Bali, la célèbre île d’Indonésie, est l’une des destinations touristiques les plus prisées au monde. Cela est dû aux belles plages bleu turquoise, aux innombrables vagues pour le surf, la plongée sous-marine, les cascades, les rizières vertes et bien d’autres. Bali allie parfaitement l’aventure et les loisirs. Bali est réputée pour ses formes d’art sophistiquées et diversifiées telles que la peinture, la sculpture sur bois et les arts du spectacle. Cet endroit a également une cuisine distinctive, et donc les rues de Bali sont toujours bondées d’une variété de plats de rue.

Les Balinais sont vraiment incroyables et sympathiques en dehors de leur caractère chaleureux et accueillant. Ils ont un esprit ouvert et un esprit d’amour pur. En plus de tout cela, la vraie fierté de Bali réside dans sa cuisine de rue traditionnelle locale. La nourriture de rue à Bali est vendue à Hawkers et Warungs. Un colporteur est un vendeur de nourriture qui se déplace avec un chariot de nourriture pour vendre sa nourriture dans les rues de Bali, tandis qu’un Warung est un restaurant local avec un emplacement particulier dans la rue servant les plats locaux..

11 recettes traditionnelles de cuisine de rue indonésienne :

Chaque région de Bali a sa propre cuisine de rue que l’on peut trouver sur les warungs et les colporteurs. Voici notre sélection des meilleurs plats de rue abordables à Bali :

Saute Lilit :

Saté Lilit

On peut soutenir que ce plat de Bali est en tête de liste des aliments de rue disponibles dans cet endroit, ce qui se traduit par « viande au barbecue sur des bâtons de bambou ». Ce Sate est essentiellement composé de morceaux de viande hachée sur des brochettes. La viande hachée, noix de coco râpée, jus de citron, échalotes mélangées au lait de coco et au piment est enroulée autour d’un bâton de citronnelle ou de bambou, puis grillée sur du charbon de bois. L’authentique Sate Lilit est composé de porc ou de poisson, mais vous pouvez parfois choisir du poulet ou du bœuf pour la viande. Cette collation alléchante a un goût épicé, sucré et salé qui peut être apprécié en regardant le coucher de soleil sur les plages de Bali.

Babi Guling :

Nourriture de rue à Bali

Les touristes à Bali disent que le voyage à Bali ne se termine pas sans Babi Guling. Telle est la spécialité de cette délicieuse cuisine de rue à Bali. Le cochon rôti est infusé des meilleures épices, herbes traditionnelles, oignons, ail, échalotes et citronnelle. C’était autrefois un plat de cérémonie, mais il est devenu très populaire dans les rues en raison de sa technique de torréfaction distinctive faisant du Babi Guling un plat exceptionnel..

Nasi Campur :

Nasi Campur

On dit que les Indonésiens ne peuvent pas vivre sans Nasi Campur car c’est le repas de base de nombreux pays d’Asie du Sud-Est. Ce n’est en fait pas la nourriture de Bali, mais la version balinaise de Nasi Campur est un incontournable en raison de ses épices et de la variété de riz qu’elle propose. Cette nourriture délicieuse est fournie par presque tous les warungs de Bali, qui se composent de Nasi Puti (riz blanc), de nasi kuning (riz jaune bouilli dans du lait de coco) ou de riz rouge. Le riz est accompagné de tofu ou de tempeh en sauce épicée, de légumes sautés et de légumes cuits, d’œufs durs et de viande si désiré, et de sate lilit.

Bakso :

Meilleure cuisine de rue à Bali

Bakso, en soi, est une boulette de viande indonésienne servie avec un bouillon chaud, des nouilles molles et des boulettes frites. Cette nourriture est assez célèbre vendue par de nombreux colporteurs qui se déplacent dans les rues de Bali. L’authentique Bakso est fabriqué à partir de viande hachée de bœuf, de farine de riz et de sel. Des variantes de viande de porc, de poulet et de crevettes peuvent également être utilisées par certains vendeurs. Il est préférable de le déguster entre les repas ou lors des froides nuits d’hiver.

Nasi Jingo :

Nasi Jingo

Ceci est également appelé Jinggo Rice, la meilleure option pour un petit-déjeuner ou un brunch sain. Ce riz est servi dans une feuille de bananier avec les accompagnements préférés. Il y a un dicton qui dit que vous pouvez mettre le Nasi Jingo entier dans la paume de votre main, et par conséquent, il est considéré comme un repas sur le pouce pour de nombreux touristes. Les options de plats d’accompagnement vont des nouilles épicées, des légumes, de la sauce chili, et si vous souhaitez avoir de la viande, alors les options sont les œufs, les fruits de mer, le bœuf, le porc, etc..

