Dites-nous un tel légume ou ingrédient qui peut éventuellement aller avec presque n’importe quel plat ! Nous parions que ce sont des tomates. Ceux-ci peuvent être ajoutés à n’importe quel type de cuisson, et seulement pour ajouter de meilleurs goûts. Mais savez-vous qu’il existe d’innombrables variétés de ces tomates dans le monde ? Alors si vous ne le savez pas, apprenons ensemble dès aujourd’hui ! Et si vous pensez quel est le gros problème et la différence entre plusieurs nombres et types de tomates, nous vous le dirons aussi!

sortes de tomates

Que sont les tomates?

Que sont exactement les tomates ? Sont-ils des fruits ou des légumes ? Eh bien, cette confusion est là pour la plupart d’entre nous dès notre enfance. La tomate entre dans la catégorie de la baie de la plante appelée Solanum Lycopersicum. Ils sont originaires des régions d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale. Ce sont les « baies » rouges qui contiennent les graines d’une plante à fleurs. Parce qu’elles proviennent de la plante à fleurs et ont encore des graines (que nous consommons), les botanistes classent souvent les tomates comme des fruits. Maintenant, nous savons, n’est-ce pas!

Catégories et types de plants de tomates :

Si vous ne le savez pas, les types de plants de tomates se répartissent généralement en deux catégories : les plants déterminés et les plants indéterminés. Les plants de tomates déterminés viennent dans une variété de buissons qui poussent jusqu’à trois pieds de haut. Ce sont des plantes de bonne tenue qui produisent des branches, des bourgeons, des fleurs, puis des fruits mûrs. Ces plantes fleurissent pour donner des fruits puis meurent après un certain temps.

D’autre part, les plants de tomates indéterminés sont de type vigne. Ceux-ci nécessitent des limites, des cages ou des bâtons pour le soutien, ou ils continueront à pousser comme une vigne. Ces types de tomates sont des récoltes plus longues et produisent une grande quantité de tomates que les autres types. Ils peuvent aussi pousser de 6 à 20 pouces!

Héritage Vs. Tomates hybrides :

Quelles sont exactement ces variétés de tomates anciennes et hybrides? Quels types de tomates sont populaires et quelles tomates achetons-nous sur le marché ? Confus?! Laissez-nous vous expliquer.

Les héritages sont ces tomates qui sont très vieilles, voire dans la plupart des cas plus de quarante ou cinquante ans. Ils sont presque comme des arbres généalogiques qui poussent sans croisement et sans mourir. Ces variétés de tomates anciennes sont connues pour avoir meilleur goût, étant donné qu’elles sont inhérentes aux héritages, ne contiennent aucun produit chimique et produisent souvent des fruits et des fleurs sains..

D’autre part, les hybrides sont ceux qui sont croisés. Les agriculteurs ou les sélectionneurs pollinisent par croisement deux plantes différentes pour produire la progéniture hybride, qui présente les caractéristiques des deux parents. Ceux-ci donnent souvent des résultats à des tomates de plus grande taille. Les avantages des tomates hybrides, sinon la saveur, sont ceux relatifs aux maladies et aux ravageurs. Ils sont moins sujets à ces parasites et résistent aux maladies, ce qui les rend faciles à entretenir pour les éleveurs. Ils ont également un rendement plus élevé, une maturité précoce.

Types de tomates les plus célèbres et les plus populaires :

Maintenant, allons de l’avant et explorons la liste la plus populaire et la plus connue des types de noms de variétés de tomates que nous rencontrons souvent sur le marché à l’intérieur et autour de nous..

1. Tomates cerises :

Tomate cerise

Les tomates cerises sont les préférées de la plupart d’entre nous. Ils viennent dans des tons rougeâtres, oranges et jaunes et ont une explosion de couleurs vives lorsqu’ils sont ajoutés à n’importe quel repas. Les tomates cerises sont de taille ronde, de plus petite taille comparativement, et sont douces et moelleuses – rappelez-vous, elles peuvent simplement éclater lorsque vous les mordez. Ils peuvent être séchés et cuits ou sautés, grillés et cuits. Ces petits types de tomates tendres sont les plus célèbres à ajouter dans plusieurs recettes italiennes, salades et sauces. La plupart considèrent que c’est le meilleur type de tomate. Il existe cependant des types de tomates cerises telles que la tomate cerise Sun Gold, la poire jaune, la tomate cerise glacée italienne, etc.!

2. Tomates rouges Beefsteak:

Bifteck Rouge

Ces types de tomates Beefsteak rouges sont aussi communément appelés tomates salsa. Ce sont des tomates de grande taille contenant une grande quantité d’eau et de jus. Le bifteck rouge est ferme et robuste et est connu pour avoir d’excellentes propriétés immunitaires et antioxydants. Ils sont dans l’ensemble très savoureux et ont une saveur riche et équilibrée d’acidité et de douceur. Compte tenu de leur taille et de leur texture ferme parfaite, juteuse, ces tomates sont idéales pour les hamburgers, les hot-dogs, ou faire des sauces.

