Stambuł, jedno z największych miast na świecie z populacją około 15 milionów, uważany jest za kulturalną i turystyczną stolicę Turcji. To miasto słynie z turystów, zarówno krajowych, jak i międzynarodowych. Ponad 12 milionów turystów zagranicznych odwiedziło Stambuł w 2015 roku, a następnie został ogłoszony Europejską Stolicą Kultury, co czyni go piątym najpopularniejszym miejscem turystycznym na świecie. Wiele osób przybywa do Stambułu ze względu na historię, poglądy i kulturę, ale dla nas jest to mekka jedzenia. Kiedy będziesz w Stambule, zdasz sobie sprawę, że w każdym zakątku miasta jest wielu ulicznych sprzedawców sprzedających wszelkiego rodzaju tureckie przysmaki.

Jeszcze jednym niesamowitym faktem Stambułu jest to, że jego mieszkańcy są niezwykle gościnni i przyjaźni, uważani również za tych, którzy zapewniają najlepszą gościnność. Jeśli jesteś obcokrajowcem, ludzie tam dołożą wszelkich starań, aby się z tobą porozumieć i ci pomóc. Wracając do ulicznego życia Stambułu, jest głęboko spleciony z kulturą kulinarną miasta. Logicznie rzecz biorąc, jednym z najlepszych sposobów na poznanie ulicznego jedzenia jest wędrowanie po alejkach i dosłownie jedzeniu w tym pięknym mieście.

15 najlepszych ulicznych przekąsek w Stambule w Turcji:

Wysoko rozwinięta infrastruktura Stambułu w połączeniu z nienasyconym apetytem społeczeństwa na smaczne jedzenie oznacza, że ​​turyści mogą jeść niejasne tureckie przysmaki bez opuszczania kulturalnej stolicy. Katalogowanie wszystkich ulicznych potraw w Stambule będzie dość obszerne, więc tutaj wymieniamy niektóre ze słynnych ulicznych potraw, które warto wypróbować podczas następnej wizyty w Stambule:

Simit (turecki bajgiel):

Simit Turecki Bajgiel

To jedno z najsłynniejszych potraw ulicznych dostępnych na prawie każdej ulicy w Stambule i na pewno najszybsze śniadania, jakie możesz zjeść. Simit to okrągły turecki chleb upieczony i posypany ziarnami sezamu. Czasami można na nim znaleźć również nasiona lnu, maku lub słonecznika. Z biegiem lat sprzedawcy Simit zwiększyli swój wybór nadzień, które teraz obejmują takie jak Nutella, tapenada z oliwek.

Kokorec:

Kokorec

Jest to danie popularne wśród mieszkańców i uważane za najlepsze po wypiciu. Jest to rodzaj kebaba z podrobów, który składa się z nadzienia składającego się z posiekanych kawałków przyprawionego i smażonego jagnięcego jelita owiniętego wokół wnętrzności, takich jak grasica. Powstały bochenek jest pieczony, a następnie krojony w plastry, siekany i gotowany na grillu z dużą ilością przypraw. To danie jest doprawione płatkami chili i podawane ze świeżym kawałkiem chleba pita. Mówi się, że ten Kokorec smakuje lepiej z jelitami młodej jagnięciny.

Balik Ekmek:

Stambuł Street Food

Balik Ekmek, drugie pod względem popularności niedrogie jedzenie uliczne na ulicach Stambułu. To w zasadzie turecka kanapka rybna. Składa się z dużego kawałka ciasta, skomponowanego z grillowaną rybą, sałatą, pomidorami i cebulą. W tych kanapkach najczęściej używa się makreli.