Pisang Raï :

Cuisine de rue coréenne à Bali

Bali étant un pays tropical, les fruits comme la noix de coco et les bananes sont disponibles en abondance. Cette collation matinale traditionnelle de Bali est faite avec les meilleures bananes enrobées de farine de riz maison, et le combo est bouilli ou cuit à la vapeur. Le plat obtenu est ensuite garni de noix de coco fraîchement râpée et servi dans une feuille de coco. De nombreux vendeurs ambulants servent ce plat salivant avec une sauce à base de cassonade pour ajouter de la douceur au Pisan Rai.

Lawar :

Lawar

Lawar est un peu un gros repas qui peut être apprécié pour le déjeuner ou le dîner que l’on trouve généralement dans de nombreux warungs de Bali. Le riz cuit à la vapeur est servi avec un mélange de légumes, de noix de coco et de viande hachée immergés dans de riches herbes et épices (poivre moulu, haricots verts, jacquier et pâte de crevettes). Lawar de fabrication traditionnelle utilise du sang pour intensifier le goût et la couleur rouge. Le choix de haché peut être du porc, du bœuf ou du poulet.

Bubur Mengguh :

Nourriture de rue de l'Indonésie

Bubur Mengguh est le délicieux plat de Bali, qui est fait avec ou sans viande. Ici, la bouillie de riz est cuite dans du lait de coco et est garnie de plusieurs ingrédients tels que des haricots verts, des cacahuètes, du galanga. Ce plat est servi avec une sauce composée d’oignons bruns et rouges, d’échalotes, de curcuma, de piments rouges, de coriandre, de sel et de poivre moulu. Pour les non-végétariens, une garniture de poulet frit avec des feuilles de laurier peut être choisie. Plus il y a de noix de coco dans le plat, plus elle devient crémeuse.

Srombotan :

Srombotan

Ce plat de légumes est un mélange de légumes arrosés de sambal kelepa, une sauce chili à la noix de coco, et de bumbu koples, une sauce soja sucrée, mélangée à de belles épices. Srombotan est en fait originaire de Klungkung, mais il est également disponible à Bali dans sa propre saveur d’épices. Ceci est considéré comme l’un des délicieux plats végétariens trouvés à Bali.

Laklak :

Laklak

Laklak est le gâteau traditionnel de couleur verte de Bali fait en mélangeant la farine de riz et le lait de coco. La couleur verte sur Laklak est due aux feuilles de suji et aux feuilles de pandan. Ce plat sucré appétissant est servi avec de la noix de coco râpée et une sauce à la cassonade. Cela peut être mieux apprécié tranquillement le soir.

Martabak :

Nourriture de rue indonésienne

Martabak est l’un des snacks préférés de Bali qui peut être dégusté sur les plages calmes ou pendant le dîner comme dessert. Il s’agit d’une pâtisserie à l’huile fourrée de délicieuses garnitures salées telles que des œufs ou du poulet haché. La version sucrée du Martabak est une crêpe fourrée de chocolats et de cacahuètes ou de miel et de banane. Ce délicieux Martabak sucré satisfait vos envies de dessert.

Les meilleurs restaurants de rue à Bali en Indonésie :

  • Bali, un lieu touristique attrayant, est également l’hôte de divers plats de rue tout autour de la ville. Le marché de Sindhu près de Kota Denpasar vous sert l’un des délicieux Nasi Campur de la ville.
  • Sate Lilik, l’un des célèbres snacks de Bali, se trouve dans tous les coins de Bali, mais les meilleurs se trouvent à Seminyak près du supermarché Bintang.
  • Elnino Bali Street food dans la ville de Denpasar sert également le meilleur Sate Lilik de toute la ville.
  • Si vous voulez commencer votre journée avec une délicieuse collation, dirigez-vous vers le marché du matin à Ubud Kabupaten Gianyar pour déguster le délicieux Pisang Rai.
  • Le délicieux repas de Lawar est mieux disponible sur la plage de Segara ou près de Sangeh, Abiansemal, dans la ville.
  • La rue qui va à Sanur, Kec Denpasar Sel, vous sert l’un des plus savoureux Babi Guling.
  • De nombreux warungs peuvent être repérés dans la ville, qui sert la meilleure cuisine de rue indonésienne, mais les meilleurs warungs peuvent être repérés à Sanur Kaja, Denpasar Selatan.
  • Si vous êtes près de l’aéroport et avez besoin d’une bouchée rapide, alors Warung Mufu Balinaise est le choix parfait avant de partir pour le vol.

La cuisine de rue est la représentation la plus authentique de la tradition et de la culture d’un lieu. La scène culinaire de Bali est aussi animée que ses plages bleues et ses cascades remplies de coutumes traditionnelles et de goûts colorés. La cuisine de rue balinaise vous donne l’occasion de découvrir ce qu’est Bali pour donner à vos papilles une course folle. Assurez-vous de manger les aliments de rue chez les colporteurs et les warungs occupés uniquement pour éviter de tomber malade à cause de la nourriture de rue de Bali. Alors pourquoi attendre ? Continuez la visite de la cuisine de rue à Bali et n’oubliez pas de partager votre expérience avec nous.