La capitale culturelle de notre pays, autrement connue sous le nom de ville de « Kolkata », est connue pour ses arts et sa culture révolutionnaire. Cet État nous a donné de nombreux lauréats du prix Nobel et de nombreux combattants de la liberté qui se sont sacrifiés pour notre avenir meilleur. Mais saviez-vous qu’il a un monde en soi pour la cuisine de rue ? Oui! Il propose un menu varié, des cuisines sucrées aux épicées, acidulées qui commencent à fondre une fois que vous les mettez dans votre bouche. Voici une liste des meilleurs plats de rue à Kolkata que vous devez essayer!

Les aliments de rue alléchants à Kolkata :

Consultez la liste des meilleurs plats de rue que vous devez essayer dans les rues de Calcutta et profitez de chaque bouchée.

Lucchi Aloo Dum :

Lucchi Aloo Dum

Presque tous les étals des rues de Calcutta vendent ce délicieux Lucchi Aloo Dum. Bien que cela puisse sembler ordinaire, Lucchi est similaire à Puri avec Aloo dum est un plat bengali authentique à base de purée de pommes de terre avec des épices bengalies ajoutées qui en fait un petit-déjeuner copieux. Servi chaud, c’est de la street food abordable ; vous ne devez pas manquer même s’il est peut-être plus lourd!

Jhalmuri :

Jhalmuri

Jhamuri est une collation à grignoter parfaite que l’on peut trouver dans tous les coins et recoins de Kolkata. Du riz soufflé, des cacahuètes, des namkeens, des piments, des épices, des tomates et de la coriandre sont mélangés, ce qui donne un beau mélange, ce qui en fait une collation idéale. Comme il n’y a pas beaucoup de cuisson impliquée dans la préparation de cette collation, vous pouvez l’obtenir en un instant.

Kathi Rolls :

Kathi Rolls

Saviez-vous que Kolkata est le lieu de naissance de Rolls ? Oui! Aussi appelés rouleaux Kathi sont maintenant assez célèbres et sont préparés dans le monde entier. Paratha est fait avec de la farine qui peut être farcie de légumes, de paneer et de viande hachée avec un mélange d’épices irrésistibles. Chaque endroit célèbre avec un chariot de rue a un rouleau de Kathi qui a une variété de goûts, selon le vendeur.

Keemar Doi Bora :

Les meilleurs restaurants de rue à Kolkata

Ne vous méprenez pas sur le nom, il s’agit d’un aliment de rue populaire de style Kolkata similaire à Dahi vada. Contrairement au Dahi Wada, le Keemar Doi Boras contient de la viande, qui est trempée dans le caillé sucré avec une combinaison d’épices. De nombreux Indiens du Nord adorent essayer cette nourriture de rue charnue car elle offre une variation du traditionnel Dahi Wada..

Côtelette Kabiraji :

Côtelette Kabiraji

Si vous êtes un amateur de viande, votre voyage à Calcutta sera incomplet sans que vous n’ayez essayé la côtelette de Kabiraji. Il est préparé avec du mouton haché qui est enveloppé dans un filet fait d’œuf, puis le contenu est frit. C’est l’un des aliments de rue savoureux qui contiennent des quantités saines de protéines qui en valent la peine..

Channar Jilipi :

Recettes de cuisine de rue à Calcutta

Channar Jilipi est un plat sucré populairement disponible dans les rues de Kolkata qui a une texture combinée d’un jalebi et d’un gulab jamun. Si vous avez la dent sucrée, vous ne devez pas manquer ce plat. Il est préparé avec du fromage de coton qui a une consistance plus épaisse que la texture semblable au jalebi et au gulab jamun. C’est un bonbon sucré, juteux et délicieux, qui vous donne l’impression de deux desserts en un.

Ghugni Chaat :

Ghugni Chaat

Ghugni chaat est une version bengali saine mais savoureuse du ragda. Des pois blancs et jaunes bouillis sont utilisés dans la préparation de cette collation. Oignons, tomates, piments coriandre sont ensuite mélangés avec les petits pois cuits avec une touche de tamarin acidulé avec les épices bengalis le rendant unique et authentique. Il contient suffisamment de nutriments pour vous permettre de continuer pendant de longues périodes.

