Racontez-nous une cuisine ou une gamme de plats délicieux qui peuvent être préparés sans l’aide d’oignons ?! Eh bien, nous parions que la plupart d’entre nous ne peuvent penser à rien instantanément. Presque toutes les spécialités et cuisines utilisent différents types d’oignons pour apporter un goût savoureux et riche parfait de l’intérieur. Alors que la plupart d’entre nous ne voient qu’un ou deux types de variétés d’oignons sur le marché, savez-vous qu’il existe plusieurs autres types ? Oui, vous nous avez bien entendu!

Aujourd’hui, nous allons tout apprendre sur ces types d’oignons et comment ils sont utiles pour différentes techniques de cuisson. Alors, explorons tout sur les oignons!

sortes d'oignons

Tout sur les oignons!

Le nom scientifique des oignons est Allium cepa, qui appartient à la famille des amaryllis (Amaryllidaceae). Cependant, une plante bisannuelle initialement originaire d’Asie du Sud-Ouest est maintenant cultivée dans le monde entier, dans différentes conditions climatiques et zones de température. Leur goût savoureux et riche qui apporte à chaque délicatesse de leur ajout est ce qui les a rendus si célèbres dans le monde.

Les oignons commerciaux sont de minuscules graines noires qui sont semées directement. Cependant, dans plusieurs cas, les petits bulbes d’oignons sont également utilisés pour les transplanter ou les faire pousser. Ils sont robustes, peuvent survivre à une gamme de conditions et se déclinent en différentes variétés. Ils font partie des plantes les plus anciennes de l’histoire, très probablement enregistrées en premier près de l’Inde, de la Chine et du Moyen-Orient. Voyons maintenant différentes variétés d’oignons.

Classification des variétés d’oignons :

Savez-vous que les types généraux d’oignons peuvent être classés dans les catégories suivantes.

Oignons tout usage :

Comme leur nom l’indique, ils sont le plus souvent utilisés pour préparer une gamme de recettes dans nos cuisines. Ceux-ci sont également disponibles en différentes variétés et peuvent être utilisés dans des recettes pour apporter une saveur et une odeur douces au besoin. Des salades aux frites, elles sont parfaites pour de nombreux plats. Les oignons tout usage communs comprennent

  • Oignons jaunes
  • Oignons des Bermudes
  • oignons espagnols

Oignons doux :

Ceux-ci, comme on peut le deviner, ont un peu de saveur sucrée. Ils ont une peau de couleur jaune pâle, sont plus gros que les oignons tout usage dans plusieurs cas. Les oignons doux sont des variétés périssables, ne peuvent pas être conservés beaucoup plus longtemps. Ils n’ont pas un goût piquant très prononcé comme les autres et sont parfaits pour les sandwichs, les soupes et les frites. Les types courants comprennent

  • Échalotes
  • Walla Walla
  • Vidalia
  • Maui

Oignons piquants :

Ceux-ci ont une odeur piquante et un goût très fort lorsqu’ils sont ajoutés aux recettes. Ces types d’oignons conviennent mieux aux aliments épicés et aux currys. Les oignons piquants les plus courants comprennent

  • Ail
  • Oignons blancs

Oignons crus :

Contrairement à ce que vous pouvez deviner d’après le nom, les oignons crus ne sont pas puissants en saveur. Ils sont doux et subtils et sont principalement les nombreuses salades complémentaires et recettes similaires. Ils sont assez tendres et existent en plusieurs tailles et formes.

  • Oignons verts
  • Oignons rouges

Saveur douce :

Les oignons à saveur douce sont ceux qui sont souvent ajoutés en tant qu’ajouts ou couches ou vinaigrettes pour plusieurs plats. Ils sont polyvalents; la plupart d’entre eux viennent avec des tiges vertes. Ceux-ci inclus

  • Poireaux
  • Ciboulette
  • Torpille

Oignons marinés :

Vous l’avez peut-être déjà deviné ; ces oignons sont meilleurs lorsqu’ils sont utilisés pour faire du décapage. Ce sont des ajouts et des garnitures parfaits même dans les ragoûts et les soupes pour un mélange de goût idéal. La variété la plus populaire dans celui-ci est,

  • oignons perlés

Différents types d’oignons :

Vous ne le croirez pas ; il existe plusieurs types d’oignons avec des utilisations différentes, mais peu les connaissent. Nous avons travaillé et rassemblé les meilleurs noms d’oignons au monde. Ces espèces méritent en effet votre attention. Faites-nous savoir à leur sujet aujourd’hui.

1. Oignons des Bermudes :

Bermudes

Les oignons des Bermudes font partie des variétés les plus populaires dans le monde et sont idéaux pour la cuisson, la cuisson, les sautés et la friture. Ils viennent dans des tailles plus grandes par rapport aux autres et ont une teinte de saveur sucrée. Ils sont savoureux dans l’ensemble et ne dominent pas les autres ingrédients sur le plan du goût.

