Avec la dernière révolution végétalienne, de nombreux amateurs de produits laitiers sont mis dans une difficulté ! Ils adorent ses philosophies, mais détestent rater leur café du matin ! La réponse – Lait de soja ! Le lait de soja est non seulement excellent pour les végétaliens, mais aussi pour ceux qui sont intolérants au lactose. Si vous pensez que le lait à base de plantes comme le soja peut avoir un goût dégoûtant, vous serez surpris. Le lait de soja est assez léger, savoureux et peut être utilisé pour faire des thés, des cafés et même des desserts. Outre ses bienfaits culinaires, le lait de soja regorge également de protéines, de calcium et d’autres nutriments essentiels. Lisez la suite pour en savoir plus sur les merveilleux avantages du lait de soja.
Qu’est-ce que le lait de soja (Soya Dudh)?
Le lait de soja, comme son nom l’indique, est le liquide blanc extrait de graines de soja fermentées. Il a une couleur crémeuse, avec une consistance presque aqueuse. La saveur n’est pas exagérée et peut parfaitement remplacer votre lait dans la plupart des boissons. Il a également un goût sucré et peut être consommé sans ajouter trop de sucre.
Le lait de soja est-il bon pour la santé?
L’importance du lait de soja est bien connue des experts en santé. Le lait de soja est une alternative sans lactose et faible en cholestérol au lait de vache ou de bufflonne. Il est assez nutritif avec des quantités élevées de calcium, de protéines et de potassium. Le lait de soja peut aider à la perte de poids et également à une meilleure digestion. Il est également connu pour ses propriétés nourrissantes pour la peau et les cheveux.
Lait de soja vs lait de vache :
Le lait de soja biologique est un produit des plantes, tandis que le lait de vache est produit à partir d’animaux. En gardant de côté la cruauté impliquée dans la traite des vaches, le lait de vache a un taux de cholestérol et un pourcentage de graisse élevés. D’un autre côté, les niveaux de calcium du lait de soja sont faibles par rapport au lait de vache mais ont des niveaux de matières grasses faibles. Le lait de vache peut déclencher des allergies, tandis que le lait de soja est généralement sans danger même pour les nourrissons.
Comment faire du lait de soja à la maison?
Bien que vous puissiez facilement utiliser du lait de soja emballé d’une bonne marque, il est toujours judicieux d’opter pour des produits faits maison. Cette recette de lait de soja naturel peut vous procurer un délicieux lait de soja fait maison.
Ingrédients du lait de soja :
- Graines de soja – 1 tasse
Traiter:
- Faire tremper les graines de soja dans l’eau et les laisser toute la nuit.
- Le lendemain matin, égouttez l’eau et donnez aux haricots, un bon rinçage.
- Décollez les peaux avec vos mains et ne gardez que la partie de la fève.
- Ajoutez ces haricots dans un mélangeur avec de l’eau.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Filtrer le mélange à l’aide d’un chiffon à fromage.
- Dans une casserole à fond épais, ajouter le lait et porter à ébullition.
- Continuez à remuer pour éviter que le lait ne colle à la casserole.
- Retirer du feu et conserver le lait au réfrigérateur.
Valeurs nutritives du lait de soja :
Découvrez la valeur nutritionnelle du lait de soja par portion de 1 tasse (243 g) :
- Calories totales : 131
- Glucides totaux : 15 g
- Fibre alimentaire: 1,5 g
- Protéines : 8 g
- Sodium: 123,9 mg
- Potassium: 286,7 mg
- Magnésium: 15 %
- Vitamine B6 : dix %
- Le fer: 8 %
- Calcium: 6 %
Meilleur moment pour boire du lait de soja :
Vous pouvez boire du lait de soja à tout moment de la journée, tout comme votre lait ordinaire. Certaines personnes ressentent des nausées avec le lait de soja lorsqu’elles ont l’estomac vide. Dans de tels cas, vous pouvez le prendre après les repas.
Avantages étonnants du lait de soja :
Lisez la suite pour en savoir plus sur les meilleurs avantages du lait de soja pour la santé, les cheveux et la peau. Jetons un coup d’oeil à eux.
