Vi elsker franske makroner! De små, runde marengskjeksene imponerer umiddelbart med sin deilige duft og lyse farger. De kan utformes og fylles på forskjellige måter. Det er rett og slett ingenting som ikke er der. Makroner har lenge vært en av de mest populære søtsakene på barnebursdager, bryllup og sommerfester. Du kan når som helst overraske gjestene med hjemmelagde makroner og gi dem en uforglemmelig kulinarisk godbit. Og selv om de små godbitene ikke er veldig raske og enkle å forberede, er innsatsen definitivt verdt det. Fordi ingenting kan måle seg med hjemmelagde, brokete makroner som smelter i munnen med glede. I dag har vi en grunnleggende vegansk oppskrift klar for deg, som kan implementeres med flere ingredienser til fyllet etter hvert som stemningen tar deg. Det er mye mer søt inspirasjon nedenfor, og her er den originale oppskriften.

Dekorer franske makroner til sommeren

Lag fargerike franske makroner selv

Veganske franske makroner – grunnoppskriften

Denne veganske oppskriften på makroner skiller seg hovedsakelig fra den opprinnelige oppskriften ved at i stedet for eggehviter brukes den såkalte aquafaba.

Ingrediensene:

(for 20 franske makroner)

  •    70 g mandelmel
  •     80 melis
  •     55 g aquafaba (fra 125 g hermetisk kikertvann)
  •     1/8 ts tatar
  •     20 g flormelis
  •      vegansk fargepasta, valgfritt

Cashew smørkremfyll

  •     1 kopp cashewnøtter dynket (150 g)
  •     1/2 vaniljestang (1 g)
  •     1/4 kopp lønnesirup (80 g)
  •     3 ss kokoskrem (45 g)
  •     1 ss sitronsaft (15 g)
  •     klype salt

Selvfølgelig kan du prøve det med andre ingredienser hvis du ønsker det

vegansk fransk macarons sjokoladekrem

Forberedelsen:

Forbered macarons boller

  • For å tykne kikertvannet / Aquafaba: Ha aquafabaen i en liten kjele på middels varme. La småkoke forsiktig i 15 minutter til 55 g er nådd. Den skal se mye tykkere ut enn da du åpnet boksen første gang.
  • Visp mandelmelet og melis i en bolle. Legg til side.
  • Tilsett aquafaba og tannstein i en annen bolle. Bruk en stavmikser og visp til det dannes skum (3 minutter). Tilsett melis og fortsett å blande til det dannes topper. Tilsett litt fargepasta hvis du vil og bland godt.
  • Bruk en slikkepott til å blande inn mandelmelet og melis til alt er godt blandet. Trykk blandingen mot siden av bollen med baksiden av spatelen. Det skal se skinnende ut og ha en jevn konsistens.
  • Overfør blandingen til en sprøytepose med en rund åpning. Sprøyt fyllet i sirkler på ca 3 cm i størrelse på en stekeplate kledd med bakepapir. La det være nok plass mellom sirklene.
  • Slipp bakeplaten forsiktig 4-5 ganger på kjøkkenbenken slik at luftboblene i og under makronene forsvinner. For best resultat, la makaronene tørke i omtrent 40-50 minutter før steking, til toppen føles litt tørr.
  • Forvarm ovnen til 110 ° C med viften på. Stek i 15 minutter. La de ferdige makronene avkjøles i ovnen (med døren åpen) i ca 15 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle i ytterligere 15 minutter ved romtemperatur før du fjerner dem fra bakepapiret.

Forbered franske makroner med kjærlighet og tålmodighet

Stek franske makroner

Forbered cashewsmørkremfyllet

  • Mens du venter på at macaron -skallene skal tørke eller avkjøles, lager du cashew -smørkremfyllet ved å legge alle ingrediensene i en hurtigmikser og blande til det er jevnt og kremaktig.
  • Så snart macaron -skallene er avkjølt og klare, dryss et macaron -skall med vegansk cashewsmørkrem. Legg deretter en annen macaron -bolle på toppen for å toppe dem sammen. Og det samme gjelder de andre makronene.

Du kan også tilsette litt kakao eller matfarge i fyllet

franske makroner fyll sjokoladekrem

Ekstra tips:

  • Hjemmelagde franske makroner smaker best etter en dag i kjøleskapet. Avhengig av fyllingen holder de seg godt avkjølt i rundt 3-4 dager.
  • Hvis du vil beholde makronene lenger, bør du beholde dem uten fyll. Du kan bare fylle dem opp en dag før inntak.
  • Ferdige makroner kan også fryses uten problemer og nytes senere.

Server klassiske veganske makroner med kaffe

enkle franske makroner med sjokolade

Eksperimenter med forskjellige smaker og farger når du lager dine franske makroner. La din kulinariske kreativitet løpe løpsk og sørg for et deilig høydepunkt ved hver feiring du har organisert.

Ha det gøy med forberedelsene og en god, velsmakende suksess!

Lag franske makroner selv

Brownie macarons med mynte

mørk sjokolade mynte franske makroner

Stek fargerike dekorerte franske makroner til en bursdag

festlig fransk macarons oppskrift

Forbered deilige marengskaker med bringebær

franske makroner med bringebær

Nyt ferske sitronmakaroner om sommeren

franske makroner med sitronfyll

Forbered pulverfargede makroner til bryllupet ditt selv

fransk macarons bryllupsmeny

Lag deilige gaver selv

Gi bort hjemmelagde franske makroner

Feir blåbær på en spesiell måte

franske makroner mynte blåbær

Nyt sommeren til de fulle, deilige togene

rosa franske makroner sommer

franske makroner med bringebær franske macarons pastellfarger  fransk macarons sukker drysser barnebursdag franske makroner til bursdag bryllup favoriserer franske makroner  bringebær pistasj franske makroner kaktus franske makroner kunstneriske franske makroner med vanilje Stek deilige franske makroner Baking matcha franske makroner rosa blå franske makroner med vaniljefyll  røde franske makroner hjemmelagde gaver franske makroner