2. Ciboulette :

Ciboulette

La ciboulette fait partie des oignons préférés du chef. Ces oignons sont parfaits pour lancer la délicatesse savoureuse des soupes aux salades ou assaisonner ou ajouter des couches de saveurs. Ils apportent ce punch supplémentaire à tout type de test et sont précisément le genre d’ingrédient idéal dont tout le monde a besoin dans la cuisine. Ils viennent avec de grandes tiges vertes. Ceux-ci appartiennent à des types d’oignons verts.

3. Oignons Cipollinis :

Oignons cipollinis

Les oignons de couleur beige ou brune, appelés Cipollini, sont riches et plus sucrés. Ils apportent une saveur caramélisée avec une sensation de torréfaction et une texture croustillante. Les oignons sont parfaits pour les salades et les plats. Ils se présentent sous des formes uniques et sont de plus petite taille. Ils sont parfaits pour ajouter des garnitures à de nombreux plats, étant donné leur caractère gourmand. Ceux-ci appartiennent à des types de petits oignons genre.

4. Oignons à cocktail :

Oignon cocktail

Les oignons cocktails sont également connus sous le nom d’oignons Silver Skin, en raison de leur variété de couleurs et de nuances. Ces oignons sont de plus petite taille et entrent à nouveau dans les catégories les plus sucrées. Comme son nom l’indique, les types d’oignons à cocktail sont souvent parfaits pour garnir des cocktails et des recettes comprenant des produits sucrés ou du pain et du fromage..

5. Oignons égyptiens :

Oignon égyptien

Les oignons égyptiens sont également réputés comme meilleurs oignons. Ce sont des variantes de catégorie très douces et subtiles et sont idéales pour les salades, les ragoûts, les soupes et les recettes similaires. Les oignons, comme son nom l’indique, sont nés en terre égyptienne et sont pour la plupart des variétés d’hiver.

6. Poireaux :

Poireaux

Les poireaux sont assez polyvalents. Ils sont parfaits pour une gamme de recettes et de cuisines. Les poireaux sont bons à ajouter aux aliments épicés, aux viandes ou à quelque chose comme les apéritifs et les soupes. Ils ont une sensation douce et crémeuse et ne sont ni très piquants ni très doux. Pourtant, ils apportent un sens subtil de la saveur et du goût pour lancer le plat.

7. Oignons de Maui :

Oignon de Maui

Les oignons de Maui, contrairement aux autres, ont une texture et une sensation juteuses. Ils ont une saveur et une sensation douces et, compte tenu de leur texture, ils sont idéaux d’abord pour mariner, puis pour griller ou caraméliser les casseroles. Essayez-les dans ces recettes, et nous parions que c’est un vrai régal ! Des rondelles d’oignon aux salades, sandwichs et ragoûts, les oignons de Maui peuvent lui apporter un goût et une sensation parfaits.

8. Oignons perlés :

Oignons perlés

Les oignons perlés sont également connus sous le nom d’oignons en boutons ou en petits oignons. Ils sont minuscules et de plus petite taille, ont un goût et une saveur doux. Ils sont parfaits pour le marinage, ne nécessitent pas d’épluchage et ont un goût délicieux en complément de plusieurs plats. Les soupes, le rôtissage et la friture sont également de bons choix avec les oignons perlés.

9. Oignons rouges :

rouge

Les types d’oignons rouges sont à nouveau parmi la variété et les types d’oignons mondialement connus. Ils sont plus sucrés dans la gamme de goût et contiennent généralement plus de sucre que les autres types. Cependant, ils ont une saveur douce et sont sans doute les meilleurs pour la cuisson de la viande, les pizzas, la caramélisation, les pizzas et les sandwichs..

10. Oignons doux :

Oignon doux

Vous l’avez déjà deviné – ces oignons ont une saveur et un goût assez sucrés. Les types d’oignons doux contiennent moins de soufre et n’ont pas d’odeur ou de saveur dure ou forte. Ceux-ci sont de forme ovale et de tailles différentes et ne sont idéaux que pour certaines recettes comprenant des salades et des ragoûts..

11. Échalotes :

Échalotes

Les échalotes ressemblent aux poireaux. Ils viennent avec une nuance de couleur verte avec un corps rouge, avec un aspect en forme de bulbe. Les types d’oignons sont parfaits pour leur saveur douce et délicate. Ils apportent une sensation croustillante, nette et croustillante aux plats et conviennent principalement aux sauces, vinaigrettes et trempettes..

