Les plats de rue d’Hyderabad sont des plats chauds et épicés auxquels vous ne pouvez pas résister si vous visitez la ville. Les petits déjeuners commencent à Pragati College Road. Ils servent des plats du sud de l’Inde tels que l’idli, le dosa, le vada, etc., assez légers et assez lourds pour le petit-déjeuner. Les déjeuners sont de préférence à la manière de Nizam, en grignotant de délicieux Hyderabadi Biryani et les dîners pourraient être un mélange de plats de différents États qui démarrent de la colonie Sindhi, servant des Punjabi Pao Bhaji, des Bombay Chats, de la cuisine chinoise et italienne aussi.

Cuisine de rue à Hyderabad :

Ici, nous explorons les meilleures recettes de cuisine de rue d’Hyderabad

1. Hyderabadi Biriyani :

aliments de rue à hyderabad

Vous obtenez Hyderabadi Biriyani partout à Hyderabad (1), des rues aux restaurants chers et la recette ne diffère pas. La recette a été apportée par des voyageurs musulmans et son utilisation à Nizam est si populaire qu’elle est disponible dans toute la ville et à tout moment. La viande de chèvre, marinée aux épices, est placée au milieu de l’ustensile, à l’intérieur du riz Basmati puis elle est recouverte et maintenue au feu pour cuire. La saveur de la viande et les épices sont absorbées par le riz et lui donnent le goût délicieux.

2. Samosalu :

meilleure cuisine de rue à hyderabad

Ceux-ci ressemblent à une délicieuse collation de rue ci-dessus. Ceux-ci sont connus sous le nom de Samosa. L’un des meilleurs plats de rue à Hyd, Une pâte à base de farine est préparée puis épaissie. De petits morceaux en sont retirés puis farcis de pomme de terre cuite puis frits. Sur la photo, on peut voir le Samosa vendu avec du chutney.

3. Uthappam :

Hyderabad célèbre nourriture de rue

Ce sont des plats de rue du sud de l’Inde à base de pâte «Dosa». « Dosa » est une crêpe indienne qui est étalée sur le « Dosa » pour faire du « tawa » et frite fine et croustillante. Ils sont servis nature ou accompagnés de farce ou de pommes de terre, d’oignons, parfois de fromage, etc. L’Uthapam est une forme de crêpe plus lourde qui est faite avec des garnitures de différentes sortes. Ils sont vendus avec un curry appelé « sambar » et « chutney ». Nous voyons également une « sada vada » qui est une forme circulaire frite, fabriquée à partir de la même pâte.

4. Shawarma au poulet :

manger la rue à hyderabad

Ce sont de la viande de poulet collée sur une tige de fer au-dessus d’une machine de chauffage qui continue à rôtir le poulet pour le rendre suffisamment comestible. Ils sont servis avec un chapatti et sont ajoutés avec des légumes et de la mayonnaise et sont extrêmement savoureux. Ce plat aime tous les non-végétariens d’Hyderabad.

5. Pani Puri :

nourriture de rue de nuit à hyderabad

Les pani puris sont une savoureuse cuisine de rue d’Hyderabad, disponible dans tout le Telangana, mais avec des farces différentes. Des puris frits croustillants sont servis avec des pommes de terre épicées farcies et de l’eau aigre. Les gens font la queue et attendent leur tour pour en prendre une partie.

6. Bajji aux pommes de terre :

nourriture de rue à hyderabad la nuit

Les pommes de terre sont bouillies et mélangées avec des épices et des ingrédients pour faire une farce savoureuse, puis sont aplaties et façonnées en cercles et trempées dans une pâte de farine de gramme, puis frites. Voici comment sont fabriquées les délicieuses côtelettes d’Alur.

7. Brochettes de poulet :

Nourriture de rue Nv à Hyderabad

Vous ne pouvez pas manquer les kebabs à Hyderabad. C’est une ville biriyani, il est donc évident que vous obtenez des brochettes savoureuses. Ce sont du poulet mariné ou du bœuf farci sur des bâtonnets puis conservés pour rôtir. Ce sont des plats de rue épicés et savoureux dans la ville hyd.

8. Paratha avec Kabab :

nourriture de rue de minuit à hy

Certains plats de rue savoureux sont les différents «parathas» et «nan roti» que nous obtenons à Hyderabad. Ils sont servis avec différentes préparations de viande et absolument appétissants. Les ‘paratha’ que nous voyons ci-dessous sont connus sous le nom de ‘Varqi paratha’. Ils ne sont pas aussi gras que les “parathas” normaux. Ils sont proposés avec cheikh kebab, chutney vert et un peu d’oignon et citron.

9. Punugulu :

nourriture en bordure de route à hyderabad

Punugulu est la nourriture de rue la plus appréciée à Hyderabad, composée de pâte Dosa. La pâte est faite dans des formes rondes et est frite dans l’huile. Ceux-ci sont localement très communs à Hyderabad. Dans l’image ci-dessous, nous pouvons voir des hommes savourant du «punugulu» avec du «chutney» du sud de l’Inde.