Lahmacun:

Lahmacun

Turyści często nazywają to pizzą turecką. Lahmacun to rodzaj płaskiego ciasta zwieńczonego mielonym mięsem, zwykle wołowiną lub jagnięciną, cebulą, warzywami, tradycyjnymi ziołami, czerwoną papryką, a następnie wsuwanym na kilka minut do piekarnika i podawanym. Danie smakuje lepiej posypane garścią pietruszki i odrobiną soku z cytryny. Lahmacun jest znacznie lżejszy i można go spożywać raczej jako przekąskę niż pełny posiłek.

Midye Dolma:

Jedzenie uliczne w Turcji?

Midye Dolma to nadziewane małże. To przepyszne danie jest bardziej przekąską niż zwykłym posiłkiem. Małże na półskorupce faszerowane są aromatycznym pikantnym ryżem, porzeczkami i orzeszkami pinii i podawane z odrobiną żółtego soku z cytryny. To jedna z ulubionych przekąsek większości turystycznych wycieczek po Stambule.

Islak Hamburger:

Islak Hamburger

To kolejny wyjątkowy przysmak Stambułu. Burger na parze nadziewany pikantnym mięsem, zwykle jagnięciną lub wołowiną, warzywami i dużą ilością masła. Całość polewa się specjalnym sosem tureckim, który sprawia, że ​​burger staje się mokry i ślini. Turcy umierają, żeby raz w tygodniu zjeść Islak Hamburger, dlatego warto spróbować, gdy odwiedzasz Stambuł.

Pide:

Najlepsze jedzenie uliczne w Stambule?

To danie faktycznie przypomina pizzę, zasadniczo płaskie ciasto, które jest złożone na krawędziach, które zamienia się w łódkę do pizzy. To danie jest wypełnione tradycyjnym tureckim serem peynir, serem wytwarzanym z mleka koziego. To przepyszne danie szybko rozpływa się w ustach z niebiańską dobrocią. Jeśli jesteś wegetarianinem, możesz wybrać nadzienie serowo-szpinakowe lub cebulowe, a inne opcje to nadzienie z przyprawionej jagnięciny lub wołowiny. To danie jest dość nadzieniem, że jednym talerzem Pide mogą dzielić dwie osoby.

Kebab Doner:

Doner Kebab

Jest to uważane za najlepsze po pijanemu jedzenie w Stambule. Ten kebab składa się z pionowego stosu obracającego się mięsa (zwykle kurczaka lub wołowiny), z którego mięso jest ogolone, gdy jest chrupiące na brzegach. Następnie jest zawijany w płaski chleb lub nadziewany w pide lub chrupiącą bułkę i podawany z surową cebulą i pomidorami.

Icli Kofte:

Street food Stambuł Turcja

Są to nadziewane klopsiki składające się z chrupiącej skorupki kaszy bulgur nadziewanej mięsem mielonym, pietruszką, przyprawami, cebulą i smażonymi orzechami. Ta wręcz pyszna przekąska jest codziennie przygotowywana ręcznie. Upewnij się, że zamawiasz tę przekąskę pod kątem świeżości.

Bakława:

Baklava

Kiedy skończysz z pikantnym jedzeniem na dany dzień, skup się na deserach. Bakalava to pyszne słodkie danie składające się z ciasta filo nadziewanego orzechami i suszonymi owocami. To ciasto łączy się z syropem cukrowym lub miodem, dzięki czemu jest nieodpartą knajpą.

Kasztany i Kukurydza:

Uliczne jedzenie z Turcji?

Zimą ulice Stambułu wypełnia zapach świeżo pieczonych kasztanów i gotowanej kukurydzy, gdy sprzedawcy rozwożą się po całym mieście. Te kasztany są sprzedawane nie tylko zimą, tak jak w krajach europejskich, ale podawane są przez cały rok, ponieważ Turcja jest jednym z trzech największych producentów kasztanów. Kasztany pieczone są na małej płycie grzewczej zintegrowanej z wózkiem sprzedawcy i podawane w małej papierowej torebce. Oprócz kasztanów większość sprzedawców podaje na tym samym wózku gotowaną lub grillowaną kukurydzę na palonym węglu. To mogą być najlepsze przekąski w czasie.