Poulet dragon :

Meilleure cuisine de rue à Kolkata

Si vous pensez que vous n’obtiendrez que de la nourriture bengali authentique dans les rues de Calcutta, vous vous trompez ! Certains endroits proposent un délicieux poulet haché et mariné avec des épices et des piments chinois, ce qui en fait une sensation de brûlure dans la bouche. L’ajout de sauce Schezwan au poulet est une autre variante disponible, vous offrant de la nourriture chinoise dans les rues du Bengale.

Puchka :

Puchka

Pani puri, Gol gappas sont connus pour être appelés Puchka à Kolkata. Bien qu’il puisse ressembler à ses contemporains, la saveur de Calcutta est ce qui fait qu’un Puchka se démarque comme le meilleur aliment de n’importe quel stand. Des pommes de terre bouillies et en purée mélangées à des épices, du chutney de tamarin et de la pudina sont ajoutées aux boulettes frites et remplies d’eau marinée. Chaque puchka qui rentre dans votre bouche éveille vos papilles, ce qui les rend irrésistibles.

Le murmure :

Nourriture célèbre de Kolkata

Il s’agit d’un aliment de rue préparé à partir de puchkas écrasées. Un mélange d’oignons, de purée de pommes de terre, de puchkas écrasées, et avec un punch de pulpe de tamarin avec beaucoup d’épices aussi. Étant donné que tout le contenu est écrasé, écrasé et mélangé, il s’agit d’un aliment de rue qui peut être donné aux enfants et rapidement mangé..

Meilleurs endroits pour trouver des aliments de rue à Calcutta:
  • Shyambazar est l’un des meilleurs endroits à Calcutta pour goûter aux plats indiens de tous les États du pays, y compris la cuisine bengali authentique. C’est un endroit qui se trouve à proximité de Shobhabazar, qui est célèbre pour ses sites historiques ainsi que pour ses collations intermédiaires. Vous pouvez visiter les deux endroits à la fois, satisfaisant vos envies d’excellente cuisine de rue.
  • Si vous voulez goûter à la meilleure cuisine indochinoise et à ses variétés, alors vous devez visiter Territy Bazar à Kolkata. Boulettes de poisson, momos à base de légumes ou de viande hachée, le Bao préparé avec de la viande rouge font partie des meilleurs plats que l’on puisse trouver sur les charrettes de cette rue. Les momos avec une farce de poisson sont une autre spécialité de Kolkatan avec les rouleaux de printemps.
  • Avec toutes les choses salées disponibles dans les stands, Kolkata est également connue pour la variété de bonbons qu’elle propose. Balaram Mullick et Radharaman Mullick est un magasin qui fournit Sandesh, Bhim Chandra Nag propose Ladikeni, pour le Rosogolla traditionnel, visitez Jolbhora ou K.C.Das et enfin Mishti Doi de Ganguram. Ces magasins sont centenaires qui fournissent des bonbons traditionnels aux habitants et aux visiteurs.
  • Indies, Durbari, Café Coffee Day, The Irish House sont quelques restaurants présents dans un rayon de 2 à 4 km de l’aéroport international de Kolkata. Ces endroits offrent des aliments abordables et remplissant l’estomac sans mettre un trou dans votre poche.
  • La gare de Howrah à Calcutta est l’une des gares principales et les plus fréquentées de la ville. Le restaurant Anand, les rues Tiwari du bazar de Bara, le prabhuji de Haldiram, K.C.Das sont quelques endroits autour de la gare de Howrah qui servent le sud de l’Inde, et toutes sortes de plats de rue avec une variété de boissons à essayer.
  • La ville blanche est un autre quartier de Calcutta qui n’a pas une histoire fascinante, mais qui vous sert des plats de rue à vous faire rire. Dim Paruti, Jus de canne à sucre, Jhal muri, pour n’en nommer que quelques-uns.

Également appelée le pays de la joie, Kolkata a une histoire dans tout, venant des arts, de la révolution, des universitaires et, enfin, des aliments de rue. Avec la liste des meilleurs plats de rue à Calcutta, notez cette belle ville dans votre liste de voyage et essayez tous les plats savoureux et appétissants qu’elle propose.