Nous devons tous avoir entendu les histoires du « seigneur Krishna ». Dans chaque histoire, il y a une grande importance pour le beurre et le caillé ou le yaourt. Le Seigneur Krishna aimait le plus ces aliments. Et bien c est vrai que chaque plat fait maison est toujours meilleur que celui de n importe quel restaurant ! Bien que ce soit un simple caillé! Nos mamies préparaient de délicieux plats qui contenaient tous les ingrédients faits maison ou transformés à la maison. Il est vraiment important que les filles sachent comment gérer les affaires à la maison lorsque l’externalisation n’est pas facilement disponible. En Inde, chaque femme a un super pouvoir pour préparer la plupart des plats à la maison, que le plat soit continental ou traditionnel..

Donc, dans cet article, vous me connaîtrez une méthode ou une recette super facile pour faire un délicieux caillé à la maison même.

Comment préparer du caillé à la maison

Voici le processus étape par étape de la préparation du caillé :

C’est la méthode la plus courante et la plus simple pour faire du caillé à la maison.

  • Vous avez besoin de caillé (de préférence nature).
  • Du lait.

Préparation:

  1. Prenez une cuillère de lait caillé et mélangez cette cuillère dans du lait chaud/chaud. Assurez-vous de bien mélanger la cuillère dans le bol de lait.
  2. Gardez à l’esprit que la quantité de lait que vous versez dans le bol, la même quantité de caillé sera faite.
  3. Gardez ce bol pendant la nuit dans un endroit chaud et ne le réfrigérez pas! Comme la fermentation a besoin de chaleur!
  4. Pendant la saison hivernale, vous pouvez apporter de la chaleur à ce mélange en enveloppant ce bol avec un chiffon chaud.
  5. Pour faire du caillé épais avec moins de teneur en eau, portez le lait à pleine ébullition, puis en éteignant le brûleur, mélangez-y une cuillère de caillé..
  6. Et le lendemain, vous obtiendrez un délicieux caillé fait maison.

Lorsque vous n’êtes pas disponible avec du caillé mais que vous voulez quand même faire du caillé avec d’autres méthodes, veuillez suivre la méthode ci-dessous.

Il existe une méthode ancienne très puissante et efficace pour faire du caillé sans utiliser de caillé ! Cette méthode a été suivie par de nombreuses femmes rurales dans le sud de l’Inde.

1. Ces femmes avaient l’habitude de faire leur propre culture pour faire du caillé et l’ont utilisé comme entrée.

2. Porter le lait à pleine ébullition.

3. Ensuite, éteignez le brûleur et laissez la température descendre pour se réchauffer.

4. Ensuite, vous pouvez ajouter 7 à 10 tiges ou tiges de piments rouges pour chaque 1/2 à 3/4 tasse de lait chaud. Réglez le rapport en conséquence.

5. Maintenant, après avoir fait cela, mettez cela de côté dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il soit pris..

6. Il faut environ 5 heures à une température chaude pour faire durcir le caillé.

7. Mais ce n’est peut-être pas bon à utiliser directement, je ne sais pas s’il est sain de manger.

8. Après le temps, vous obtiendrez un caillé épais et délicieux à la maison.

Une fois que vous avez fait ce caillé, vous pouvez en faire plus en suivant la procédure ci-dessus de fabrication de caillé à l’aide de caillé..

Quelques conseils:

  • Utilisez toujours de la crème entière ou du lait entier. Comme tout autre lait dilué ne fixera pas le caillé.
  • La saison d’hiver a besoin de plus de chaleur pour préparer le caillé alors que la saison d’été n’en a pas besoin
  • Si vous utilisez des démarreurs collants, vous obtiendrez uniquement un caillé de bâton.
  • Dans le lait homogène, plus de démarreurs sont nécessaires par rapport à un lait transformé.
  • Si vous ajoutez plus de caillé à un lait non homogène, cela rendra votre caillé aigre que nécessaire.
  • Si votre démarreur contient la quantité de particules de gélatine alors vous devez verser plus de quantité de démarreur mais s’il
  • Ne contient pas de gélatine une quantité raisonnable suffit.

J’espère que ces deux recettes vous aideront à faire du caillé sain, délicieux et nourri pour vous et votre famille.

comment préparer le caillé