Lucknow s’appelle la ville des nawabs qui est aussi la capitale de l’état de l’Uttar Pradesh. La région d’Awadhi est le lieu qui a donné naissance à la cuisson de la viande à feu doux, devenue populaire dans tout le pays. Vous pouvez voir la finesse de la cuisine dans les rues de Lucknow. Ils servent des biryanis appétissants à une variété de chaats et de nombreux desserts. Certains restaurants et étals centenaires servent la meilleure cuisine de rue à Lucknow qui attire des touristes de tout le pays et du monde.

Les meilleurs aliments de rue à Lucknow :

Consultez cet article pour les aliments de rue que vous devez essayer à Lucknow, qui vous offre une expérience de nawab.

Tokri Chaat :

Cuisine de rue à Lucknow

Il existe une variété de chaats qui sont vendus dans les rues de Lucknow, mais celui qui se démarque toujours et attire les gens est le délicieux Katori chaat ou aussi appelé Tokri chaat. Les vendeurs font frire des pommes de terre râpées en forme de panier. Ensuite, il est farci de papdi, de beignets de lentilles, d’aloo tikkis, de pois chiches, et l’ajout de yaourt, de pâte piquante et de chutney de tamarin lui donne un goût piquant. Graines de grenade, carottes râpées, sev sont quelques-unes des excellentes garnitures qui ajoutent à la saveur.

Malai Makkan :

Malai Makkan

Les gens qui ont envie d’un plat sucré, Malai makkan est à ne pas manquer. Bien qu’il soit populaire pendant la saison hivernale, vous pouvez le trouver dans de nombreux stands. Un autre nom pour le bonbon est aussi appelé Nimish. Rehaussé de noix finement tranchées, le délicieux plat est fait avec du lait à la texture mousseuse.

Kulche Nihari :

aliments de rue à luckynow

Kulche Nihari est sans aucun doute le meilleur plat que Lucknow a à présenter. La viande frottée d’épices est marinée et cuite pendant la nuit. La viande résultante est ensuite farcie dans le Kulche préparé dans un style tandoori. Ceci est un autre joyau de la cuisine de rue de Lucknow, qui vous fait vous sentir comme le paradis dans une assiette.

Chole Bhature :

Chole Bhature célèbre à Lucknow

L’un des plats célèbres de l’état du Pendjab est le cholé bhature. Le Chowk à Lucknow sert de la nourriture à se lécher les doigts, et le chole bhature est en tête de liste. Croustillant Bhature est préparé chaud avec un curry épicé cuit avec une combinaison de pois chiches bouillis avec des tomates et un mélange d’épices, avec coriandre et garniture d’oignons. Beaucoup de ces étals ne servent ces plats que le matin et le soir et se vendent comme des petits pains.

Pani Ke Batashe :

Pani Ke Batashe à Lucknow

Lucknow sert le meilleur Pani ke batashe, ne vous confondez pas avec le nom, ce n’est autre qu’un Pani puri préféré. Certains étals et stands servent près de neuf sortes de pani, ce qui les rend uniques et différents de tous les autres pani puris des autres villes. Certains des meilleurs types de pani sont le dhania, le jeera, le pudina, le saunf, l’aam, le mixte et le citron vert, pour n’en nommer que quelques-uns..

Sheermal :

Sheermal

Sheermal est un naan sucré qui est préparé avec du lait, du safran, des noix, du maida, de la levure et quelques édulcorants. La principale chose qui attire beaucoup de monde est la couleur safran du naan qui est préparé dans un tandoor. Vous pouvez le déguster seul ou même avec une tasse de thé. La levure utilisée pour la préparation aide à lever le pain plat.

Awadhi Biryani :

Awadhi Biryani

Awadhi biryani est une autre spécialité de la rue de Lucknow à laquelle vous ne pouvez pas résister. Ce biryani est préparé avec de la viande et du riz. La viande et le riz sont cuits séparément puis mijotés ensemble, ce qui en fait un biryani puissant. Beaucoup de chanceux le considèrent comme leur repas de triche.

Thandai :

aliments de rue à luckynow

Avec tous les plats de rue chauds et épicés, tout ce dont vous avez besoin est un thandai pour faciliter la nourriture. Vous pouvez essayer plusieurs types de cette boisson, régulière et masala. Le thandai est rempli d’ingrédients comme de la pistache hachée, des noix de cajou, des amandes, du safran et de la cardamome. Rafraîchissez-vous pendant n’importe quel après-midi chaud!

Khasta Kachori :

Khasta Kachori à Lucknow

Les khastas sont l’une des collations populaires pour le petit-déjeuner, accompagnées d’un curry de pois chiches tout aussi délicieux. Si vous êtes une personne qui aime manger des currys épicés, alors les vendeurs ont du curry rempli de piments rouges. L’heure du petit-déjeuner à Lucknow vous rappelle un plateau servi pour un nabab. Les khastas sont servis sur la feuille avec une combinaison de curry aloo épicé ou de curry matar.

Malai Pan :

Malai Pan à Lucknow