I dag fortsetter vi med serien om lavkarbooppskrifter. Vi introduserer deg nok en gang for en deilig spesialitet som ligger veldig lett på magen og som også gir deg mye energi, spesielt nå på høsten. I motsetning til hva oppskriftstittelen antyder, er dette pseudospaghetti, nemlig de som er tilberedt helt veganske og ikke bare er uten egg, men utelukkende består av grønnsaker. Nærmere bestemt fra courgette. Du kjenner alle denne typen grønnsaker ganske godt, selvfølgelig. Men visste du allerede at den er spesielt lav i kalorier og fremdeles har så mange bruksområder? I kombinasjon med gresskar blir courgetten et deilig høstmåltid for enhver anledning. Ikke bare kan du tilberede squashpastaen til lunsj eller middag for familien din, men du kan også invitere vennene dine over. Vi garanterer utmerket nytelse, en herlig aroma og mye kulinarisk moro.

Våg å gjøre det og sett i gang!

Zucchini pasta med stekt gresskar saus

lavkarbo oppskrifter zucchini pasta gresskar

  Ingredienser:

  • 4 store courgetter
  • 1 gresskar (Hokkaido)
  • 1 middels grønt eple
  • 1/2 kopp friske salvieblader, hakket
  • 1 kopp kokosmelk
  • 1 ss stekt gresskarfrøolje
  • saften av en klementin
  • 2 ss tahini
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt muskatnøtt
  • en klype gurkemeie
  • svart pepper
  • Sjøsalt

lavkarbooppskrifter zucchini pasta gresskarpuré

Hvordan gjøres det:

Første trinn:

Forvarm ovnen til 180 ° C.

2. trinn:

Skjær Hokkaido-gresskaret i to og legg dem på innsiden på et godt smurt bakeplate. Stek i ca 45 minutter, til gresskaret er pent og mykt.

3. trinn:

Hvis du bruker en annen variant enn Hokkaido gresskar, fjern gresskaret. Hokkaido gresskar, derimot, kan spises hele, og du trenger ikke engang å skille dem fra huden.

Gnocchi med gresskar saus er også en god idé

lavkarbo oppskrifter gresskar gnocchi

Fjerde trinn:

Puree deretter gresskaret og de resterende ingrediensene til sausen ved hjelp av kjøkkenmaskin eller mikser. Smak til etter smak og ha puréen i en kjele. Det er best å la gryten stå på ovnen på lav flamme en stund. På denne måten holder sausen seg varm til servering og ingrediensene blandes enda mer etter hvert som aromaene utvikler seg enda mer intenst.

Du kan også bruke den til å lage en sunn gresskarkremsuppe

lavkarbo oppskrifter gresskar kremsuppe

5. trinn:

Deretter forbereder du courgette -spagettien ved å kutte den vaskede og skrellede courgette med spiralkutteren, f.eks. Spirelli fra Gefu kuttes i fine spiraler.

 Sjette trinn:

Legg en mengde courgette -spaghetti på hver tallerken og hell gresskarausen på toppen. Pynt med stekte gresskarfrø, en klype kanel, fersk svart pepper og stekt gresskarfrøolje.

god appetitt!

Tips:

Oppbevar den resterende gresskar sausen i en egen beholder og kutt courgette -spiralene like før servering.

Og hva med en lett risotto i et gresskar?

lavkarbo oppskrifter fylt gresskar ris kylling

Veldig velsmakende og sunt med gresskar saus

lavkarbo oppskrifter zucchini gresskar nudler stekt

Gresskar er også en perfekt høsttørstslukker

lavkarbooppskrifter hjemmelaget gresskarjuice

En vegansk kake laget av gresskar og havregryn

lavkarbo oppskrifter gresskar havregryn vegan kake

Selv pannekaker kan lages med gresskar uten problemer

lavkarbooppskrifter gresskarpannekaker

Har du allerede tenkt på Halloween??

lavkarbo-oppskrifter-gresskar-pai-halloween

Du kan også lage deilige lavkarbo gresskar trøfler

lavkarbo oppskrifter gresskar pralines trøfler