I dag vil vi forføre deg med en iskrem. Ja, sommeren er rundt hjørnet, og det er allerede på tide å lage din egen iskrem og nyte forskjellige typer og spesialiteter til fulle. I dag skal vi vise deg hvordan du friterer is. Ja, du leste riktig. Stekt is er en meksikansk spesialitet som er i søkelyset hos oss i dag. Bare rull ned …
Stekeis – hvordan er det mulig?
Stekt is har et varmt, sprø skall med kald vaniljeis på innsiden. Ja, den er virkelig stekt og servert med kanelchips. I det følgende finner du mer informasjon om det, noen viktige tilberedningstips og to varianter av grunnoppskriften. Vær så god…
Stekt is – en iskremspesialitet fra Mexico
Hva slags is kan du frityrsteke??
Den klassiske iskremen for frityrstekt is er vanilje, men andre smaker er også egnet for tilberedning av denne deilige iskremspesialiteten. Bare sørg for at iskremsmaken du velger passer godt til kanelen.
Tilbered is på forhånd
Du kan tilberede isskålene på forhånd og oppbevare dem i fryseren. Stek dem deretter rett før servering.
Iskrem i et sprø skall, pyntet med fløte og kirsebær
Hva kan jeg bruke som pålegg?
- sjokolade
- karamell
- honning
- Pisket krem
- Kirsebær, jordbær, etc..
- Drysser
En deilig sommerdessert
Kan jeg lage fritert is uten å steke den??
Ja, du kan lage fritert is uten å steke den. I stedet steker du belegget i en panne før du legger det i iskremene. Smelt 1/4 kopp smør i en panne. Tilsett knuste maisflak, knuste vaniljevafler og malt kanel. Stek under omrøring i 2-5 minutter til den er gyllenbrun og ristet. Ta den fra ovnen og la den avkjøles. Skje deretter isen og fordel den stekte topping over kulene. Oppbevar i fryseren til servering.
Du kan også servere den med melis
Fungerer denne oppskriften til stekte iskrembarer eller cupcakes?
Ja, du kan bruke denne oppskriften til å lage stekte iskrembarer eller cupcakes. Følg instruksjonene ovenfor for å steke belegget i en panne. Bland vaniljeisen med ca. 230 g kjølekrem. Fordel 1/3 av maisflakblandingen på bunnen av en stekepanne eller fordel den på muffinsskåler. Skje vaniljeisblandingen over og fordel den slik at bunnen blir dekket. Dekk til med den gjenværende cornflake -blandingen. Frys i minst 4 timer eller over natten.
Det er enkelt å steke is
Stekt iskremoppskrift (første variant)
Ingredienser:
- 6 kopper (162 g) maisflak
- 1/2 kopp saltet smør
- 2 1/4 ts malt kanel
- Vaniljeis (ca. 900 g)
Topping (valgfritt):
- honning
- søtet kremfløte
- Kirsebær
Ha alle ingrediensene klare for hånden?
Forberedelse:
Ha maisflakene i en resealable pose, forsegle posen og bruk deretter en kjevle til å knuse maisflakene i små biter.
Smelt smør i en 26 cm non-stick stekepanne over middels varme. Rør inn de hakkede maisflakene og kanelen og øk varmen litt.
Kok blandingen under konstant omrøring til den er gyllenbrun og duftende, ca 2 minutter.
Fjern fra varmen, hell blandingen i en grunne bolle og la avkjøle.
Ta isen ut av fryseren, ta den porsjonsstørrelsen du ønsker og form den til en ball med rene hender.
Form isbollen og stek den
Slipp den formede iskulen umiddelbart i maisflakblandingen og rull den jevnt. Trykk cornflakes -blandingen rundt den ytre overflaten for å lage et tykkere lag.
Ha iskrem i fryseren til den skal serveres. Pålegg rett før servering.
La det smake for deg!
Stekt iskremoppskrift (andre variant)
Sprø, smøraktig, dekadent – disse tre ordene tilnærmer seg bare følgende variant av grunnoppskriften. Seriøst, den sprø skorpen gir isen en helt ny smak. Du rister panko (japanske brødsmuler) i smør før du blander det med salt, kanel og sukker. Alt du trenger å gjøre er å rulle iskrem i smulene og dryppe med honning. Denne varianten av meksikansk stekt iskrem er ikke bare lettere enn den klassiske versjonen, men også mye lettere å lage.
Til denne oppskriften bruker du panko (japansk brødsmuler)
Ingredienser:
- 2 ss usaltet smør
- ⅔ kopp panko
- 1 ts granulert sukker
- ¼ ts kosher salt
- ¼ ts malt kanel, pluss mer til servering
- 500 g vaniljeis
- honning
En søt forførelse
Forberedelse:
Smelt smøret i en liten panne over middels varme. Tilsett panko; Stek under konstant omrøring til pankoen er gyllenbrun, ca 3 minutter. Ta av komfyren; Rør inn sukker, salt og kanel. La den avkjøles helt, ca. 20 minutter.
Rull 8 skjeer is i panko -blandingen og legg på en serveringsfat.
Drypp iskrem med honning. Dryss med kanel hvis du vil. Server umiddelbart.
god appetitt!
