans l’eau bouillante pendant un certain temps jusqu’à ce que les peaux soient pelées. Ceux-ci sont ensuite séchés et broyés pour faire une poudre, que nous appelons farine d’amande. Cependant, la farine d’amande est différente de la farine d’amande, qui est faite avec les pelures. La texture de la farine d’amande est assez lisse et peut être utilisée en pâtisserie.

Avantages pour la santé de la farine d'amande + effets secondaires

La farine d’amande est-elle saine?

La farine d’amande est une alternative riche en nutriments à la farine blanche traditionnelle. Il est riche en vitamine E et en magnésium qui peuvent favoriser une peau et un corps sains. La farine d’amande est également connue pour protéger le corps des radicaux libres et réduire les risques de cancer et de maladies cardiaques. Il contient peu de glucides et de grandes quantités de fibres. La farine d’amande est également favorable aux diabétiques et peut réduire la dépendance à l’insuline.

Farine d’amandes Autres noms en langues indiennes :

  • BadamPindi (télougou)
  • Badāmaāṭē (Punjabi)
  • Badāmapīṭha (marathi)
  • Badāṁmāv (malayalam)
  • Bādāmihiṭṭu (Kannada)
  • Patāmmāvu (tamoul)

Valeurs nutritives de la farine d’amande :

Vérifiez ci-dessous la valeur nutritive de la farine d’amande pour ¼ tasse contenant env. 28g :

  • Calories totales : 150
  • Graisse totale: 11 grammes
  • Protéines : 6,1 grammes
  • Les glucides: 5,6 grammes
  • Diététique fibre: 3 grammes
  • Le fer: 2 mg
  • Vitamine E : 35% de l’ID
  • Manganèse: 31 % de l’ID
  • Magnésium: 19% de l’ID
  • Le cuivre: 16% de l’ID
  • Phosphore: 13% de l’ID

Comment faire de la farine d’amande à la maison?

Bien que vous obteniez de la farine d’amande prête à l’emploi, celle-ci est souvent chère et peut ne pas être une farine d’amande 100% naturelle. Ils sont généralement mélangés avec des conservateurs, des colorants et des agents aromatisants. Pour assurer une farine d’amande sans produits chimiques, essayez cette recette maison donnée ci-dessous :

Ingrédients:

  • 1 tasse d’amandes

Traiter:

Étape 1 –  Blanchir les amandes :

L’idée derrière les amandes blanchies est essentiellement que la peau des amandes doit être enlevée. Enlever la peau des amandes vous donnera une farine d’amande plus uniforme et plus colorée.

  • Faire bouillir les amandes dans l’eau pendant environ deux minutes.
  • Une fois les amandes refroidies, retirez la peau et séchez les amandes de toute l’eau.
  • L’humidité conduira à l’utilisation de beurre d’amande.

Étape 2 – Broyer :

  • Versez les amandes pelées et séchées dans votre moulin et broyez-le.
  • Exécutez-le jusqu’au moment où vous êtes satisfait de la texture de la farine.
  • La texture de la farine dépendra bien sûr de votre recette et de l’utilisation que vous en ferez..
  • Assurez-vous de ne pas les faire passer dans le broyeur trop longtemps à la fois.
  • Exécutez-le seulement pendant quelques secondes à la fois pour de meilleurs résultats et pour éviter que les amandes ne libèrent de l’huile.
  • S’il y a une autre farine ou du sucre requis dans votre recette, ajoutez-en un peu pendant que vous broyez les amandes.
  • Cela réduira le risque de libérer de l’huile d’amande.

Étape 3 – Scellez et stockez :

  • Versez la farine d’amande fraîchement préparée dans un récipient hermétique et fermez-la.
  • Conserver le récipient au réfrigérateur lorsqu’il n’est pas utilisé.
  • La farine doit être conservée au froid et dans un endroit sombre pour qu’elle reste bonne.

Suggestions de service :

  • Si vous utilisez de la farine d’amande pour la cuisson, vous remarquerez qu’utiliser de la farine d’amande pure ne peut pas faire lever vos produits. Vous devez le mélanger avec de la farine de blé dans les bonnes proportions.

Comment conserver la farine d’amande?

Il faut noter que la farine d’amande a une durée de conservation d’environ 4 à 6 mois lorsqu’elle est réfrigérée. Après ce laps de temps, n’utilisez pas la farine d’amande et préparez un nouveau lot. Cependant, si vous conservez la farine au congélateur, elle peut durer jusqu’à un an. Si congelé, vous devrez apporter la quantité requise à température ambiante, avant de l’utiliser.

La quantité de farine d’amande que vous souhaitez préparer doit être décidée en tenant compte de sa durée de conservation. Il est recommandé de préparer la farine fraîche pour chaque utilisation si c’est une option faisable. Cela aidera à conserver la saveur l’arôme de la farine.

Avantages pour la santé impressionnants de la farine d’amande:

Ici, nous avons enrôlé les 8 meilleures utilisations de la farine d’amande pour la santé. Regardons-les.

1. Contrôlez le diabète :

La farine d’amande a un index glycémique bas par rapport à d’autres farines comme les bonnes ou le blé. Il peut libérer lentement du sucre dans le sang pour fournir une libération prolongée d’énergie, au lieu d’un jaillissement soudain qui ne dure qu’un certain temps. Cela aide à une meilleure production d’insuline et à une dépendance réduite aux médicaments externes.

Comment utiliser:

  • Mélanger ¼ tasse de farine d’amande à ¾ tasse de farine de blé pour faire des rotis.

