Ofte snakker man om et paleodiett. Men det handler faktisk mye mer om et paleodiett. Ordet “Paleo” står for paleolittisk, på tysk for steinalderen. Kort forklart handler dette ernæringsprinsippet om å spise så naturlig som mulig. Eller mer presist, man bør sette seg i en alder av jegere og samlere. Alt som sannsynligvis var der da, er perfekt for paleo -menyen. Tilhengere av denne dietten sverger til Paleo -oppskrifter og er overbevist om at det er nettopp disse matvarene som best utnyttes av organismen vår. På denne måten kunne man fullstendig overvinne utallige sykdommer i sivilisasjonen som diabetes, fedme, depresjon, etc. Interessert? Les deretter videre!

Vilt, fisk og grønnsaker står høyt på listen 

paleo oppskrifter laksegrønnsaker

Hva er viktig i de Paleo -dietten?

Det ble ikke dyrket avlinger i steinalderen. Folk kjente ikke hvete og co ennå og levde bare av jakt, fiske og de naturlige gavene de hadde samlet. Derfor bør du i henhold til paleoprinsippet bare konsumere følgende: fersk frukt og grønnsaker, kjøtt (helst viltkjøtt eller frittgående beitedyr), fisk, egg, nøtter, urter, sopp og honning.

Dette betyr også automatisk at alle korn, alle belgfrukter, meieriprodukter, sukker og raffinerte oljer er forbudt. Til baking av brød og annen pasta kan du bruke noen sunne melalternativer som kokosmel eller mandelmel. I stedet for gluten, det problematiske klebrige proteinet, er det ofte litt pilrotmel i deigen. Bakekreasjonene ser og smaker mye jevnere ut. Et stort plusspunkt: personer med cøliaki (glutenintoleranse) har en betydelig fordel.

Og hva med søtsaker? Heldigvis kan du også spise et paleodiett av og til. I tillegg til honning, er lønnesirup og kokosnøttsukker samt bananer, dadler og annen tørket frukt veldig passende og fremfor alt tillatt å søte en rekke desserter.

Hvis du vil love deg selv et sunt vekttap fra Paleo, bør du bruke det litt sparsomt. I tillegg anbefales generelt mindre porsjoner, i tillegg til regelmessig mosjon og tilstrekkelig søvn.

Og nå er her våre tre favoritter når det gjelder paleooppskrifter!

Stek paleobrød selv

Stek paleobrød selv

Ingrediensene:

  • 150 g mandelmel
  • 30 g kokosmel
  • 40 g malt linfrømel
  • 2 ss psylliumskallpulver
  • 5 egg
  • ¼ kopp olivenolje eller kokosolje
  • 2 ss eplecidereddik
  • 1 ½ s bakepulver
  • 20 g chiafrø
  • ¼ ts salt
  • ½ kopp kokende vann

Forberedelsen:

  • Forvarm ovnen til 180 ° C.
  • Smør bunnen av en brødform og klær den med bakepapir.
  • Bland de tørre ingrediensene godt sammen i en bolle.
  • Tilsett eggene og rør grundig.
  • Tilsett oljen og bland blandingen til den er homogen og litt klissete.
  • Hell eplecidereddik i blandingen og rør igjen. Den kjemiske reaksjonen av eddik kan føre til at deigen bobler og endrer farge. Ikke bekymre deg! Dette er helt normalt.
  • Tilsett vannet gradvis til du har en deigaktig tekstur.
  • Hell blandingen i brødformen og jevn den ut.
  • Stek i 45 minutter.

Ta ut av ovnen, spis og nyt!

Paleo -frokost – en glutenfri ide

paleo cassarole oppskrift

Ingrediensene:

  • 3 skiver sukkerfritt bacon
  • 2 1/2 kopper søtpotet, skåret i små terninger
  • 1/2 kopp løk, grovhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 3/4 ts havsalt
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/8 ts røkt paprika
  • 1/16 ts allehånde, malt
  • 2 ts tomatpuré
  • 400 g tomater i terninger fra boksen
  • 4 store egg
  • Koriander, til pynt

Forberedelsen:

  • Forvarm ovnen til 200 ° C og smør en ildfast form 20 × 20 cm med olivenolje.
  • Varm en stor panne over middels varme og stek baconet til det er sprøtt, snu en gang eller ca 2-4 minutter på hver side. Legg baconet på en tallerken kledd med kjøkkenpapir og tørk av overflødig fett. Legg til side.
  • Ha poteter og løk direkte i pannen med det resterende baconfettet. Stek til de bare begynner å bli brune og møre, ca 5 minutter.
  • Tilsett spisskummen, salt, kanel, røkt paprika og allehånde og rør til potetene er dekket. Tilsett tomatpuré og rør. Kok under omrøring ofte til potetene er nesten myke, men fortsatt litt lite kokte, ca 5-7 minutter.
  • Legg på bunnen av den tilberedte gryten og fordel jevnt i ett lag.
  • I en stor bolle, visp tomatene og eggene i terninger og tilsett en klype havsalt. Smuldre det kokte baconet og rør inn. Hell over søtpotetene og fordel til alle potetene er dekket.
  • Stek til toppen føles fast, ca 30-35 minutter. La stå i 4-5 minutter.
  • Pynt med koriander og server.

Paleo pannekake oppskrift å nyte

paleo pannekaker oppskrift

Ingrediensene:

  • 3 store bananer overmodne
  • Siktet 1/4 kopp kokosmel
  • 3 store egg
  • 1-2 ss plantemelk etter eget valg

Forberedelsen:

  • Finhakk bananene i en stor mikseskål eller hurtigmikser til de er glatte. Tilsett kokosmel og egg og visp. Det må være en tykk deig. Hvis røren er for tykk, tilsett melken en spiseskje om gangen etter behov.
  • Sett en stor, non-stick panne på middels varme. Så snart den er varm, tilsett store skjeer av røren og dekk straks pannen. La pannekakene koke i 2-3 minutter før du snur og steker i ytterligere 2 minutter.
  • Gjenta prosessen til alle pannekakene er oppbrukt.
  • Du kan pynte med honning og frisk frukt etter eget valg. god appetitt!

La deg inspirere ytterligere av de neste deilige ideene til paleooppskrifter og oppdag hemmelighetene til steinalderkjøkkenet. Ha det gøy å forberede og nyte!

Hva med en deilig brokkolisuppe? 

brokkoli reker paleo suppe

Risnudler med reker er også en flott paleo -idé

lett mat paleo oppskrift

Matboks fra steinalderen? Ikke noe problem heller! 

kontorboksen paleo oppskrifter

Ikke-bake paleomuffins er raske og enkle å tilberede 

paleo dessert oppskrift glutenfrie muffins

Selvfølgelig er det også paleo -is 

Tilbered paleo -iskrem

Du kan ganske enkelt invitere dine nærmeste til en paleo -brunsj

sunne paleo frokostoppskrifter

Paleo -oppskrifter er enkle og raske å implementere 

paleo frokost egg avokado blåbær paleo frokost egg avokado søtpotet paleo frokost med bananer paleo frokostoppskrifter lag paleo frokost rigel selv paleo frokost paleo oppskrifter frokost paleo oppskrifter pasta paleo oppskrifter paleo suppe gresskar gulrot veganske paleopannekaker