Vi elsker burrata – den deilige souffléen blant ostene! Det virker i det siste at det ikke bare er oss. Alle er gale på Burrata. Kremet osten er også helt trendy på Instagram og Pinterest. Deilige burrataoppskriftsideer med forskjellige ingredienser får munnen til å vanne. Spesielt om sommeren tilbyr dette spesielle meieriproduktet et utrolig mangfoldig utvalg av mulige kombinasjoner med friske grønnsaker og frukt, urter eller nøtter. Det beste med det: de kan alle tilberedes raskt og enkelt. Og i dag forteller vi deg tre av våre favorittoppskrifter med burrata til en lett, sommerlig 3-retters meny.

Du kan også lage et stort lunsjfat med burrata

burrata oppskrift frokost

Hva er burrata?

Denne godbiten er en type italiensk kremost som ligner veldig på mozzarella. De heter fremdeles Filata. Denne osten har en søt tone og smaker ganske kremaktig. Den har en kremaktig kjerne som renner forsiktig ut når den skjæres gjennom og skjemmer bort ganen. Burrata er laget av kumelk i de fleste tilfeller.

Produksjonsprosessen er ikke fullt så enkel som med hjemmelaget yoghurt, men med litt tålmodighet kan den også gjøres hjemme. Den populære osten fra Italia er ikke bare deilig, men også veldig sunn. Hovedingrediensene inkluderer kalsium, jern og noen vitaminer. Det er ikke for ingenting at mange kaller Burrata for den bedre mozzarellaen.

Og nå går vi til de tre flotte Burrata -oppskriftsideene. Ha det gøy å forberede og nyt måltidet!

# 1 Burrata -oppskrift: sommersalat med melon

Sommersalat burrata oppskrift med melonfiken

Ingrediensene:

  • 2-3 kuler burrata
  • 1 moden melon, skåret i tynne skiver
  • 100 g parmaskinke
  • 2 kopper ruccola
  • 6 ferske fiken, kvartet
  • 1 fennikelpære, skåret i tynne skiver
  • 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
  • 4 ss balsamico
  • Salt og pepper etter smak

Forberedelsen:

  • Bland raketten og fennikelen i en stor bolle. Bland olje, eddik, salt og pepper i en mindre bolle og visp til det er godt blandet. Drypp dressingen over raketten og fennikelen og kast forsiktig.
  • Legg salaten på et serveringsfat. Fordel melon, parmaskinke og fiken jevnt på salaten.
  • Skjær burratakulene i 5-6 biter og legg dem på toppen av salaten eller la dem stå hele og legg i midten. Visp resten av dressingen igjen og drypp over osten og frukten. Nyt umiddelbart!

# 2 Burrata -oppskrift: Tagliatelle med ferske kantareller

burrata oppskrift tagliatelle med kantareller

Ingrediensene:

  • 300 g tagliatelle
  • 250 g burrata
  • 500 g kantareller eller blandet skogssopp
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • kosher salt og pepper
  • 6 ss smør
  • 2 fedd hvitløk, knust
  • 1 kopp fersk basilikum, grovhakket
  • 2 ss friske timianblader
  • 1 ss ferskhakket salvie
  • 3/4 kopp tørr hvitvin
  • 2 ss fersk sitronsaft
  • 1/4 kopp revet Manchego -ost

Forberedelsen:

  • Kok opp saltet vann i en stor gryte. Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken til den er al dente. Tøm vannet.
  • I mellomtiden, varme olivenolje i en stor panne over høy varme. Når oljen skinner, tilsett kantarellene og smak til med salt og pepper. Kok uforstyrret i 5 minutter eller til de er gyllenbrune, rør om og fortsett å koke til soppen er karamellisert, ca 3-5 minutter.
  • Reduser varmen til middels. Tilsett smør, hvitløk, halvparten av basilikum, timian og salvie. Fortsett å lage mat, rør av og til, til hvitløken er karamellisert og duftende, ca 5 minutter.
  • Tilsett langsomt vinen og deretter sitronsaften og la det småkoke over middels varme. Rør pastaen i sausen og smak til med salt og pepper. Stek i 3-5 minutter til den er gjennomvarm. Fjern fra varmen og rør inn resten av basilikum, kast hvitløksfedd om ønskelig.
  • Fordel på bollene og legg osten på toppen. Topp med Manchego og urter til pynt. Server umiddelbart. Nydelig!

# 3 Burrata -oppskrift: dessert med jordbær

burrata oppskrift dessert jordbær

Ingrediensene:

  • 1 skje burrata
  • 500 g ferske jordbær eller 350 g pakker med frosne bær
  • 1 ts balsamico
  • 1 ss sukker
  • 1/2 pakke vanilje
  • Timian, salvie, basilikumblader, valgfritt

til sausen:

  • 1/4 glass rødvin
  • 1 ss sukker
  • en klype kanel

Forberedelsen:

  • Bland deretter de større jordbærene med balsamico, vanilje og sukker. Stek ved 200 ° C til den er myk og saftig (ca. 25 minutter for frosne bær)
  • Tøm bærsaftene i en liten gryte, tilsett deretter rødvin, 1 ss sukker og kanel. Stek på middels varme til den er redusert og litt tykkere.
  • Halver burratakulen og legg på en liten tallerken. Topp med ristede bær og vinsaus. Pynt med friske urter hvis du vil.

Den italienske delikatesseosten passer også perfekt til fersken 

burata med fersken oppskrift

Du kan også bruke den til å raskt lage et sunt kveldsmåltid 

burrata oppskriftsmiddag

Bruschettas er også en perfekt, velsmakende idé

burrata oppskrift bruschetta idé

En deilig caprese salat med burrata smaker enda bedre 

burrata oppskrift caprese salat

Forresten, den bemerkelsesverdige italienske kremosten kutter en fin figur selv med bare brød 

burrata oppskrift

Sørg for å prøve dette med ferske jordbær … 

burrata oppskrift med jordbær og pesto

… så vel som med bjørnebær og bringebær!

Burrata oppskriftssalat med rucola bær

burrata oppskrift fersken salata Burrata oppskrift ide sommersalat burrata oppskrift pasta med spinat Burrata oppskrift risotto Burrata oppskrift salat avokado mais Burrata oppskrift salat parmaskinke Burrata oppskrift salat tomater basilikum burrata oppskriftsalat Burrata oppskrift sommersalat pærer Burrata grateng oppskrift italiensk burrata oppskrift deilig burrata -oppskrift med frø og brokkoli Starter burrata oppskrift med olivenoljedeilig pizza burrata oppskrift