2. Guérir le cancer :

La farine d’amande fait partie des farines anticancéreuses à choisir comme alternative aux farines enrichies. Étant riche en antioxydants, la farine peut réduire les dommages cellulaires causés par l’oxydation et prévenir le cancer. Des études montrent également que la farine d’amande a montré des résultats dans la réduction des symptômes du cancer du côlon.

Comment utiliser:

  • Utilisez ¼ de tasse de farine d’amande dans vos produits de boulangerie et vos chapatis pour lutter contre le cancer.

3. Avantages de la farine d’amande pour la santé cardiaque :

La farine d’amande est une riche source de vitamine E, qui est un antioxydant liposoluble. Cela empêche les dommages causés par les radicaux libres, qui sont nocifs pour la peau et le cœur. Ils réduisent le risque de maladies cardiaques et de cancer. La farine d’amande est également faible en cholestérol pour prévenir les blocages cardiaques.

Comment utiliser:

  • Utilisez de la farine d’amande avec de la farine de blé entier pour faire vos chapatis et votre pain.

4. Augmenter les niveaux d’énergie :

Les amandes sont connues pour fournir une libération prolongée d’énergie. Cela signifie que, contrairement à la farine blanche qui augmente instantanément le taux de glucose, la farine d’amande libère lentement du sucre dans le sang pour fournir de l’énergie tout au long de la journée. Vous finissez par vous sentir plus léger et énergique avec de la farine d’amande.

Comment utiliser:

  • Mélangez la farine d’amande avec votre farine habituelle pour faire votre Rotis.

5. Avantages de la farine d’amande pour la digestion :

La farine d’amande est riche en fibres alimentaires qui aident à une meilleure digestion et à des selles fluides. Surtout, pour les personnes souffrant de constipation, la farine d’amande peut aider à de meilleurs intestins et assurer une vie sans douleur. Cette farine est également légère et peut réduire la sensation de ballonnement et de lourdeur.

Comment utiliser:

  • Utilisez de la farine d’amande pure pour faire votre Rotis. Vous pouvez également ajouter de la farine multigrains pour rehausser la texture des produits.

6. Bonne santé osseuse :

Les amandes sont riches en calcium pour favoriser la santé des os. Une tasse de farine d’amande est faite avec environ 90 amandes. L’utilisation régulière de cette farine peut augmenter les niveaux de calcium dans le corps et renforcer les os. La vitamine E présente en abondance dans la farine d’amande contribue également à une bonne santé des os.

Comment utiliser:

  • Utilisez un de tasse de farine d’amande chaque jour dans vos rôtis et vos produits de boulangerie.

7. Bon pour votre tension artérielle :

La farine d’amande peut aider à réduire la tension artérielle, grâce à ses niveaux de LDL et à des quantités élevées de magnésium. Le magnésium est lié aux niveaux de pression artérielle et plus son niveau est élevé, plus la pression artérielle est basse. La farine d’amande a également un taux de cholestérol inférieur qui n’étouffe pas vos artères.

Comment utiliser:

  • Utilisez 1 portion de farine d’amande dans votre Rotis avec 3 portions de farine de blé entier.

8. Protège les dommages cellulaires :

Les amandes sont de riches sources de vitamine E. La vitamine E est une vitamine liposoluble et est également un antioxydant. La farine d’amande, lorsqu’elle est utilisée régulièrement, peut fournir au corps ces antioxydants qui aident à réduire le stress oxydatif sur vos cellules. Il combat les radicaux libres et réduit les dommages cellulaires.

Comment utiliser:

  • Utilisez ¼ tasse de farine d’amande dans votre alimentation quotidienne pour faire des rôtis et des produits de boulangerie.

Effets secondaires de la farine d’amande :

Alors que la farine d’amande est un choix préféré pour les personnes qui suivent un régime Keto à faible teneur en glucides, vous devez comprendre les risques pour la santé suivants liés à la surconsommation de cette farine :

  • Pour faire 1 tasse de farine d’amande, vous avez besoin d’au moins 90 amandes. Cela peut entraîner une augmentation des minéraux et des vitamines, ce qui entraîne de graves complications pour la santé..
  • L’utilisation excessive de farine d’amande peut entraîner une prise de poids et l’obésité.
  • L’utilisation de farine d’amande en quantités supérieures à celles recommandées peut entraîner une inflammation et une augmentation du cholestérol.

Avec la popularité croissante des régimes Keto ou faibles en glucides, de nombreux nutritionnistes recommandent l’utilisation de farine d’amande. Cependant, souvent, la farine d’amande, lorsqu’elle est utilisée seule, ne peut pas offrir la même texture et le même moelleux que vos produits de boulangerie ou de cuisson. Si vous n’êtes pas allergique au gluten, vous pouvez ajouter de la farine de blé entier ou de la farine d’arrow-root si vous êtes intolérant au gluten. La farine d’amande est légèrement sucrée, il est donc nécessaire de vérifier les quantités de sucre ajouté dans la marchandise.

Nous espérons que cet article sur les bienfaits de la farine d’amande vous a beaucoup aidé à comprendre. Alors, la prochaine fois que vous aurez un sachet d’amandes supplémentaire, n’oubliez pas d’essayer cette merveilleuse farine pour faire vos chapatis et rotis.

Faites-nous savoir si vous avez encore des doutes ou des inquiétudes concernant les divers avantages de la farine d’amande. Nous serions ravis de vous aider avec les meilleures solutions et réponses.