Le riz fait partie des aliments de base que nous trouvons partout dans le monde, dans tous les pays et dans toutes les cuisines. En plus d’être nutritif, rassasiant et riche en minéraux et vitamines, le riz est le grain le plus recherché. Mais savez-vous qu’il existe différents types de riz?

Oui, vous avez bien entendu. La plupart d’entre nous n’ont rencontré que du riz blanc, du riz brun ou du riz basmati. Mais il existe plusieurs autres variétés dont vous n’avez peut-être même pas entendu parler. Ils font partie des types de riz les plus sains et sont aussi les plus savoureux. Explorons-les plus loin!

Types de riz

Différents types de riz :

Le riz est peut-être un aliment de base dans toutes nos cuisines, mais savez-vous qu’il en existe de nombreuses variétés différentes ? Ils sont utilisés dans plusieurs recettes, et selon la texture, les propriétés et le type de grain, leur utilisation dans les plats diffère. Laissez-nous vous en donner un aperçu ici.

Selon la longueur :

Le plus souvent, les types de Riz sont caractérisés et présentés en fonction de la longueur du grain. Nous en sommes tous tout à fait conscients – apparemment, le riz est soit court, soit long.

Riz à grains courts : Ce sont les plus petits grains de riz que vous puissiez trouver. Leur longueur est la moitié de celle du riz à grain moyen habituel que nous trouvons. Selon la texture, ils peuvent être utilisés dans diverses recettes – allant des sushis collants et de la nourriture thaïlandaise aux pâtes lisses dans le cas des recettes de petit-déjeuner indien..

Riz à grains moyens: C’est le plus commun que nous repérons souvent dans nos ménages. Ces Riz sont généralement utilisés pour être consommés au quotidien, et même pour certaines recettes uniques. Ils peuvent être soit humides et collants, soit lâches et tendres, selon la texture et le pays dans lesquels ils sont cultivés..

Riz à grain long: Ces riz sont plus longs que les riz habituels, et ils sont légers, séparés et moelleux une fois cuits. Les plus communs dans cette variété sont le riz basmati.

Selon la texture :

Selon la texture, nous avons même deux autres types de riz, qui peuvent être classés.

Riz gluant: Le riz gluant est le plus répandu en Asie de l’Est et en Asie du Sud-Est. Ils sont utilisés pour la cuisine asiatique et les desserts et sont de nature très collante.

Riz non collant ou para bouilli : Ce sont d’autres grains communs que nous repérons souvent et sont des grains séparés qui sont duveteux et bien bouillis une fois cuits.

10 noms de riz différents en Inde :

Voyons maintenant les différents types de riz couramment trouvés et repérés dans nos plats au jour le jour.

1. Riz basmati :

différents types de riz

Comment pouvons-nous ignorer ce type de riz le plus célèbre et le plus populaire ? Ce devait être le premier sur notre liste. Le riz basmati est un riz à grains longs aromatique, surtout connu pour la cuisine et les plats indiens et d’autres pays d’Asie centrale. Le riz est originaire du sous-continent indien et le pays produit plus de 75 pour cent de ce riz du monde entier par rapport. Des biryanis aux ragoûts et autres plats aromatiques, il est largement utilisé.

2. Riz brun :

types de riz sains

Le riz brun est à nouveau l’un des plus populaires au monde – connu pour être le type de riz le plus sain de tous. N’importe quelle recette peut être facilement préparée en remplaçant le riz blanc par la variante de riz brun, et elle peut être saine et nutritive. Dans ce type de riz, la couche externe de l’enveloppe est seulement enlevée, mais la couche de son est omise. Ils ont une texture lourde et moelleuse et sont remplis de vitamines, de manganèse, de fer et de phosphore.

3. Riz blanc :

types de riz indien

Le riz blanc est produit dans plusieurs pays du monde et est également la variante la plus connue. La texture du riz peut différer selon la région où il est fabriqué. Ici, la couche externe de cosse et de son sont toutes deux enlevées. Il est plus répandu dans des pays comme l’Inde.

4. Riz rouge :

types de liste de riz

Le riz rouge à grains longs est le plus courant dans les plats thaïlandais et est similaire à la variante du riz brun. Il y a une saveur de noisette et croquante qui s’y rattache, et sa texture est à nouveau moelleuse. Compte tenu de la texture plus dure, ce riz est bien que nutritif prend plus de temps à cuire.

5. Riz noir :

types de noms de riz

Si vous n’avez jamais entendu parler du riz noir, oui, il y a aussi cette variante ! Il est d’abord répandu étant donné la consommation à l’époque des empereurs chinois et plus tard, il est devenu populaire tout en étant utilisé dans d’autres plats asiatiques. La couleur noire du riz est due à la présence d’anthocyanes plus élevés. On ne le trouve pas couramment dans d’autres pays, à l’exception de l’Asie et des régions centrales.

6. Riz arborio :

Riz Arborio 4

Ce n’est pas le riz couramment trouvé et un riz à texture plus dense et à grain court, que l’on trouve près de l’Italie. Il convient aux plats à cuisson lente et présente un point blanc au centre du grain. Étant donné qu’il est cultivé dans l’Arborovalley en Italie, il porte son nom. Ce riz a une teneur en amidon très élevée et est donc crémeux et moelleux à la fois.

7. Riz gluant :

différentes sortes de riz

Il existe notamment le riz gluant, également appelé riz gluant, qui est principalement cultivé dans les pays asiatiques. La texture est assez collante et a une saveur moelleuse et lourde, et est largement utilisée pour les desserts et les recettes sucrées. Les plats les plus courants dans celui-ci sont les boulettes de riz, les gâteaux, les riz au lait, etc.

8. Riz au jasmin :

différentes variétés de riz

Le riz au jasmin est célèbre dans certaines régions de Thaïlande. Connu pour sa saveur exotique et décadente, le riz tire son nom du terme riz au jasmin. Ils ont une texture douce et des grains fins et humides, connus pour les plats continentaux asiatiques traditionnels. Ils sont un long grain de longueur.

9. Riz battu :

catégorie de riz

La forme plate du riz battu est une sorte de riz cru et est généralement similaire au papier en texture sèche. Ceux-ci sont à nouveau populaires dans plusieurs régions de l’Inde et sont connus pour être des aliments plus légers – facilement digestibles, rapidement cuits ou préparés pour des plats. Ils sont bons pour absorber les liquides comme l’eau et le lait.

10. Riz sauvage :

Riz sauvage

Le riz sauvage n’est cultivé que de manière limitée dans certaines régions d’Amérique du Nord et de Chine. Ces riz sont très difficiles à produire et à récolter et ont une texture dure de nature très sauvage mais très riche en nutriments, protéines, minéraux et acides aminés. Il n’est pas très courant.

Nous nous demandons combien il existe de types de riz différents, et ces dix premiers et les plus connus sont déjà populaires dans certaines parties d’autres régions du monde. Quels types de riz consommez-vous le plus, et quels sont selon vous les plus sains et les plus savoureux de tous ? S’il vous plaît partagez vos pensées avec nous!