Envie de goûter à la vraie cuisine de rue chinoise en Chine ? Méfiez-vous de ce que vous souhaitez. Alors que certains sont des délices auxquels vous ne pouvez tout simplement pas résister, d’autres pourraient être ceux auxquels vous voudriez résister. Quoi que ce soit, c’est authentique et fait partie de la culture et du bon marché. Préparez-vous pendant que nous vous donnons un aperçu de certains des plats chinois les plus connus dans et autour des rues de la ville.

Recettes de cuisine de rue chinoise à Pékin et à Wuhan :

1. Bing :

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Pain plat à base de farine de blé qui peut être comparé à une crêpe française, une paratha indienne ou une tortilla mexicaine, les Bings sont plus couramment consommés pour le déjeuner. Vous pouvez les trouver cuits sur une poêle ou une plaque chauffante dans de nombreux étals en bordure de route, tandis que certains d’entre eux sont simplement cuits au four. Les Bings viennent également avec leurs propres variantes telles que Jianbing qui est une crêpe aux œufs frits, Luo bo si bing qui est rempli de radis râpé et une variété d’autres.

2. Tang hu lu :

nourriture de rue en Chine

Aussi appelé bing tang hu lu, il s’agit d’un en-cas chinois traditionnel composé de fruits enrobés de sucre qui sont embrochés sur des bâtons de bambou. Ceux-ci sont largement vendus par les vendeurs dans de nombreuses villes chinoises. Le fruit d’origine utilisé était l’aubépine chinoise, mais de nos jours, les vendeurs utilisent également des fruits comme les oranges, les fraises, les kiwis, les ananas, les myrtilles et les raisins. La brochette est traditionnellement trempée dans du sirop de sucre mais est tout aussi bonne avec un enrobage de chocolat ou des pépites de sésame. Voici la savoureuse recette de cuisine de rue chinoise.

3. Sheng Jian :

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Ces boulettes cuites à la vapeur ou à la poêle sont un plat classique de Shanghai. Fabriqués à partir de farine dans une enveloppe extérieure croustillante et farcis de porc, ils sont un favori dans les rues. Ils ont meilleur goût lorsqu’ils sont frits et garnis de graines de sésame ou d’oignons de printemps.

4. Boules de riz :

culture de la nourriture de rue chinoise

Un plat sucré très apprécié, les boulettes de riz ou ci fan tuan, comme on les appelle, sont préparées en enveloppant étroitement un morceau de pâte frite avec du riz gluant sucré. Les autres farces qui y entrent sont les légumes marinés, la soie de porc et le sucre, ce qui en fait un plat de petit-déjeuner populaire..

5. Brochettes de sauterelles :

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Manger des insectes est la chose la plus naturelle en Chine comme ce bouquet de sauterelles en brochette. Bouillis ou rôtis à un croustillant, ils sont un délice sur les marchés locaux et très appréciés par les personnes qui veulent obtenir un goût hors du commun.

6. Chuanr :

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Originaires de la province chinoise du Xinjiang, ces brochettes rôties sont un aliment de rue populaire dans les villes de Pékin, Jilin et Tianjin. Traditionnellement à base d’agneau, ils sont désormais fabriqués à partir de poulet, de porc, de bœuf et de fruits de mer comme les crustacés. Pour ceux qui souhaitent élargir leurs papilles gustatives, le Chuanr peut également être trouvé à base d’insectes et d’insectes divers et d’autres animaux exotiques où vous pourrez les savourer en dehors des lieux de vie nocturne et des stations de taxis. C’est la meilleure recette de cuisine de rue chinoise.

7. Chou Doufu ou Tofu Puant :

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Le Chou Doufu ou le tofu puant, comme on l’appelle, ne fera pas que picoter vos papilles gustatives, mais fera gonfler vos narines. Sorte de tofu fermenté à forte odeur, c’est un en-cas au bord de la route très répandu en Chine. Puant comme toujours, il peut être mangé froid, cuit à la vapeur, mijoté ou frit avec une sauce chili pour l’accompagnement. Avec des comparaisons faites avec le fromage bleu et la viande pourrie, on dit que le tofu puant a meilleur goût lorsque l’odeur est plus forte.

8. Viande de serpent :

collations de rue chinoises

La consommation de serpents est une tradition de longue date parmi le peuple chinois, les brochettes de serpents étant un mets populaire de la rue. Les Chinois croient qu’en plus d’avoir un bon goût, il a également certaines propriétés curatives. Si vous êtes à la hauteur, vous pouvez goûter à la viande de serpent dans les nombreux étals en bordure de route et les marchés locaux qui se pressent à l’endroit où vous pouvez choisir votre propre serpent..

9. Étoile de mer et scorpions rôtis :

meilleure cuisine de rue en Chine

Les scorpions croustillants et les étoiles de mer frits ou rôtis sur une brochette sont un en-cas populaire parmi les Chinois et un nouveau mets délicat parmi les Occidentaux. La couleur riche, l’arôme agréable et le goût aromatisé sont trop attrayants et moins repoussants.