Liker du alltid å invitere folk hjem til deg, men har sjelden nok tid til å lage kompliserte retter og desserter? Prøv noe mye enklere og samtidig veldig effektivt. En kald buffé, også kjent som et beitebord, tilbyr deg akkurat det du trenger for større fester. En rekke delikatesser presentert på en uformell, men veldig smakfull måte. Enten for en bryllupsfeiring, en bursdagsfest, for Halloween, nyttårsaften eller bare for brunsj med venner, passer en slik buffet alltid perfekt og kan settes sammen etter anledning, tema og smak. I dag gir vi deg noen nyttige tips for å forberede og sette sammen din deilige buffé og mange ideer til inspirasjon.
Arranger en kald buffé på en original, sunn og velsmakende måte
Forberedelsestips for beitebordet ditt
Selv om det å sette opp et “kurvbord” mer er en kunstnerisk oppgave, krever det god forberedelse. God planlegging er viktig, spesielt hvis du venter mer enn 10-15 personer. For større arrangementer og bryllup med flere gjester, er det tilrådelig å ty til profesjonell hjelp uansett – et godt cateringfirma og til og med erfarne blomsterhandlere.
Men hvis du tør å gjøre det og ønsker å tilberede en kald buffé selv for et mindre selskap, bør du svare på følgende spørsmål på forhånd:
- Hvor stort blir bordet og hvor kan det være?
- Hvor mange gjester forventes?
- Er det vegetarianere, veganer eller andre spesifikke grupper av mennesker?
- Hvilken dekorasjonsstil beholdes?
- Blir det bare en buffé med fingermat, eller vil det være behov for bestikk og tallerkener??
Foretrekker alltid lokal og fersk sesongmat til din kalde buffé
Hvis du avklarer alt dette før du kjøper dagligvarer, kan du få dem i god tid og fremfor alt rimelig. Det er veldig viktig å ta hensyn til høy kvalitet og sikkerhet. Det ville derfor være best å bare kjøpe fra veletablerte butikker og supermarkeder, så vel som fra bondemarkedet.
Ekstra tips: Du kan kombinere noen rimelige matvarer med noen få finere matvarer, som deretter fungerer som blikkfang på buffeen. Dette kan for eksempel være dyre oster, kaviar eller trøfler.
Friske blomster og urter gir enda mer farge og livsglede
Hvordan er en kald buffé tilrettelagt??
Det er ingen harde og raske regler å følge når du setter et beitebord. Fordi kreativitet spiller en grunnleggende rolle her. Imidlertid er det allerede noen få enkle tips som kan tjene som nyttig hjelp. Her er de viktigste av dem:
-
Det er bedre å ikke bruke en duk
En trendy, kald buffé ser enda finere og mer fristende ut hvis bordet ikke er dekket. Du kan høyst legge ut tykt papir eller lignende slik at bordflaten er beskyttet.
-
Bruk passende serveringsfat
Avhengig av stil og smak kan du bruke store serveringsplater laget av marmor, tre eller bambus. De svarte skiferpanelene har vært veldig populære en stund nå, noe som gir det hele et sofistikert og samtidig rustikt notat.
-
Bruk forskjellige høyder
Ikke bare design beitebordet på ett nivå, men skap høyde og samtidig mer lagringsplass. Kakestativer, vendte fruktbokser, stekebrett eller elegante sengebrett er ideelle for dette.
I vertikalen har buffeen en enda mer effektiv effekt på gjestene
-
Ikke la det være hull
Et ekte beitebord har rett og slett ingen “hvite flekker” på seg. Alle matvarer er ordnet slik at de ligger nær hverandre og danner et ekte kunstverk av farger og former. Legg derfor alle de større matbitene ned først, for eksempel ostehjul, brød og rundstykker, frukt eller dipskåler, og fyll deretter hullene i mellom med mindre. Kjeks, chips, kaker, sjokoladeflis, hakket frukt, druer og nøtter er perfekte for dette.
Runde tallerkener er også en god idé
-
Forbered enkle dips og sauser
Fylt i diskrete boller, er deilige dips uunnværlige for beitebordet. Disse kan nytes veldig behagelig med chips, nachos og grønnsakspinner og er også et flott tillegg til buffeen både når det gjelder smak og utseende.
I tillegg til rømme og guacamole, passer en tykk fransk løkremsuppe godt som en dukkert
-
Friske urter og blomster som pynt
For å legge prikken over i -en i kaldbuffeten din, kan du legge til eukalyptusblader, rosmarinkvister, spiselige og andre store blomster og planter som dekorasjoner. Disse kan bare plasseres i et bestemt hjørne eller fordeles individuelt hvor som helst på bordet.
Bare la fantasien løpe løpsk!
Vi håper tipsene kan hjelpe deg hvis du vil tilberede kaldbuffeten din selv. Uansett, stol på din egen smak og lag et unikt beitebord.
Ha det gøy og en uforglemmelig fest!
