Hva er Chili Sin Carne? Veldig lett. Dette er en chili con carne for ekte veganer. Så, ingen animalske produkter garantert. En delikatesse med et meksikansk preg som er perfekt for hver sesong. Dette er faktisk det som kreves for tilberedning av denne deilige retten Grunnleggende oppskrift på den klassiske chili con carne tatt og kjøttet rett og slett utelatt. Som kjøtterstatning kan du selvsagt også bruke soyakrosset kjøtt eller tofu. Stekte gresskarbiter eller panert courgette er heller ikke en dårlig idé for den veganske chilien, det samme er valnøtter dynket i vann og grovhakket for fanatikere av rå mat.

I dagens oppskrift på vegansk chili con carne har vi valgt en ekstremt lett versjon av den som du kan tilberede uten kjøtterstatning.

Veldig raskt, veldig enkelt, veldig sunt! I tillegg 100% glutenfritt.

Hvis du har lyst på noe solid og koselig, men ikke spiser kjøtt, bør du definitivt prøve denne veganske oppskriften. Så la oss komme i gang da!

Deilig chili sin carne med guacamole og nachos

chili sin carne oppskrifter nachos kidneybønner guacamole koriander lime

De sunne ingrediensene til chili sin carne:

for 2 personer

  • en rød og en gul pepper
  • 1 stor løk
  • 4 fedd hvitløk
  • en stor rød chili pepper
  • 1 jalapeno (hvis du liker det veldig sterkt)
  • 1 ss organisk kokosolje
  • 200 g mais i en krukke – gjerne økologisk
  • 350 g nyrebønner i et glass
  • 200 g svarte bønner i et glass
  • 3 ss tomatpuré
  • 1 ss paprikapulver, søtt
  • 400 g skallede tomater i et glass
  • 2 ss spidskommen
  • salt og pepper
  • 1 stilk rosmarin
  • 20 g mørk sjokolade
  • 1 lime
  • 1 ss lønnesirup eller sukkerroesirup
  • fersk koriander eller persille som pynt

Vegansk delikatesse i meksikansk stil

sunn matlaging chili sin carne vega

Chili sin Carne: forberedelsen

Arbeidstid: 30 minutter

Vanskelighetsgrad: lett

# 1

Skjær løken i små biter. Vask rød og gul paprika, fjern frøene og finhakk. Skjær rød chilipepper og jalapeno i små biter og mos dem i en liten bolle med litt rosmarin og salt. Finhakk hvitløksfeddene. Varm kokosoljen i en stor gryte over middels flamme og stek løken først i den til den er gjennomsiktig. Tilsett det søte paprikapulveret og spisskummen og svett kort. Brett deretter inn chili pepper, hvitløk og jalapeno (forsiktig: bare hvis du virkelig liker det veldig sterkt krydret!) Og stek i 20 sekunder. Tilsett rød og gul paprika og stek det hele mens du rører hele tiden til krydderne utvikler sin deilige duft.

# 2

Tilsett sorte bønner, nyrebønner og mais etter hverandre i de resterende ingrediensene i kjelen og rør godt. Tilsett skallede tomater i biter og tomatpuré og smak til med salt og pepper. La det hele småkoke på middels varme i ca 20 minutter til paprikaen er fin og myk. Hvis du liker sprø mais og bønner, kan du legge dem til sausen ti minutter senere.

Det handler om sødme!

vegansk oppskrift chili sin carne

# 3 

Rund chili sin carne med den mørke sjokoladen, saften av lime og lønnesirup. Pynt med den friske korianderen og server med kokt ris, guacamole og nachos om ønskelig. Så enkelt er det!

god appetitt!

Tilberedt med kjærlighet og likte i godt selskap

chili sin carne kokk sunn

Chili con tofu – enda bedre når den er røkt

chili sin carne matlaging paprika rød mais bønner koriander

Røde eller gule linser i stedet for svarte bønner

chili sin carne ris sitron yoghurt saus tomatlinser

Gressløk og vegansk krem ​​som pynt

chili sin carne matlaging nachos kikerter gressløk

Foretrekk organisk naturlig is som tilbehør til chili sin carne

chili sin carne oppskrift bønner ris persille

Durumbrød eller tortillas i stedet for konvensjonelt brød 

chili sin carne oppskrift flatbrød avokado nyrebønner rismais

Du kan også bruke cherrytomater og basilikum i preparatet

chili sin carne oppskrift mais bønner løk tomater basilikum

En sunn høstvariant av chili sin carne med stekt gresskar 

gresskar chili sin carne vegansk oppskrift

Meksikanske wraps fylt med chili con carne og pyntet med avokado og koriander

meksikansk burritos chili sin carne avokado

Små biter av avokado og vegansk mayo passer perfekt til retten

soy chili sin carne risbønner koriander avokado

Og her er en annen flott videooppskrift på chili sin carne med soya: