I dagens innlegg skal vi gi deg en enkel og rask oppskrift på hjemmelaget jordbærsyltetøy. Så ta sjansen til å nyte disse deilige fruktene til fulle – for å nyte dem ferske så vel som å bevare dem og å kunne konsumere dem hele året. Akkurat nå i juni er det riktig tidspunkt for det! Bare les videre og finn ut hvordan du kan lage jordbærsyltetøy selv. Nedenfor er noen nyttige tips for dette og selvfølgelig oppskriften. Ha det gøy med forberedelsene!

Så du kan lage jordbærsyltetøy selv

Lag jordbærsyltetøy selv oppskrift ferske jordbær

Lag jordbærsyltetøy selv – smarte tips og ideer

Les tipsene våre før du begynner, slik at du enkelt kan tilberede hjemmelaget jordbærsyltetøy!

Hva slags jordbær bør du bruke?

Det er best å bruke ferske jordbær som ikke er for modne. Frosne jordbær har ikke like sterk smak som ferske.

Hva er konservering av sukker og hvorfor brukes det til fremstilling av jordbærsyltetøy?

Konserveringssukker er granulert sukker som pektin tilsettes til slik at den hermetiske frukten blir ordentlig stivnet. Tilberedningstiden kan variere avhengig av hvilket konserveringssukker som brukes. Derfor bør du følge produsentens anbefalinger. Hvis du ikke har konserveringssukker tilgjengelig, bland granulert sukker med pektinpulver eller flytende pektin i henhold til produsentens instruksjoner.

Hvem liker ikke jordbærsyltetøy??

Lag hjemmelaget syltetøy selv

Arbeid kun med rene, steriliserte kjøkkenutstyr

Alle redskaper som trengs for å lage syltetøy må være rene, inkludert glass, treskjeer og sleiver og håndklær. Du kan sterilisere dem med varmt vann eller i oppvaskmaskinen. Vask også hendene grundig før du starter arbeidet!

Forsterilisering av glassene og bearbeiding av syltetøy i kokende vann forlenger holdbarheten betydelig og minimerer risikoen for mugg og bakterier.

Konservering av ferske jordbær til vintersesongen

Lag din egen jordbærsyltetøyoppskrift på vårfrukter

Gi klassikeren en ny smak

Jordbærets fruktige søte smak er et godt utgangspunkt for å lage interessante smakskombinasjoner. Bare juster mengden jordbær til grunnoppskriften og tilsett følgende ingredienser. Her er våre fem favoritter:

Jordbær og champagne

Til denne britiske klassikeren bruker du 600 g ferske jordbær og 350 ml (1 1/2 kopper) champagne.

Jordbær og vanilje

Bruk 1 kg ferske jordbær og tilsett 2 friske vaniljestenger.

Jordbær og rabarbra

La sitronsaften stå og tilbered syltetøyet med 500 g ferske jordbær og hakket rabarbra hver.

Du kan også gi jordbærene en annen smak

Lag jordbærsyltetøy selv oppskrift hermetikk

Jordbær og rosevann

Forbered syltetøyet med 1 kg ferske jordbær og 6 ss rosenvann.

Jordbær og bringebær

Stek syltetøyet med hver 500 g ferske jordbær og bringebær.

Holdbarhet og lagring av hjemmelaget jordbærsyltetøy

Uåpnede, stiliserte krukker kan lagres på et kjølig, mørkt sted i et år. Åpnet syltetøy kan stå i kjøleskapet i opptil en måned. Kast syltetøyet hvis du merker tegn på ødeleggelse, for eksempel mugg eller gjæring.

Jordbær fra vår egen hage

Lag din egen oppskrift på jordbærsyltetøy Skyll jordbær

Lag jordbærsyltetøy selv – oppskrift

Lag jordbærsyltetøy selv – Ingredienser:

  • 1 kg (6 kopper) ferske jordbær i kvartaler (ikke overmoden)
  • 1 kg (5 kopper) konserveringssukker
  • nypresset juice av 1 sitron
  • 20 g (1 ss) smør
  • 5 til 6 syltetøy / hermetikkglass med lokk

Forbered jordbær …

Lag jordbærsyltetøy selv

… og ha i gryten

Hvordan lage jordbærsyltetøy selv Oppskrift på å skjære jordbær

Lag jordbærsyltetøy selv – forberedelse:

Vask jordbærene i et dørslag, tørk forsiktig og tørk med et kjøkkenhåndkle. Fjern bladene og kutt av alle myke eller brune områder. Halv eller kvart jordbærene, avhengig av størrelsen.

I en stor bolle, legg jordbær og konserveringssukker vekselvis og tilsett sitronsaft. Dekk til med lokk eller film og sett i kjøleskapet i flere timer eller over natten. Dette vil bidra til å oppløse sukkeret og forbedre smaken av frukten.

Lag jordbærsyltetøy selv – trinn for trinn

Lag din egen jordbærsyltetøy oppskrift trinn for trinn

Hvis du heller vil lage syltetøy med en gang, legg jordbærene og sitronsaften i en kjele og kok over middels høy varme i 2 til 3 minutter til jordbærene begynner å smuldre. Tilsett deretter sukkeret og fortsett som beskrevet i de neste trinnene.

Legg noen teskjeer og fat i fryseren. Du trenger dette senere for å sjekke syltetøyets frysepunkt.

Skyll glass og lokk godt i såpevann og legg dem på et stekebrett for å tørke. Steriliser deretter i ovnen ved 100 ° C i 15 minutter.

Hell jordbær- og sukkerblandingen i en kjele og kok opp. Så snart syltetøyet begynner å boble, stek det i 4 til 5 minutter under konstant omrøring, eller ifølge produsenten av konserveringssukkeret. Hvis sukker forblir på kanten av kjelen, børst det tilbake med en våt deigbørste.

Jordbærene er kokt og konservert

Lag jordbærsyltetøy selv oppskrift Tilberedningstid

Tips: Bruk ovnhansker for å beskytte hånden mot varm damp og sprut.

For å teste om jordbærsyltetøyet er ferdig kokt, slipp en liten mengde på en kald tallerken og la den avkjøles i noen minutter. Når syltetøyet danner et skinn, er det klart. Hvis syltetøyet fremdeles virker veldig rennende, stek det i ytterligere 2 minutter og gjenta testen.

Tips: En kortere steketid (4 min) resulterer i flytende syltetøy, lengre tilberedning (6 min +) gjør syltetøyet fastere.

Nå har du laget din egen syltetøy av jordbær

Lag jordbærsyltetøy selv Oppskrift hjemmelaget syltetøy

Ha et stykke smør i den ferdige jordbærsyltetøyet. Dette vil bidra til å oppløse skummet og forbedre smaken. Skum av overflødig skum med en skje og kast den.

Etter å ha fjernet syltetøyet fra varmen, la det stå i 15 minutter slik at frukten fordeles jevnt i glassene. Hell deretter hjemmelaget jordbærsyltetøy i glass, en tomme under kanten. Rengjør kanten med et fuktig kjøkkenhåndkle og skru på lokket.

Nyt hjemmelaget jordbærsyltetøy!

Lag jordbærsyltetøy selv Oppskrift på deilig hjemmelaget syltetøy

For å minimere risikoen for bakterier, steriliser syltetøyet på boks ved å suge glassene i kokende vann i 20 minutter.

Etter at glassene er avkjølt i flere timer, merker du dem og noterer det på etiketten når syltetøyet ble laget.

Hjemmelaget syltetøy er en herlig gaveide

Lag din egen oppskrift på jordbærsyltetøy