Pouvez-vous imaginer une journée sans siroter une tasse de thé chaud ? Chai, thé, Cha, quel que soit le nom, le lien que nous partageons avec cette boisson indépendamment de nos différences culturelles est incroyable. Le thé n’est pas une invention des temps modernes ! En effet, vous serez surpris de savoir que son histoire remonte à 2737 avant notre ère, ce qui en fait l’une des plus anciennes créations encore en usage. Aujourd’hui, de nombreux nouveaux types de thé sont disponibles à travers le monde, avec l’âme de la boisson toujours intacte!

Qu’est-ce que le thé?

Le thé est une boisson aromatique pleine de saveurs préparée en infusant ou en faisant bouillir des feuilles de Camellia Sinensis dans de l’eau chaude ou du lait. La popularité du thé est largement répandue dans le monde et a même la réputation d’être la deuxième boisson la plus consommée après l’eau!

types de chaï

Histoire du thé :

Autrefois, le thé vert préparé à partir de feuilles fraîches était la seule méthode connue de consommation de thé. Il existe également une histoire légendaire sur la façon dont un empereur chinois, Shen Nung, a accidentellement découvert du thé lorsque quelques feuilles de l’arbre Camellia Sinensis ont soufflé dans sa casserole d’eau bouillante. Le parfum agréable et la chaleur de cette boisson ont rempli le roi d’une énergie renouvelée, à sa grande surprise!

Des tables des familles d’élite de Chine aux étals en bord de route en Inde, le voyage du thé est incroyable!

Lisez le long pour en savoir plus sur les nombreux types de thé, les meilleures variétés de thé avec des images et des détails intéressants.

Catégories de base de thé :

Avant l’invention de nombreux types de thé, il n’y avait qu’une ou deux formes connues de thé – vert et noir, préparés respectivement avec des feuilles fraîches et fermentées. Aujourd’hui, plus de 30 variétés de thé sont disponibles dans différents pays, chacune possédant un arôme, une saveur et des bienfaits pour la santé uniques..

Voici les trois catégories de base de thé que nous devons connaître :

  • Thés de base ou vrais :

Les thés fabriqués à partir de la plante Camellia Sinensis sans aucun ajout ni mélange sont appelés thés de base ou vrais thés. Ces thés commencent leur vie après la récolte, mais subissent différents types de « traitement » comme le flétrissement, l’oxydation, la cuisson, etc. pour donner de la couleur et du caractère aux feuilles..

Exemples: Thé noir, thé vert, thé Oolong, thé blanc, thé Pu’erh

  • Thés aromatisés :

Les thés aromatisés ont des saveurs externes qui leur sont ajoutées pour mélanger des arômes plus récents avec ceux des feuilles de thé. Comme les feuilles de thé sont réceptives aux saveurs, des ingrédients comme des herbes, des épices, des fleurs et même des morceaux de fruits secs sont ajoutés, ce qui revigore nos sens. L’ajout d’huiles essentielles ou d’extraits comme la vanille est également une autre façon de préparer des thés aromatisés. De nombreuses variétés contiennent également des arômes naturels et artificiels enrobés sur les feuilles de thé pour donner un arôme délicieux.

Exemples: Thé au jasmin, Masala Chai, Earl Grey, Thé à la menthe, Thé au gingembre, Thé Tulsi, Fleur d’oranger, etc..

  • Tisanes:

Les tisanes contrastent fortement avec le vrai thé fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia Sinensis. Ils ne contiennent aucun produit comme les feuilles ou les bourgeons de la plante Camellia Sinensis, et les décoctions résultent d’infusions de fleurs séchées, d’herbes, de racines, d’épices, de fruits, etc. En bref, les tisanes ne sont pas de vrais thés, et leur saveur vient des ingrédients aromatiques utilisés.

Exemples: Thé à la camomille, thé à la menthe poivrée, thé à la citronnelle, thé à l’hibiscus, thé au citron, thé à la sauge, thé au fenouil, thé à l’églantier, etc..