1. Aide à la perte de poids :
Les avantages du lait de soja pour la perte de poids sont trop beaux pour être crus. Remplacez simplement le lait de soja par votre lait faible en gras ordinaire! Vous pouvez voir les résultats en seulement 1 semaine! Le lait de soja est naturellement plus faible en sucre que le lait ordinaire. Le lait de vache contient environ 12 grammes de sucre par tasse, contre seulement 7 grammes dans le lait de soja. C’est pourquoi une tasse de lait de soja entier ne contient que 80 calories, soit l’équivalent du lait écrémé.
2. Nourrit vos follicules pileux :
La teneur en protéines du lait de soja est assez élevée, ce qui est un nutriment indispensable pour une bonne santé, en particulier pour les cheveux et la peau. L’une des meilleures utilisations du lait de soja est de renforcer la tige capillaire ! Si vous voulez coiffer vos beaux cheveux au quotidien, vous devez avoir des cheveux forts. Le lait de soja aide à réduire la probabilité qu’il tombe ou se brise. La consommation de sources bénéfiques de protéines comme le lait de soja fournit un soutien interne pour aider les cheveux à pousser plus sains et plus forts.
3. Répare les dommages et les pointes fourchues :
Les protéines sont un nutriment tellement essentiel qu’elles réparent également vos pointes fourchues ! Au lieu de couper votre longueur, vous feriez mieux de prendre du lait de soja qui contient des protéines riches. Il contient suffisamment de protéines pour réparer vos cheveux rapidement ! De même, la consommation d’aliments riches en protéines fournit à votre corps des protéines, qui aident à réparer les tissus musculaires et cutanés lorsqu’ils sont endommagés.
4. Lait de soja pour bébés :
Pour les bébés ou pour certains tout-petits, le lait de soja est une alternative acceptable au lait de vache. Comme certains enfants n’aiment pas l’odeur du lait de vache ! N’achetez que du lait de soja entier, pas les versions faibles en gras ou sans gras, car le gras est important pour le développement du cerveau chez les enfants de moins de 2 ans..
Assurez-vous également que le lait de soja que vous choisissez est enrichi en vitamine A, vitamine D et calcium. Pour booster l’alimentation de votre tout-petit avec d’autres aliments riches en calcium ou enrichis en calcium, le lait de soja les contient tous. servir un bol de lait de soja donne à votre enfant des céréales enrichies de vitamines, ce qui est un bon moyen de s’assurer que votre enfant commence la journée avec les bons nutriments.
5. Bonne source de protéines végétales :
Les personnes qui ne veulent pas avoir de produits d’origine animale et qui ont encore besoin d’une bonne quantité de protéines pour survivre, le lait de soja est le meilleur apport que l’on puisse avoir. Le lait de soja est fourni à partir de légumes donc, les protéines végétales ont l’avantage de provoquer moins de perte de calcium par les reins. Il est connu qu’une alimentation riche en animaux crée un risque plus élevé d’ostéoporose.
6. Réduit les niveaux de cholestérol :
Les protéines de soja peuvent réduire le taux de cholestérol ! Comme dans le lait de vache, les graisses saturées sont malsaines et augmentent votre cholestérol. La protéine du lait de vache n’a aucun effet bénéfique sur le cholestérol. Le lait de soja contient de bonnes protéines qui ne nuisent à aucun de vos fonctionnements internes. C’est l’un des meilleurs avantages de boire du lait de soja tous les jours.
7. Le lait de soja contient des isoflavones :
La présence d’isoflavones est l’avantage le plus important et unique du lait de soja. Chaque tasse de lait de soja contient environ 20 mg d’isoflavones, alors que le lait de vache ne contient pas d’isoflavones. Les isoflavones aident à réduire le cholestérol, à atténuer les symptômes de la ménopause, à prévenir l’ostéoporose et à réduire le risque de certains cancers comme le cancer de la prostate et le cancer du sein. Les incidences de ces cancers sont très faibles si vous consommez beaucoup de produits à base de soja, y compris le lait de soja. Les isoflavones sont également des antioxydants qui protègent nos cellules et notre ADN contre l’oxydation.
