Grilling deilig fisk - smarte tips og triks for det!

Det er fortsatt begynnelsen av august, og til slutten av sommeren kan vi forvente mange flotte dager og lunkne kvelder, slik at du fortsatt kan tilbringe mye tid ute i hagen. Og grillsesongen er slett ikke over, flotte grillfester vil bli organisert i overflod de neste ukene til sent på høsten. Med tanke på slike tanker har vi nettopp valgt dagens tema, nemlig grilling av deilig fisk. Ja, hvorfor skal det alltid være kjøtt eller knasende grillpølser? Vi gir deg noen smarte tips for å grille fisk, slik at du kan legge til variasjon i menyen og hyggelig overraske andre grillfans. Å grille fisk er enklere enn du tror, den koker raskt og smaker deilig. Trenger du flere argumenter om å grille fisk i helgen som kommer? Les deretter videre for å finne ut hvilke fordeler grillet fisk kan gi for helsen din.

Laks grillet med sitronskiver – dette gir fisken en deilig sitronaroma.

Ernæringseksperter anbefaler at vi spiser fisk minst en gang i uken. Det er velkjent at fisk er rik på omega 3 -fettsyrer. Disse har en veldig positiv effekt på hjertet og immunsystemet. Derfor er det viktig at du bekymrer deg for å spise mer tunfisk, laks og ørret. Disse fiskene inneholder mye omega 3 -fettsyrer, så de er gode for helsen din.

Saltvannsfisk, på sin side, inneholder mye jod, noe som er veldig viktig for stoffskiftet vårt. Så, fisk er alltid en del av et sunt kosthold, og de som spiser mye fisk har en bedre sjanse til å holde seg i form og friske lenger.

Tilapia grillet i aluminiumsfolie med lime og mais

Grill fisk? Men hva slags fisk skal jeg legge på grillen?

Ja, mange grillfans stiller seg selv dette spørsmålet, og det er helt berettiget. På den ene siden må du først være godt informert om de forskjellige fisketypene, også kjenne den spesifikke smaken til hver type og deretter spørre om spesielle funksjoner når du griller. For at du ikke skal kaste bort tid på det, la oss si det kort og konsist: Det er i utgangspunktet to typer – for det første fisk med fast kjøtt som ørret, brasme og havabbor og de som har mykt kjøtt. Disse inkluderer laks, kveite og torsk. Fisken med fast kjøtt kan legges hel på grillen. De går ikke i oppløsning når du snur dem, spesielt hvis du har det riktige grilltilbehøret, for eksempel fisketang, grillkurver og lignende.

Grillet Laks med ananas salsa er sunt og smaker deilig.

Det er også spesielle grillbrett på markedet. Disse er perfekte til grilling av hel fisk og til fiskefileter. Du kan pakke de siste inn i aluminiumsfolie og sette dem på grillen. Noen bruker bananblader i stedet for aluminiumsfolie. I begge tilfeller forblir den grillede fisken saftig og smaker deilig. Andre foretrekker å skjære fileten i biter og grille terningene igjen pakket inn i aluminiumsfolie eller bananblader.

Laksefilet grillet i aluminiumsfolie med sitronskiver og asparges

Før jeg griller må jeg marinere fisken eller ikke?

Det er det neste store spørsmålet når du forbereder å grille fisk. I prinsippet kan fiskefileter lett marineres, men hel fisk ikke. Sistnevnte kan imidlertid pensles med en oljebasert marinade. Hovedformålet med marinaden er å forhindre at fisken fester seg til risten. Det er også interessante på nettet Urte marinade oppskrifter. Dette gir den grillede fisken en frisk ettersmak. Ingefær, sennep, løk og sitronskiver brukes også ofte. Hvis du skal grille fiskefileter i aluminiumsfolie, kan du gni dem med friske urter på forhånd. I de fleste tilfeller vil du bruke timian, dill, basilikum eller fennikel. Takket være disse krydderne har grillede fiskefileter mer krydder og en utmerket smak.

Grillet deilig fisk med koriander og sitronskiver

Grillet laks med sweet chilisaus

Andre praktiske tips for grilling av deilig fisk:

Noen flere praktiske tips som vi virkelig vil dele.

Sett grillristen litt høyere for å grille fisk.
Legg fisken på kanten av grillen, temperaturen er ikke for høy der og du snur den sjelden.
Jo tykkere fisk, jo lengre steketid.
Grill alltid fiskefileter innpakket i aluminiumsfolie, så de smaker mer saftig.
Du kan grille fisk med skinnet og vekten på. For øyeblikket selges imidlertid fisk ferdig tilberedt i supermarkeder, noe som betyr at du ikke trenger å gjøre noe, bare krydre eller marinere, pakk inn aluminiumsfolie og legg på grillen!

Laks på en spytte grillet Middelhavet

Mariner fisken slik du vil. Det er best å tilberede fet eller sterk marinade, dette gir den grillede fisken en mer intens smak.
Vær forsiktig: bruk saltet sparsomt!
Ikke krydre eller marinér fisken for mye, den skal beholde sin egen smak.
Ikke tilsett syre i marinaden, ellers vil fiskekjøttet brytes ned ved grilling.

Følg disse praktiske tipsene for grilling av deilig fisk og nyt deilige grillede delikatesser hver grillsesong!