15 types de thé différents avec des images et des détails :

Voyons maintenant en détail les 15 types de thés les plus populaires avec des images :

1. Thé noir :

Thé noir

Le thé noir est une infusion plus robuste que d’autres types de thé comme le vert ou l’oolong. Les feuilles de thé vert régulières subissent un traitement complet, y compris le flétrissement et l’oxydation, pour obtenir une couleur noire ou brune caractéristique des feuilles. En raison de sa puissance, le thé noir nécessite moins de temps d’infiltration et la couleur et la saveur varient en fonction de la quantité d’oxydation.

La méthode de préparation du thé noir consiste à faire bouillir les feuilles de thé dans de l’eau. L’ajout de sucre est facultatif ! Cette boisson hypocalorique est riche en antioxydants et en flavonoïdes qui offrent de nombreux bienfaits pour la santé.

2. Thé vert :

Thé vert

C’est un mythe que le thé vert provient d’une plante différente. Le thé vert est un produit de la même plante Camellia Sinensis. Les feuilles sont séchées et poêlées sans subir d’autres étapes comme le flétrissement et l’oxydation. Cela aide à conserver la couleur verte naturelle et la saveur délicate du thé.

La méthode de préparation du thé vert consiste à infuser les feuilles dans de l’eau chaude pendant 3 à 5 minutes et à filtrer le liquide. L’ajout de sucre ou de miel est facultatif. Le thé vert est disponible sous forme de feuilles en vrac et de sachets de thé. Les quantités élevées d’antioxydants et de catéchines font du thé vert l’une des boissons les plus saines de la planète.

3. Thé Matcha :

Thé Matcha

Le thé Matcha est une variété de thé de spécialité provenant de la plante Camellia Sinensis. Les théiers sont déplacés à l’ombre pendant 3 à 4 semaines avant la récolte pour générer plus de théanine et de caféine que d’habitude. Les ouvriers broient ensuite ces feuilles en une fine poudre verte appelée « Matcha ». Cette boisson traditionnelle asiatique est très populaire même dans les pays occidentaux pour son goût unique, sa méthode de préparation et ses bienfaits pour la santé..

Le thé matcha est préparé en fouettant la poudre dans de l’eau chaude ou du lait à l’aide d’un fouet spécial en bambou jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Le matcha agit également comme agent aromatisant dans de nombreux desserts et aliments salés.

4. Thé blanc :

Thé blanc

Le thé blanc est un thé peu transformé qui a l’air jaune pâle. Cependant, le nom « blanc » vient des feuilles de thé « argentées » utilisées pour préparer cette variété de thé. Les feuilles et les bourgeons immatures sont cueillis et naturellement séchés au soleil ou cuits à la vapeur pour préparer ce thé. Il existe 5 sous-catégories de thé blanc comme Silver Needle, White Peony, Tribute Eyebrow, Noble Eyebrow et DaBaiCha, qui impliquent différentes méthodes de culture..

Le thé blanc est une infusion délicate préparée en faisant suinter les feuilles dans de l’eau chaude et mieux consommée sans lait ni sucre. Le profil antioxydant du thé blanc correspond à celui du thé vert. Ainsi, les gens le consomment à la fois pour le plaisir et la bonne santé!

5. Thé Oolong :

Types de thé Oolong

Le thé Oolong est une variété de thé unique fabriquée en tordant et en enroulant les feuilles de thé après le processus de flétrissement et d’oxydation. La forme de ces feuilles de thé artisanales dépend du maître du thé, qui va des boucles serrées aux mèches fines. Le roulement des feuilles ajoute une apparence, un caractère et un arôme distincts à l’infusion, qui peut se situer entre le thé noir et le thé vert.

La règle générale pour faire du thé Oolong est de faire tremper les feuilles dans de l’eau chaude pendant 2 à 5 minutes. Plus le temps d’infiltration est long, plus l’infusion devient forte et aromatique ! Le nombre de flavonoïdes augmente également avec la concentration pour amplifier les bienfaits pour la santé. Selon le degré d’oxydation, le pourcentage de caféine d’Oolong peut varier d’un lot à l’autre.

6. Thé Pu’erh :

Thé Pu'erh

Prononcé comme Pu-er est une variété de thé non oxydé qui tire son nom de Pu-erh, un comté chinois de la province du Yunnan. Les feuilles de thé sont laissées à fermenter pendant des mois, parfois des années pour augmenter la saveur et l’arôme. Plus l’âge du thé est élevé, plus son prix est élevé. Le thé Pu-er commence sa vie sous forme de thé vert et subit le processus de flétrissement pour obtenir une couleur plus profonde.

