I dag baker vi en glutenfri kake med mye kakaopulver og mørk sjokolade. Fordi noen ganger trenger du bare en sjokoladekake, ikke sant? Og selv om denne er glutenfri, smaker den akkurat som enhver annen deilig sjokoladekake, eller enda litt bedre. I tillegg er en glutenfri sjokoladekake enkel og rask å lage! Det er nettopp derfor vi har valgt denne oppskriften for deg, slik at du kan forberede den til påsken som kommer og servere den som en påskekake. Så få ingrediensene du trenger og legg på forkleet.

Glutenfri sjokoladekake

Oppskrift på glutenfri sjokoladekake

En glutenfri kake smaker like godt som en vanlig kake

Glutenfri sjokoladekake Slice of Easter Cake Glutenfri kake

Hvilket glutenfritt mel er best til kaker?

Bruk en enkel glutenfri melblanding som bare inneholder ris, potet og maismel uten tilsatt xantangummi.

Du kan tilberede glutenfri melblanding selv

Baking glutenfri sjokoladekake Påskekake glutenfri melblanding

Enkle blandinger med bare noen få ingredienser og uten tilsatt xantangummi er derfor best egnet til kaker. Hvis du legger til xantangummi selv senere, kan du nøyaktig kontrollere mengden. Dette er viktig fordi mengden xantangummi som brukes i baking kan variere sterkt.

Ingredienser til glutenfri melblanding

Glutenfri sjokoladekake Melblanding glutenfrie kaker

Inneholder gluten i bakepulver?

Natron er en blanding av tre ingredienser: natron (natriumkarbonat), et syreholdig middel og et stivelsesholdig frigjøringsmiddel.

De to første ingrediensene er glutenfrie, men det er tvilsomt om stivelsen også er glutenfri. For eksempel, hvis produsenten brukte hvetestivelse, inneholder bakepulveret også gluten. Derimot er maisstivelse glutenfri og bakepulver med mais eller potetstivelse er også glutenfritt. Les derfor nøye hva som står på emballasjen. Om bakepulveret er glutenfritt eller ikke, avhenger av det stivelsesholdige frigjøringsmidlet som brukes.

Tilbered glutenfritt bakepulver selv: Bland sammen 300 g brunt rismel, 100 g potetstivelse og 40 g tapiokmel

Baking glutenfrie sjokoladekaker Påskekaker med glutenfritt bakepulver

Ingredienser:

For glutenfrie sjokoladebaser:

  • 265 g glutenfri melblanding (blanding som bare inneholder ris, potet og maismel, uten tilsetning av xantangummi)
  • 1/2 ts xantangummi
  • 50 g kakaopulver
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1 1/2 ts natron
  • 300 g granulert sukker
  • 1/2 ts salt
  • 2 egg, romtemperatur
  • 250 ml melk, romtemperatur
  • 125 ml vegetabilsk eller solsikkeolje
  • 250 ml kokende vann

Glutenfri sjokoladekake – en deilig fristelse

Glutenfrie sjokoladekaker baker glutenfrie kaker

Til sjokoladeglasuren:

  • 340 g usaltet smør, mykt
  • 250 g melis
  • 75 g kakaopulver
  • En klype salt
  • 150 g mørk sjokolade, smeltet og kjølt

Forberedelse:

For de to glutenfrie sjokoladebaser:

  • Forvarm ovnen til 180 C og klær to runde kakeformer (18 cm i diameter) med smørepapir.
  • Bland deretter glutenfritt mel, xantangummi, bakepulver, natron og kakaopulver sammen i en stor bolle.
  • Tilsett strøsukker og salt umiddelbart etterpå og visp godt.
  • Tilsett egg, melk og vegetabilsk / solsikkeolje. Visp godt til du får en jevn røre.
  • Tilsett kokende vann og rør godt til det dannes en flytende, klumpfri kakedeig.
  • Fordel kakedeigen jevnt på de to foret kakeformene. Stekes i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 40 minutter. Gjør deretter tannpirkeprøven og stek til tannpirken kommer ren ut.
  • La avkjøle.

Dette kan være påskekaken din

Glutenfri sjokoladekake påskekake Glutenfri kake

Til sjokoladeglasuren:

  • I en stavmikser eller mikser, visp smøret i 2-3 minutter til det blir blekt og skummende.
  • Tilsett melis og pisk i ytterligere 5 minutter.
  • Tilsett kakaopulver og salt og fordel jevnt i smørkremen.
  • Tilsett den smeltede (og avkjølte) mørke sjokoladen og visp til du har en fyldig, skummende sjokoladeglasur.

Tilbered sjokoladefrosting selv

Glutenfri sjokoladekake Tilbered glutenfri sjokoladeglasur

Monter kaken:

  • Hvis kakebunnene er litt buede, jevner du tipsene med en takket kniv.
  • Legg den nederste kakebunnen på et kakefat og beleg rikelig med glasur. Legg deretter den andre kakebunnen på toppen av glasuren.
  • Fordel resten av sjokoladeglasuren på kaken likt på toppen og på sidene.

Oppbevaring: Du kan oppbevare den glutenfrie sjokoladekaken i kjøleskapet i 3-4 dager.

Din glutenfrie sjokoladekake er klar om et minutt!

Stek glutenfri sjokoladekake med sjokoladeglasur

Legg prikken over i’et og nyt det til fulle

Stek glutenfri sjokoladekake påskekake med glutenfri sjokoladeglasur

god appetitt!

Glutenfri sjokoladekake bake påskekaker Baking glutenfri sjokoladekake Påskekake glutenfri oppskrift

Pynt med frisk frukt

Stek glutenfrie sjokoladekaker, sjokoladeglasur glutenfrie kaker

Stek glutenfrie sjokoladekaker glutenfrie veganske påskekaker Baking glutenfrie sjokoladekaker Påskekaker glutenfrie kaker Glutenfri sjokoladekake baking påske kake oppskrift Baking glutenfri sjokoladekake Påskekake med sjokoladeglasur Baking glutenfri sjokoladekakeoppskrift PåskekakeGlutenfri sjokoladekake bake oppskrift