3. Tomates vertes Beefsteak :

Bifteck Vert

Ensuite, nous avons même les tomates Beefsteak vertes, vous les connaissez ?! Comme son nom l’indique, ces biftecks ​​verts sont une version non affinée de ce qui précède. Ils sont ronds et fermes, robustes, larges de couleur verte ombrée, avec une texture charnue. Ces types de tomates sont donc très piquantes et croquantes aussi. Ces tomates Beefsteak vertes sont parfaites pour le jus, les grillades, les cornichons et la salsa ont donné la version non mûre.

4. Tomates raisins :

Des tomates cerises

Les types de tomates raisins sont tout à fait la variété célèbre; le goût, cependant, varie d’être doux à un peu de saveur acidulée, selon le type de plante. Ces tomates ont une peau et une texture plus épaisses, sont denses, avec un aspect globalement coloré. Ils ne contiennent pas beaucoup d’eau, sont croustillants et croustillants à la cuisson et sont polyvalents pour divers plats. Ceux-ci peuvent être ajoutés dans les salades, les grillades, les sandwichs et les collations pour donner une saveur et un goût riches, avec le mélange parfait de douceur et de piquant.

5. Tomates Roma :

Tomates Roma

Celles-ci sont réputées pour être les tomates italiennes de type prune, d’où le nom de «Roma». Les tomates Roma sont piquantes et parfaites avec un goût savoureux. Ils sont plus gros que les autres tailles traditionnelles de ces fruits. Les Romas sont idéales pour faire des sauces, des ragoûts et des soupes, étant donné la saveur intense. Vous pouvez même faire rôtir les tomates pour une sensation et un aspect crémeux. Elles ont très peu de graines et sont fermes mais plus juteuses, ce qui les rend idéales pour travailler sur plusieurs recettes italiennes. Nous aimons les salades, les sauces et les sandwichs avec des types de tomates Roma.

6. Tomates cocktail :

Cocktail

Ceux-ci entrent dans la saveur traditionnelle de la tomate, avec une sensation et une texture fruitées et sucrées. Les tomates cocktail sont assez polyvalentes, peuvent entrer dans plusieurs plats et à n’importe quelle occasion à la main. Ils sont doux, denses et de texture charnue, disponibles en différentes tailles, selon le produit. Ils sont remplis d’une grande saveur et d’un arôme dans l’ensemble et donnent un aspect fruité. Les tomates cocktail sont parfaites pour les grillades, les sauces, les farces et pour faire plusieurs sortes de pâtes.

7. Tomates au brandy :

Tomates au brandy

Les tomates Brandywine appartiennent à la catégorie des tomates de plus grande taille, avec des nuances de couleur rosâtre et rougeâtre. Ce sont des variantes charnues populaires et difficiles à trouver, cultivées uniquement dans certaines régions. Ce sont des tomates fermes, charnues et juteuses, avec le mélange parfait de saveurs riches telles que le piquant, la douceur douce. Compte tenu de leur taille et de leur texture plus grandes, ils sont parfaits pour le tranchage que pour les jus. Utilisez-les pour les sandwichs, les salades et les hamburgers, pour un excellent goût.

8. Tomates Krim noires :

Krim noir

Comme son nom l’indique, ces types de tomates ne sont certainement pas aussi rougeâtres ou rosâtres que les autres. Au lieu de cela, ils sont grands et viennent dans une nuance de couleur rouge-violet. Le goût est doux et riche en saveurs, avec une touche légèrement salée. Ces tomates noires Krim ont également une pincée de goût acide. Ainsi, ils sont parfaits pour apporter de la salsa, des salades et des cocktails.

9. Tomates Campari :

Campari

Les tomates Campari ne sont pas beaucoup de variétés populaires. Cependant, ils sont célèbres parmi les cercles de chefs, étant donné leur nature innée juteuse. Les camparis sont avec une acidité très faible mais des niveaux de sucre très élevés. Elles sont de couleur rouge plus foncée (la plupart du temps encore plus foncée que les tomates cerises) mais sont de très petite taille et de forme ronde. Compte tenu de leur teneur en sucre naturel, les tomates Campari sont préférées pour les salades, les recettes de viande uniques et les sauces. Ils sont populaires même dans la cuisine italienne, pour les pizzas et les pâtes.

10. Tomates violettes Cherokee :

Cherokee Violet

Les tomates violettes Cherokee sont un type rare de variété qui vient avec le mélange de couleurs rouge et violet. Ils ont un mélange de saveurs sucrées et fumées avec une texture plus ferme. Les tomates violettes Cherokee sont de taille moyenne à plus grande et sont riches en acide. Ils ont la peau épaisse et sont parfaits pour trancher aussi. Ceux-ci sont parfaits avec une cuisson douce et des sautés et idéaux pour les sandwichs ou les salades, compte tenu de leur contenu savoureux.