Les feuilles sont compressées en petits disques appelés galettes de Pu’erh. On peut trouver deux types de thés Pu’erh – Raw et Ripe, où raw est un lot de feuilles fraîches et mûr est une feuille vieillie, ce qui est assez cher. Pour préparer le thé, quelques feuilles sont détachées du gâteau et infiltrées dans de l’eau chaude pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention de la couleur et de l’arôme souhaités..

Le thé Pu’erh est connu pour aider à une meilleure digestion et circulation sanguine par rapport aux autres types de thé en raison du processus de fermentation.

7. Tisane :

Chaï aux herbes

Les tisanes ne sont pas de vrais thés ! Ce sont des infusions à base de plantes qui résultent d’herbes séchées, d’épices, de fruits, de feuilles et de fleurs dans de l’eau chaude. Les tisanes sont également appelées Tisanes, qui sont aromatiques et savoureuses. Ils sont sans caféine en raison de l’absence de vraies feuilles de thé et populaires dans le monde entier pour leur goût délicieux et leurs propriétés relaxantes pour l’esprit..

La meilleure façon de profiter d’une tisane est d’infuser le mélange d’herbes dans une tasse d’eau chaude, à l’aide d’un sachet ou d’un infuseur. Laissez-le tremper pendant 3-4 minutes et servez-le chaud. L’ajout de miel ou d’autres édulcorants est facultatif.

8. Thé à la camomille :

Chaï à la camomille

Le thé à la camomille est réputé pour ses propriétés relaxantes pour l’esprit et induisant le sommeil. Il entre dans la catégorie des tisanes, préparées en séchant les fleurs de camomille, qui appartiennent à la famille des marguerites. Le thé à la camomille offre de nombreux avantages médicinaux, notamment le traitement des troubles digestifs, de l’anxiété, de la dépression, de l’insomnie, etc..

Selon la source des fleurs de camomille, le thé peut avoir un goût allant de floral à légèrement piquant. Vous pouvez faire le thé en infusant les fleurs et les bourgeons de camomille secs pendant 3-4 minutes et en profiter avec ou sans sucre.

9. Thé à l’hibiscus :

Chaï à l'hibiscus

Le thé à l’hibiscus est l’une des tisanes les plus populaires, qui a une belle couleur rose rougeâtre. La tisane est une infusion des calicules profondément pigmentés de la fleur d’Hibiscus dans de l’eau chaude. Le thé à l’hibiscus est légèrement acidulé, semblable au jus de canneberge et fonctionne bien dans les formats chauds et froids.

Ce thé regorge d’antioxydants et a même des propriétés hypotenseurs. La boisson savoureuse a également des effets apaisants sur l’esprit, ce qui en fait une excellente boisson à base de plantes pour se détendre après une journée stressante. Les fleurs séchées peuvent être infiltrées dans l’eau pendant 3 à 5 minutes et mélangées avec un édulcorant et du jus de citron.

10. Thé Rooibos :

Thé Rooibos

Le rooibos est une variété de thé moins connue qui a ses origines en Afrique du Sud. Le mot « Rooibos » signifie « buisson rouge » en langue africaine qui pousse comme un balai. Le thé Rooibos était à l’origine préparé et consommé par les tribus indigènes d’Afrique du Sud pour ses puissantes qualités médicinales et aromatiques.

Malgré les nombreux efforts déployés par d’autres pays pour cultiver le Rooibos, il reste toujours exclusif à l’Afrique du Sud. Le processus de préparation implique la coupe, la fermentation et le séchage au soleil des feuilles de rooibos. Les feuilles sèches sont ensuite infiltrées dans de l’eau chaude pendant quelques minutes pour obtenir un délicieux thé de couleur rougeâtre. Le thé Rooibos est naturellement sans caféine et riche en antioxydants.