8. Améliore la santé des seins :
Comme le lait de soja contient des protéines végétales, ce qui se traduit par une bonne santé des seins. En fait, certains montrent une incidence plus faible de cancer du sein lorsque plus de soja est consommé. En raison de ces résultats, l’American Cancer Society conclut que la consommation de soja n’est pas nocive et peut même réduire votre risque de cancer ! Bien que les suppléments de soja ne soient pas bons pour la santé car ils contiennent une grande quantité d’isoflavones.
9. Une bonne nutrition pendant la grossesse :
Oui! Vous pouvez boire du lait de soja pendant la grossesse car c’est une bonne source de protéines et de calcium si vous ne buvez pas de lait ordinaire. De plus, certains laits de soja contiennent des acides oméga 3 qui sont utiles si vous n’appréciez pas l’odeur ou le goût du poisson de nos jours ! Une femme enceinte a besoin d’une grande quantité de nutriments pour bien nourrir son enfant. Le lait de soja est une très bonne source pour le même.
10. Renforce les os :
Le lait de soja est riche en calcium qui est présent en plus grande quantité que le lait ordinaire. Afin d’utiliser correctement la teneur en calcium, des cofacteurs vitaminiques sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Le cofacteur vitaminique nécessaire pour bien utiliser le calcium est la vitamine K2. Sans vitamine K2, notre corps ne peut pas utiliser le calcium et fournir du calcium aux os. Le calcium, en général, améliore notre santé osseuse et réduit le risque de maladies osseuses.
Les personnes ayant des os faibles doivent consommer du lait de soja afin d’améliorer les conditions osseuses et cela est également important pour les bébés. En raison du vieillissement, les personnes sont sujettes à l’ostéoporose, qui peut également survenir en raison d’un manque d’hormones spécifiques. Le lait de soja aide à absorber le calcium de notre corps et à augmenter la masse osseuse. Le lait de soja est également une bonne source de vitamine D ainsi que de calcium.
11. Empêche les dommages aux vaisseaux sanguins :
Le lait de soja est riche en antioxydants ainsi qu’en acides gras. Les acides gras comme les oméga-3 et les oméga-6 sont les constituants importants du lait de soja qui aident à renforcer les vaisseaux sanguins. Ces phytonutriments protègent les vaisseaux sanguins des hémorragies causées par divers facteurs. Les antioxydants aident à lutter contre les radicaux libres présents dans notre corps qui protègent notre organisme de diverses maladies. Le renforcement des vaisseaux sanguins offrira une meilleure flexibilité afin de supporter la pression artérielle ou tout autre changement de pression.
12. Réduit le risque de stéatose hépatique :
L’une des caractéristiques du lait de soja est d’améliorer le profil lipidique du sang. Le lait de soja est composé de graisses insaturées qui conduisent à un taux de cholestérol minimum ou nul. Les graisses insaturées sont bénéfiques pour notre corps. Le lait ordinaire ou laitier contient une plus grande quantité de graisses saturées qui augmentent le taux de cholestérol dans le sang. C’est donc une boisson idéale pour les personnes qui ont tendance à avoir un taux de cholestérol élevé ou à d’autres maladies cardiaques..
Le lait de soja se compose non seulement de graisses monoinsaturées, mais également de graisses polyinsaturées qui réduisent la croissance du cholestérol dans le sang. Le cholestérol rétrécit la paroi interne des vaisseaux sanguins à un point tel qu’il peut entraîner des crises cardiaques. Ainsi, une consommation régulière de lait de soja abaisserait les concentrations de triglycérides dans votre sang et augmenterait également le niveau de lipoprotéines de haute densité et réduirait le niveau de lipoprotéines de basse densité..
13. Évite le cancer :
Le lait de soja aide à réduire tout cancer. Il prévient le cancer de la prostate chez les hommes en diminuant la production de testostérone. Le phytoestrogène est assez riche en lait de soja, ce qui réduit la production d’hormones. Le lait de soja prévient également les femmes du cancer du sein qui dépend principalement du niveau d’œstrogène dans le corps. Par conséquent, les femmes et les hommes consommant régulièrement du lait de soja ou une consommation plus élevée de lait de soja réduisent le risque de cancer. La propriété anti-cancérigène du lait de soja est très utile de nos jours.
14. Riche en antioxydants :
Les antioxydants présents en quantité suffisante dans le lait de soja aident à réduire certaines maladies. Le lait de soja permet d’augmenter les antioxydants dans notre organisme ce qui permettrait de lutter contre de nombreuses maladies chroniques. Il réduit les radicaux libres qui causent le cancer et est également bénéfique pour les problèmes liés au foie.
15. Maintient le cœur en bonne santé :
La teneur en protéines essentielles du lait de soja est vraiment très bénéfique et efficace pour prévenir de nombreux troubles cardiaques. Les protéines sont bénéfiques pour la croissance et la nutrition. La santé cardiovasculaire s’améliore grâce à une consommation appropriée de lait de soja. Le taux de cholestérol LDL est abaissé en raison de la présence d’isoflavones et d’acides aminés dans le lait de soja, ce qui améliore en fait l’état du cœur.
16. Soulage les problèmes post-ménopausiques :
On a conseillé à beaucoup de femmes de passer au lait de soja pour faire face aux problèmes de ménopause. Il contient des isoflavones qui imitent les effets des œstrogènes dans le corps. Cela aide à réduire les symptômes de la ménopause comme la sécheresse vaginale, les sautes d’humeur, les bouffées de chaleur et la fatigue. Il fournit également du fer, du calcium et du manganèse pour renforcer l’organisme.
17. Guérit les problèmes liés à la peau :
Le lait de soja en poudre est bénéfique pour le traitement de mes problèmes de peau. Il est riche en vitamine E qui renouvelle et répare les cellules mortes de l’organisme. En plus de boire du lait de soja, l’application de la poudre comme masque facial peut éliminer la pigmentation, les taches brunes et les signes de vieillissement de votre peau. Vous pouvez obtenir une peau éclatante naturellement avec ce merveilleux agent. Essayez-le pour le croire!
18. Booster d’énergie instantané :
L’un des principaux avantages pour la santé du lait de soja est son rôle dans la stimulation de votre énergie. Surtout pour ceux qui souffrent de fatigue ou de perte d’énergie soudaine, boire du lait de soja peut faire une différence rapide. En plus des niveaux de fer, le calcium offre également de bonnes quantités de nutriments essentiels pour vous aider à revivre instantanément.
19. Traite l’anémie :
Les principaux avantages de boire du lait de soja sont ses niveaux de fer. Une tasse de lait de soja contient environ 8% de fer, ce qui en fait l’un des meilleurs aliments végétaux pour traiter l’anémie. La perte de niveaux de fer peut entraîner une mauvaise alimentation en oxygène dans le corps. En pompant du fer, le nombre de globules rouges augmente, ce qui à son tour profite à l’oxygénation de tous les organes vitaux. Les patients anémiques chroniques peuvent tirer de merveilleux avantages du lait de soja.
20. hydrate la peau :
Le lait de soja a un bon pourcentage d’eau, ce qui peut hydrater votre corps. Il est également bon dans le traitement de la peau desséchée lorsqu’il est appliqué par voie topique. Si vous souffrez de sécheresse cutanée aiguë, vous pouvez appliquer une couche de lait de soja mélangée à votre crème quotidienne. Cela peut augmenter ses propriétés hydratantes pour garder votre peau douce et souple.
Effets secondaires du lait de soja :
Le lait de soja a également certains effets négatifs sur le corps. Voici quelques-uns des effets secondaires de la consommation de lait de soja :
- La nausée.
- Douleur abdominale.
- Maux d’estomac.
- Indigestion.
- Inflammation chronique.
- Irritation de la gorge.
- On dit qu’il bloque la synthèse des protéines dans le corps, surtout lorsqu’il est consommé la nuit.
- Peut interférer avec l’absorption du zinc, du magnésium et du fer.
Avant de vous lancer aveuglément dans les tendances de la santé, vous devez bien connaître les avantages et les inconvénients. Même dans le cas du lait de soja, les avantages l’emportent certainement sur ses inconvénients. Cependant, il est conseillé d’essayer le lait de soja pendant quelques jours, avant de confirmer son adéquation à votre corps. Tout le monde ne peut pas s’adapter à son goût du premier coup, mais quand c’est le cas, le lait de soja peut faire partie de votre vie. Bravo au soja!