11. Tomate Early Girl :

Fille précoce

Comme son nom l’indique, on peut le deviner : ces tomates sont récoltées plus tôt que d’habitude, avant même leur maturité. Ils poussent rapidement et tôt dans les saisons, dans des climats plus frais comparativement. Les tomates précoces sont de couleur rouge foncé, avec un goût de tomate traditionnel riche et sucré parfait. Ce sont des variétés de tomates hybrides de taille moyenne et sont idéales pour faire des soupes et des salades riches, compte tenu du goût naturel.

12. Tomates poires :

Poire Tomates

Les tomates poires, comme leur nom l’indique, se présentent sous forme de poire et de larme. Ils sont de taille petite à moyenne, sont une variété patrimoniale de couleur jaunâtre et orange. Ils n’ont généralement pas de goût vif et sont très doux et subtils. Au lieu de cela, les tomates poires sont parfaites pour faire des recettes et des articles qui doivent être conservés. Par exemple, ils sont bons pour préparer des confitures, des cornichons, des salsas et des sauces.

13. Tomates zébrées :

Zèbre

Les tomates zébrées sont idéalement connues sous le nom de tomates à salade et se déclinent en deux variantes – à la fois de couleur verte et violacée. Ces tomates ont des rayures qui les traversent et sont de forme ronde. Ils ont un goût plus piquant avec une teinte épicée par rapport à leurs homologues. Ils sont célèbres pour les salades, les soupes et la salsa.

14. Tomates roses de la Caspienne :

Rose Caspienne

Les types de tomates rose caspienne sont de teinte rosâtre, de taille moyenne à plus grande. Ce sont des tomates parfaitement juteuses et sucrées, avec d’excellentes saveurs riches à l’intérieur. Les Caspiennes sont souvent appelées parmi la gamme de tomates les plus savoureuses. Ils sont principalement disponibles près des régions de la Russie et sont célèbres pour leurs recettes telles que les sautés, la cuisine et la salade..

15. Tomates de Valence :

Tomates de Valence

Les tomates Valencia sont une variété patrimoniale de couleur orangée. Ils contiennent plusieurs graines et donnent une saveur et un goût juteux parfaits. Les tomates de Valence ont un goût presque similaire aux agrumes, avec de la douceur et du piquant. Ils sont couramment utilisés pour faire des sauces.

16. Tomates farcies jaunes :

Bourreau jaune

Comme son nom l’indique, les tomates farcies jaunes sont parfaites pour faire des plats et des recettes de farce. Ils sont de couleur jaune vif, ressemblant presque à des citrons. Ces types de tomates ont la forme de poivrons et ont l’air creux. Ils sont de taille moyenne et ne sont pas beaucoup plus sucrés. Ceux-ci peuvent être rapidement ramassés et utilisés pour des recettes de farce.

17. Tomates San Marzano :

Tomates San Marzano

Les tomates San Marzano font partie des types de plantes uniques qui donnent un rendement très élevé. C’est une variété qui relève des tomates prunes, de forme oblongue et d’apparence très pointue et mince. Ils sont cependant de plus grande taille, ont moins de graines. Le goût est un mélange de saveur de tomate traditionnelle, de douceur et d’une touche d’acidité. Ils sont très utilisés dans les pizzas, les pâtes, les sauces, les lasagnes.

18. Tomates Raf :

Tomates Raf

Il s’agit d’un autre type rare de tomate unique qui est initialement cultivée à partir d’une méthode de sélection artificielle hybride. Les tomates Raf sont originaires d’Espagne et ont une forme beaucoup plus plate. Ils ont une teneur élevée en sel et une sensation moins aqueuse, leur texture et leur aspect sont plus fermes. Ils sont très célèbres dans la cuisine espagnole.

Faits intéressants sur les tomates :

Savez-vous qu’il y a aussi peu de faits choquants et passionnants sur ces fruits-légumes.

  • À présent, vous le savez, les tomates ne sont pas toujours de couleur rouge, comme nous le voyons dans nos maisons respectives. Ils peuvent même être de couleur noire, violette et verte!
  • Les tomates sont le légume officiel de l’État américain du New Jersey!
  • A travers le monde, si l’on compte le nombre de variétés de tomates, beaucoup pensent qu’elles en croisent plus de 10 000 ! N’est-ce pas choquant?
  • Plus de 94 pour cent du contenu des tomates (enfin, au moins la plupart des variétés de tomates) est de l’eau.
  • L’Amérique consomme plus de tomates que plusieurs autres pays, et par an, un Américain moyen consomme 24 livres de tomates par an.
  • C’est aussi la plante la plus cultivée dans plusieurs foyers à travers le monde.
  • Les feuilles de tomates sont de nature toxique.

Eh bien, nous ne savions certainement pas que plusieurs de ces types de tomates existaient. As-tu?! Combien de sortes et de variétés de tomates avez-vous rencontrées jusqu’à cette date, et qu’en pensez-vous ? Faites-nous part de vos commentaires ci-dessous.

Clause de non-responsabilité:

Ceci est exclusivement un guide sur les types de tomates à des fins informatives uniquement. Les opinions et la vue d’ensemble de cet article proviennent de diverses sources sur le Web. L’auteur ne garantit ni ne promet aucune exactitude des faits fournis dans cet article.