Chandigarh, la capitale du Pendjab et de l’Haryana, incorpore des cuisines des deux pays, ce qui la rend incroyablement unique et diversifiée. Cette ville est connue pour ses habitants robustes et sympathiques, ses immenses bungalows, ses voitures de luxe et, surtout, sa cuisine de rue alléchante. Les habitants de Chandigarh sont des gastronomes bien connus, connus pour se livrer à une grande variété de bons plats. Les personnes visitant les régions voisines viennent souvent pour régaler leurs papilles gustatives avec de la bonne nourriture punjabi authentique.

Liste de 12 aliments de rue célèbres et exclusifs à Chandigarh:

Attendez-vous de chatouiller vos papilles avec de la nourriture de rue épicée et délicieuse lors de votre prochaine visite à Chandigarh ? Nous avons répertorié ici quelques-unes des meilleures variétés de street food à Chandigarh :

1. Chole Bhature :

Meilleur Chole Bhature à Chandigarh

C’est un aliment de base au Pendjab et dans le nord de l’Inde. Il contient du bhatura (pain) gonflé et doux comme une plume, frit dans de l’huile. La partie savoureuse, cependant, est le cholé, qui est une sauce aux pois chiches assaisonnée avec beaucoup de ghee et d’épices. Ce plat qui fait claquer les lèvres est servi avec une salade et un cornichon à la lime habituellement.

2. Amritsari Kulcha :

Amritsari Kulcha à Chandigarh

Amritsari Kulcha est un aliment de rue pendjabi très demandé. Le kulcha est un pain moelleux farci d’une variété de légumes. Il est généralement servi avec une sauce épicée aux pois chiches, connue sous le nom de chole, également célèbre au Pendjab. Il est complété par une généreuse cuillerée de fromage ou de beurre, et vaut vraiment toutes les calories!

3. Rajma Chawal :

Rajma Chawal à Chandigarh

C’est l’un des plats préférés du Pendjab. Cette délicieuse sauce épicée avec une portion de riz jeera légèrement épicé satisfera vos fringales. C’est tout à fait sain et un repas sain en soi. C’est une délicieuse cuisine de rue populaire et remplit votre ventre pour un prix tout à fait raisonnable.

4. Sarson da saag et Makki di roti :

Sarson Da Saag et Makki Di Roti

C’est le plat traditionnel classique du Pendjab. Il se compose de pain de maïs légèrement épicé servi avec une purée de curry bien faite à partir de feuilles de moutarde. C’est la combinaison parfaite, servie avec de généreuses garnitures de ghee ou de beurre. C’est l’un des meilleurs appréciés en hiver.

5. Parantha :

Parantha à Chandigarh

Rien ne dit plus Punjabi que les paranthas !! Les Indiens du Nord sont assez obsédés par leurs paranthas. Il est assez polyvalent avec de nombreuses farces allant des légumes, des pommes de terre, du keema, du poulet et du bœuf. Il est généralement dégusté chaud avec des cornichons et un côté de Makhan ou de beurre.

6. Poulet Tikka :

Aliments de rue non végétariens à Chandigarh

Les Punjabis adorent leurs grillades et leurs tandoors, ce qui se reflète dans leur amour pour les tikkas. Le poulet est mariné avec plusieurs épices et grillé sur du charbon de bois chaud. Il est juteux et succulent, servi avec des chutneys acidulés et de la salade. Pressez un quartier de citron vert dessus, et vous êtes prêt pour un foodgasm !!

7. Paneer Tikka :

Petit-déjeuner de rue à Chandigarh

Les paneer tikkas sont la version végétarienne tandoori parfaite pour tous les végétariens. Des cubes de paneer sont grillés avec des légumes comme des oignons, des poivrons, du brocoli. Il est servi avec un trait de chutney à la menthe et ravira à coup sûr vos papilles.

8. Lassi :

Lassi à Chandigarh

Le célèbre lassi du Pendjabi n’est rien d’autre que du babeurre épaissi préparé frais. Il existe deux variantes, les sucrées et les salées, consommées selon les goûts. Il est souvent garni de crème fraîche, de citron vert ou de menthe et bu abondamment pendant les étés pour se rafraîchir.

9. Burgers :

Burgers à Chandigarh

C’est la collation de minuit parfaite pour nos amis d’université qui sont toujours à court d’argent. Il a des petits pains mous chargés d’une galette de légumes ou de viande juteuse comme base. Il peut être farci d’une grande variété de légumes, de fromage, de jambon, de laitue et est assez copieux.

10. Momos :

Nourriture de rue à Chandigarh

Cette délicatesse tibétaine est bien appréciée par les habitants de Chandigarh. Momo est une pâtisserie cuite à la vapeur remplie de diverses garnitures végétariennes et non végétariennes. Il est mieux apprécié avec des sauces épicées comme le soja, le piment et la tomate. La version frite est également disponible en momos; cependant, les gens préfèrent les variétés authentiques cuites à la vapeur plus.

Presque tous les secteurs de Chandigarh ont un marché pour la nourriture de rue, les principaux étant les secteurs 15, 18 et 34. Les food trucks et les stands servent une grande variété de boissons et de collations à tout moment de la journée dans ces endroits..

Meilleures rues gastronomiques à Chandigarh:

  • Night Food Street est un joint proche du campus PGIMER, où la nourriture de rue est disponible toute la nuit, comme les roti et dal, les parathas, les frankies, etc..
  • Le secteur 11 est un quartier chic de Chandigarh avec de nombreux PG et auberges à proximité. C’est la raison pour laquelle une grande variété de plats de rue comme les omelettes au pain, le chole bhature, les samoussas, les paranthas sont disponibles ici..
  • Garg Chaat, secteur 23, est un célèbre restaurant de chaat à Chandigarh. Vous pouvez vous adonner à plusieurs variétés de chaat comme le chaat pakodi, le tikki, le golgappe, etc..
  • Le rajma chawal à Bholey di Hattey et le kulche chole à Bansal Kulcha, secteur 16, sont à tomber par terre !!

    Chilli Chaats, Bombay Street et Kulcha Town sont quelques restaurants servant une bonne cuisine de rue près de la gare.

  • Il y a pas mal d’options de restauration de rue disponibles à Zirakpur, qui est proche de l’aéroport.
  • Si vous souhaitez essayer une bonne restauration rapide chinoise à Chandigarh, alors le secteur 15 est l’endroit à visiter. De nombreux endroits comme Raju’s Chinese Fast Food servent de délicieuses variétés chinoises.
  • Le café indien est l’endroit idéal pour tous les amateurs de cuisine du sud de l’Inde à Chandigarh. Il sert tous les types de plats du sud de l’Inde, le dosa et le vada étant les favoris.

Si Chandigarh figure sur votre liste d’endroits à visiter, n’oubliez pas d’explorer la pléthore de cuisines qui font claquer les lèvres qu’elle a à offrir. Avec autant d’options disponibles, vous voudrez peut-être y planifier de longues vacances pour satisfaire vos envies de vacances ! La prochaine fois que vous visiterez Chandigarh, explorez tous les endroits mentionnés ci-dessus et partagez vos expériences culinaires avec nous !!