Om vinteren kan det bli litt surt på de spesielt kalde dagene. Men det er også tiden for deilige varme supper laget av velsmakende og aromatiske ingredienser som raskt får deg tilbake i humør. Vi har satt sammen tre av de beste suppeoppskriftene for vinteren fra nettet for deg, vi håper du liker matlaging og nyter måltidet!

Om vinteren er det knapt noe bedre enn en varm suppe

De beste suppeoppskriftene for vinterkvinnen liker gresskarkremsuppe

De beste suppeoppskriftene for vinteren: Velouté av kastanjer

Søte kastanjer er blant de sunneste nøttene som finnes. De inneholder en overraskende høy dose fiber, vitamin C, B 6 og viktige mineraler som kobber, kalsium og kalium. I motsetning til andre nøtter er kastanjer relativt fettfattige og veldig mettende.

Denne fantastiske oppskriften kommer fra Frankrike, hvor velouté bokstavelig talt betyr fløyelsaktig. Det er den perfekte retten for regnfulle høst- og kalde vinterkvelder. Du kan like gjerne bruke kastanjer og kastanjer til denne kremete suppen. Kastanjer er vanligvis mindre og har en mer intens, søt smak og aroma. De er tilgjengelige rå eller stekte og skrelles i pakninger i de fleste supermarkeder.

Kastanjesuppe fra Frankrike

De beste suppeoppskriftene på vinterkastanjesuppe om vinteren

Nødvendige ingredienser:

  • 750 g søte kastanjer
  • 2 sjalottløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 500 ml kylling- eller grønnsaksbuljong (også øyeblikkelig)
  • 350 ml melk eller nøttemelk
  • salt og pepper
  • Til pynt: økologisk yoghurt, gressløk

Forberedelse:

  1. Rens og hakk sjalottløk og hvitløk og sauté i en suppegryte med olivenolje.
  2. Rør inn kastanjene. Hell i buljongen og smak til.
  3. Kok opp suppen og reduser varmen. Stek i 15-20 minutter (for rå kastanjer) eller 10 minutter (for ferdigkokt) til det er mykt.
  4. Puree og rør inn melk. Hvis konsistensen er for tykk, tilsett også melk.

Søte kastanjer er veldig mettende og en utmerket erstatning for poteter

De beste suppeoppskriftene på vinterstekte kastanjer

De beste suppeoppskriftene for vinteren: Potet-purresuppe

Purre er en typisk høst-vinter grønnsak og et populært middel for en rekke forskjellige helseplager. Den inneholder vitamin C, K og folsyre samt mineraler som kalium, kalsium, magnesium og jern. Disse sunne ingrediensene finnes faktisk i store mengder i rothårene. Godt vasket, de kan tilsettes suppen, som uansett pureres glatt på slutten. Du kan også legge til et lite eple for mer godteri.

Purre er mindre kjent enn den beslektede løken

De beste suppeoppskriftene for vinter purre og potetsuppe deilig og sunn

Ingrediensene til potet- og purresuppe

  • 4 purre
  • 1 kg tyske økologiske poteter
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 løk
  • 1 L grønnsaksbuljong (også øyeblikkelig)
  • 400 ml melk eller nøttemelk
  • Timian, rosmarin, koriander, 2 laurbærblader, salt og pepper
  • Til pynt: olivenolje, gressløk

Forberedelsen:

  1. Vask purren og skjær den i skiver. Rens og hakk løk og hvitløk. Varm olivenoljen i en kjele og fres grønnsakene.
  2. Skrell og skjær potetene i terninger og tilsett dem. Hell i buljongen og smak til.
  3. Kok opp, reduser varmen og kok potetene til de er myke.
  4. Fjern laurbærbladene og purér suppen. Hell i kremen og juster konsistensen.

Ferske organiske purre kan også spises rå

De beste suppeoppskriftene på vinter purrepotet supersunn og næringsrik

De beste suppeoppskriftene for vinteren: Tradisjonell russisk borscht

Denne klassiske russiske betesuppen er en sunn, næringsrik og trøstende rett for de kalde dagene. Den er tradisjonelt laget med grønnkål, storfekjøtt og mange andre grønnsaker du ønsker. Rødbete er alltid hovedingrediensen og gir borsjten sin særegne intense farge. Hvis du vil beskytte hendene mot dette rødlilla pigmentet, anbefaler vi at du bruker gummihansker mens du behandler det.

Når du velger storfekjøtt, anbefaler vi definitivt å lete etter tetningen “Quality from Germany”. i Lidl-brosjyren er oppdatert du kan for øyeblikket finne akkurat tingen, og det med rabatt – fersk falsk filet fra unge okser. Skulderstykket kan bli ansett som mindreverdig av mange, men det er perfekt for supper av alle slag. Den lange koketiden på borscht gjør kjøttstykket veldig mørt og smelter i munnen.

Borscht er like deilig varmt og kaldt

De beste suppeoppskriftene for vinterborsch rød suppe med kjøtt

De nødvendige ingrediensene:

  • 800 g storfekjøtt, f.eks. Feil filet
  • 2 liter vann
  • 2 store poteter
  • 3 rødbeter
  • 1/2 grønnkålhode
  • 2 gulrøtter
  • 4 fedd hvitløk
  • 1 løk
  • 2 ts granulat
  • 2 ts juice fra en organisk sitron
  • Koriander, 2 laurbærblader, salt og pepper
  • Til pynt: økologisk yoghurt, dill

Forberedelse:

  1. Fjern overflødig fett og sener fra kjøttet, kutt i store terninger og smak til. Stek litt på alle sider i en stor gryte, avfett med vann og la det småkoke i 2-4 timer. Fjern kjøttet fra buljongen og sett begge til side.
  2. Skrell rødbeten og riv med gulrøtter. Bland med sukker og sitronsaft. Varm oljen i pannen, tilsett grønnsakene og stuingen til den er litt karamellisert.
  3. Rens kål, løk og hvitløk og hakk med tomaten, tilsett og svett under omrøring ofte.
  4. Hakk kjøttet og rør inn. Hell i buljongen og kok opp igjen. Kok grønnsakene og smak dem til med salt og pepper.
  5. Fjern laurbærbladene, pynt med fersk dill og økologisk yoghurt og nyt!

Feil filet fra unge okser er ideell for supper

De beste suppeoppskriftene for vinteren falsk filet jungbullen

Det var også våre tre suppeoppskrifter for vinteren, som du kan nyte igjen og igjen for enhver anledning med familien eller gjestene. Slik ser du for deg at de kalde vintermånedene er koselige og velsmakende.

De beste suppeoppskriftene for vinteren deilig sunn suppe for kulden