Lokma:

Lokma

Odwiedzając Stambuł, miej oczy otwarte na wózki Lokma. Są to smakołyki ze smażonego ciasta, zanurzone w słodkim syropie i posypane mielonymi pistacjami, szybko wypełnią opcję popołudniowego deseru. Świeżo przygotowana Lokma zapewnia doskonały smak, upewnij się, że nie przypalisz sobie języka podczas delektowania się tym gorącym ciastem.

Boza:

Boza

To sezonowy sfermentowany napój często podawany zimą przez mobilnych sprzedawców na ulicach Stambułu. Ten napój jest zrobiony z ugotowanej, zmiażdżonej i odcedzonej kaszy jaglanej, następnie ten gęsty płyn jest fermentowany i przyozdobiony cynamonem i ciecierzycą.

Mężczyźni:

Słynne jedzenie uliczne w Stambule

Menemen, znana również jako turecka jajecznica, to kolejne typowe danie śniadaniowe. Tradycyjnie to danie składa się z jajecznicy, zielonej papryki, pomidorów smażonych na zdrowej oliwie z oliwek. Następnie doprawia się czarnym pieprzem i dobrze smakuje z posiekaną cebulą. Można też zamówić mięsne Menemen, gdzie wraz z jajecznicą smaży się świeże mięso jagnięce. To danie podawane jest ze świeżym tureckim chlebem, który może Ci pomóc jako brunch.

Ajran:

Ayran - Street food w Stambule

Jest to solony napój jogurtowy i być może przypomina niesłodkie lassi. To coś, co możesz wypić jako orzeźwiający napój w gorącym i wilgotnym klimacie Stambułu. Na ulicach Stambułu można znaleźć tak wielu sprzedawców, którzy oferują ten orzeźwiający napój w rozsądnej cenie?.

Najlepsze miejsca z jedzeniem ulicznym i dostępne jedzenie w Stambule:

  • Stambuł słynie z atrakcji turystycznych, dlatego na prawie każdej ulicy w Stambule można znaleźć wielu ulicznych sprzedawców żywności. Najlepszy Simit jest dostępny w Sarayi, tureckiej sieci piekarni z punktami sprzedaży w każdym zakątku miasta, w tym na lotnisku.
  • Niektóre z pysznych Pide można znaleźć w pobliżu ulic Pałacu Topkapi w Stambule.
  • Wielki Bazar w Stambule to idealne miejsce na większość wymienionych powyżej ulicznych potraw. Najlepszy turecki Doner Kebab znajdziesz na Krytym Bazarze.
  • Icli Kofte to obowiązkowa przekąska w Stambule, a ulica Istiklal zajmuje pierwsze miejsce w tym kofte.
  • Most Galata to kolejne miejsce w Stambule, w którym można znaleźć słynne danie Balik Ekmek.
  • Mercan Kokorec i Cengelkoy Kokrec w Cengelkoy, nostalgicznej dzielnicy Stambułu, serwuje najlepsze w mieście Kokorec i Midye Dolma. Wypróbuj.

Jest takie powiedzenie, że jeśli jesteś w trasie do miejsca, po prostu zmarnowałeś pieniądze, jeśli nie spróbowałeś ulicznego jedzenia tego miejsca. Tak samo jest ze Stambułem. Tradycyjne potrawy uliczne w tym mieście można znaleźć głównie w historycznych dzielnicach, dlatego podczas wycieczki kulinarnej nie tylko skosztujesz lokalnej kuchni, ale także dowiesz się wiele o kulturze i historii Stambułu. Kiedy następnym razem będziesz w Stambule i jego okolicach, nie przegap żadnego z powyższych pysznych ulicznych potraw. Po powrocie z wycieczki podziel się z nami swoimi doświadczeniami z jedzeniem ulicznym.