Pektinet – en av de viktigste epleingrediensene!
Har du noen gang hørt at det er veldig sunt å spise epler hele uten å fjerne frøene? Ja, det er riktig. Pektinet, en av de mest verdifulle epleingrediensene, er nettopp der.
Pektinet og vår kunnskap om det
Dette stoffet ble oppdaget i 1825.
Først ble den bare brukt til spesifikke formål, nemlig å gjøre syltetøy og andre lignende stoffer tykkere. I dag lagres pektinet hovedsakelig i pulverform. Fordi det er mye lettere hvis du vil beholde det. Produksjonsmengdene er for tiden 40 000 tonn.
Pektin i pulverform
Den finnes ikke bare blant epleingrediensene, men også i en rekke andre frukttyper. Dette er aprikoser, plommer, kvæser, bjørnebær og praktisk talt alle slags sitrusfrukter. Den finnes i kirsebær, druer og jordbær i litt mindre mengder enn de som er nevnt.
Bruk også skallet av ubehandlede sitrusfrukter
Det meste finnes i skallet av sitrusfrukter.
Egentlig er det et veldig viktig polysakkrid, som utgjør en viktig del av strukturen til jordplanter.
Pektin gjør underverker i kroppen vår. Det er rikelig inneholdt i epler. Blant annet reduserer dette mengden dårlig kolesterol uten å redusere det sunne kolesterolet.
Hvorfor pektin i epler fortsetter å være til fordel for kroppen vår
Som sagt før, vil pektinet redusere mengden kolesterol i kroppen vår. Dette vil være opptil 20% mindre etter tilstrekkelig forbruk. Blodsukker kan også bringes under kontroll. Tykktarmsfunksjonen fremmes også sterkt. Magen tømmes saktere, og dette gjør at vi føler oss mette over lengre tid. Det blir ingen tilstopping.
Ripssyltetøy med pektin
Med epler og pektin i, vil du kunne fjerne tungmetaller fra kroppen din. Andre skadelige stoffer kan også bli utvist.
Pektinet i epler er fortsatt reseptbelagt hvis du vil ha sunne negler, hår og tenner. Du trenger ikke så mye. En voksen person trenger rundt 15 gram per dag. Det brukes også mot profylakse av åreforkalkning.
Det anbefales i dietter av alle årsakene som er nevnt ovenfor. Legemidlene som må nå kreftkreftcellene gjør dette lettere takket være eplepektinet. På denne måten unngås også metastaser. Dette forbedrer prognosen, spesielt ved kreft i prostata.
Men nå er det også dårlige nyheter. Frukt i seg selv vil ikke kunne levere tilstrekkelig mengde. Ett kilo epler har 0,5 gram pektin. Du må kjøpe dette pulveret i de riktige spesialforretningene.
Klassiske røde epler
Perfekt kilde til mineraler, vitaminer og pektin
Pærer er bra for fordøyelsen
En sunn, frisk smak
Upopulær, men veldig allsidig
Lag en deilig syltetøy av kvæser og appelsiner
Gresskar er en annen skattekiste når det gjelder pektin
Villrosen hofter for en utmerket syltetøy
Berik frokosten din med ferskpresset juice
Naturlig geleringsmiddel for deilige desserter
Hjemmelaget syltetøy med ristet brød
Sukkersøte dadler mot dårlig kolesterol
Jordbærsyltetøy med pektin – ikke en dårlig idé
Fargerike gummy godteri som inneholder pektin for de med en søt tann
En vellykket geléopprettelse laget av aromatiske mandariner
Lag plommesyltetøy selv