11. Masala Chai :

Masala Chai

Le Masala Chai est l’un des types de thé indiens les plus populaires consommés comme boisson de base dans de nombreuses régions du pays et même dans le monde entier. La boisson est préparée en faisant bouillir des feuilles de thé noir dans du lait, de l’eau et un mélange d’épices à base de gingembre, de cardamome, de cannelle, d’anis étoilé, de citronnelle, etc. Du sucre ou un édulcorant est ajouté à ce thé épicé pour amplifier son délice.

En plus de satisfaire nos papilles, Masala Chai offre également de nombreux avantages pour la santé. Il améliore la digestion, soulage le stress et l’anxiété, renforce l’immunité et réduit même l’inflammation dans le corps.

12. Thé glacé :

Thé glacé

Le thé glacé est un vrai thé ou une infusion à base d’eau ordinaire servi avec de la glace. Cette boisson rafraîchissante est disponible sous forme de boisson emballée prête à boire. C’est aussi assez facile à faire à la maison! N’importe quelle variété de thé fonctionne bien pour faire du thé glacé. Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir les feuilles pendant quelques minutes et de refroidir la décoction.

Une fois prêt, vous pouvez ajouter du jus de citron, du miel, de la menthe ou des arômes naturels comme la rose, la pêche, l’orange, etc. et réfrigérer pendant quelques heures. Le thé glacé est une boisson estivale populaire qui hydrate non seulement le corps mais aussi déstresse l’esprit.

13. Thé à la rose :

Thé aux roses

Le thé à la rose est une autre infusion à base de plantes largement consommée préparée en infusant des pétales de rose frais ou secs dans de l’eau chaude. La tradition de consommer des fleurs de rose sous forme de thé a commencé en Chine. Les bourgeons, les fleurs et les fruits appelés cynorrhodons ont été infusés dans de l’eau chaude pour en extraire leurs bienfaits.

Le thé à la rose est une boisson parfumée avec un parfum floral typique de fleurs de rose et une couleur rose pâle. Il est consommé sans lait ni sucre pour conserver sa saveur naturelle. La boisson naturelle sans caféine et hypocalorique est abondante en vitamines nourrissantes pour la peau comme E et C.

14. Thé au citron :

Thé au citron

Le thé au citron est une boisson rafraîchissante préparée en ajoutant du jus de citron à du thé noir ou à une tisane. L’histoire du thé au citron n’est pas certaine ! Cependant, il est évident que les gens ajoutent du citron à leur thé pour augmenter sa saveur et ses bienfaits antioxydants. Le thé au citron a bon goût à la fois comme boisson chaude et froide. Il est disponible sous forme de poudre aromatisée artificiellement et de boisson conditionnée prête à consommer.

La meilleure façon de préparer du thé au citron est de faire bouillir une cuillère à café de feuilles de thé noir dans une tasse d’eau. Le jus de citron est ajouté une fois la couleur désirée atteinte et la flamme éteinte. L’ajout de menthe et de miel est facultatif!

15. Earl Grey :

Earl Grey

Le thé Earl Grey est un thé britannique classique qui appartient à la catégorie des thés aromatisés. Le thé contient des feuilles de thé noir aromatisées enrobées d’huile de bergamote parfumée aux agrumes. Bien que les Britanniques l’aient rendu populaire et l’appellent le leur, ce sont les Chinois qui ont développé à l’origine cette variété de thé..

Pour préparer une tasse de thé Early grey délicieusement rafraîchissant, les feuilles doivent être infusées dans de l’eau chaude pendant 2-3 minutes. L’infusion pendant des périodes plus longues améliore la profondeur de la saveur et de l’arôme. La teneur en caféine de ce type de thé est la même que celle du thé noir. Il est également bénéfique pour le corps et l’esprit, grâce au nombre élevé d’antioxydants.

Alors, comment trouvez-vous le monde incroyable du thé ? Toutes ces informations vous ont-elles donné envie d’une tasse de cette boisson ? Avant de vous préparer à préparer une infusion spéciale, faites-nous savoir lequel de ces différents types de thé est votre préféré!

Clause de non-responsabilité: Les informations publiées dans cet article sont uniquement à des fins d’information et d’éducation. L’article ne vise pas à diagnostiquer, traiter ou guérir une maladie et ne doit pas être considéré comme un avis médical. Vous devez consulter un médecin avant de boire tout thé ou boisson à base de plantes mentionné dans cet article.