12. Oignons espagnols :

Oignon espagnol

Les oignons espagnols sont parfaits comme ajouts à un repas plutôt que comme ingrédient principal. Ils ont une saveur plus douce et ressemblent cependant aux oignons ordinaires. Ils ont une teneur en eau beaucoup plus faible et sont croustillants à la cuisson. Les types d’oignons espagnols conviennent à la friture et aux recettes de cuisson telles que les rondelles d’oignon.

13. Oignons blancs :

Oignons blancs

Les oignons blancs ont une saveur assez forte. Si vous préférez un oignon complexe et à l’odeur piquante qui est fort dans les recettes, les oignons blancs sont ce qu’il vous faut. Ils sont par la suite parfaits pour une variété de plats qui nécessitent une bonne touche épicée. On peut même ajouter ces types d’oignons dans les salades pour donner une sensation et une saveur fermes.

14. Oignons gallois :

Oignons gallois

Les oignons gallois ressemblent aux oignons verts. Ils sont le choix populaire pour plusieurs recettes de cuisine asiatique. Les oignons gallois sont originaires du pays chinois et sont gros. Ils sont le choix parfait pour les recettes de sautés, les garnitures et les nouilles.

15. Oignons jaunes :

Jaune

Les oignons jaunes appartiennent à nouveau à la catégorie polyvalente des oignons et peuvent être ajoutés à presque toutes les recettes ou saveurs. Ils ont une odeur et une sensation piquantes, mais pas très forts comme leurs homologues blancs. Ces types d’oignons peuvent offrir une saveur forte de l’intérieur, ce qui est parfait pour ajouter des currys, des recettes, des sautés, des frites, des garnitures ou même des grillades..

16. Échalotes :

Oignons verts

Les types d’oignons verts sont également connus sous le nom d’oignons verts. Ils sont uniques et n’apparaissent nulle part à proximité d’autres variétés et types d’oignons. Ils ont une texture très fine et ne peuvent pas être caramélisés comme les autres. Les oignons verts sont parfaitement adaptés pour garnir plusieurs recettes sur des pâtes, du riz, des nouilles et des salades.

17. Oignons Walla Walla :

Oignon Walla Walla

Walla Walla appartient à la variété d’oignons doux. Ce sont des types moins connus et ne conviennent que pour quelques plats tels que les salades, les pizzas ou les pâtes. Les oignons de Walla nécessitent moins de cuisson et peuvent également être consommés crus.

18. Torpille :

Oignon Torpille

Torpedo est encore une fois une variété d’oignons peu utilisée. Cependant, ils appartiennent aussi à la catégorie sucrée. Leur utilisation est limitée à moins de recettes, telles que des variantes grillées ou marinées.

19. Vidalia Oignon :

Oignon Vidalia

Les oignons Vidalia sont cultivés dans quelques pays comme le sud des États-Unis et quelques pays d’Europe et ont un goût extrêmement sucré. Ils sont bons à consommer même crus. Ces oignons sont parfaits pour ajouter aux sandwichs, aux hamburgers au lieu de griller ou de cuisiner ou de cuire au four. Leur goût plus sucré sera un bon complément pour plusieurs collations et plats de restauration rapide.

20. Oignons du Texas :

Oignon du Texas

Le nom suggère que ces oignons du Texas appartiennent à une variété plus sucrée et sont parfaits pour convenir à des types de plats plus sucrés. Ils sont doux et apportent un sens très subtil de la saveur et de l’odorat avec eux.

Faits intéressants sur les oignons :

Il y a certains faits amusants et passionnants sur les oignons que vous n’avez peut-être pas rencontrés aussi. Voulez-vous connaître quelques?

  • Les oignons jaunes sont les plus populaires, qui représentent plus de 75 pour cent de la production totale d’oignons.
  • Le Texas a même l’oignon comme légume officiel de l’État. Leur variété est l’oignon doux du Texas.
  • La Libye mange les oignons que tout autre pays du globe. Chaque personne, en moyenne, consomme environ 66,8 livres. d’oignons chaque année.
  • Les anciens Égyptiens adoraient les oignons. On pense qu’ils apportent la prospérité et l’au-delà. N’est-ce pas intéressant?
  • Dans plusieurs pays au moyen âge, les oignons étaient même utilisés comme monnaie. Ils sont acceptés pour acheter des biens, des produits et payer des loyers.

Nous espérons que vous avez apprécié la lecture des différents types et types d’oignons qui nous entourent. Nous ne savions certainement pas que ces variétés sont présentes dans le monde entier, n’est-ce pas ? Alors, que pensez-vous de cela? Faites-nous savoir vos pensées ci-dessous? Nous aimons vous entendre!

Clause de non-responsabilité:

Ceci est exclusivement un guide sur les types d’oignons à des fins informatives uniquement. Les opinions et la vue d’ensemble de cet article proviennent de diverses sources sur le Web. L’auteur ne garantit ni ne promet aucune exactitude des faits fournis dans cet article.