Hånd på hjertet! Jeg er sikker på at du føler det på samme måte som millioner av tyskere. På jobb liker vi alle å tenke på den koselige tiden hjemme på kvelden, når hele familien sitter rundt bordet og diskuterer dagen som nettopp har gått. Etter en anstrengende dag på jobben er sult alltid stor, men da er det bare noen få som får lyst til å stå på kjøkkenet i timevis og lage mat. Derfor er raske oppskrifter til middag etterspurt. Du kan forberede disse innen 30-40 minutter og nyte en sunn middag med dine nærmeste. Dette handler ikke om den klassiske smørbrød med pølse og ost. Vi viser deg lynraske oppskrifter på en deilig og sunn middag, som er akkurat beregnet på høsten. De spenner fra velsmakende gryteretter til raske supper. Pastaretter bør naturligvis ikke mangle i det hele tatt. Du vil snart finne ut hva du trenger for dette og hvordan du lager en rask og sunn middag!

Vær så snill ved bordet! En sunn middag serveres allerede!

sunn middag raske oppskrifter svinekjøtt med poteter og grønnsaker den greske stilen

Hvilke produkter passer for en rask og sunn høstmiddag??

Våre oppskriftsideer for en sunn høstmiddag er allsidige og kan brukes raskt og enkelt av alle på kjøkkenet.

Vi har bevisst valgt lynoppskrifter for deg spesielt for høsten. Men det er alltid noe som passer for enhver smak. Uansett om du foretrekker et kjøttfritt måltid eller er helt interessert i vegetarretter, kan du finne det her. Vi har også tenkt på kjøtteterne, det finnes oppskrifter på sunne middager med kylling og svinekjøtt, med laks og reker. Noen retter smaker til og med litt krydret, fordi de er tilberedt på den meksikanske måten. Det viktigste med disse sunne middagsoppskriftene er imidlertid å alltid bruke mye grønnsaker og poteter. For eksempel grillet kylling med gulrøtter og poteter og krydret med hvitløk, sitronsaft og rosmarin.

Kylling bakt med poteter og krydret med sitronskiver, hvitløk og rosmarin smaker godt for store og små.

sunn middag raske oppskrifter kyllingkjøtt med poteter sitronsaft hvitløk rosmarin

 Ovnsgrillet kylling med gulrøtter og poteter er en rask og sunn middag for hele familien.

sunn middag raske oppskrifter Kylling med poteter og gulrøtter grillet i ovnen

 

Du kan også bruke typiske grønnsaker fra din egen hage til en sunn middag om høsten. Her mener vi pastaretter med blomster eller rosenkål, fylt courgette, auberginegryte med mozzarella og co. Blant annet finner du også to oppskriftsideer til deilige supper som kan tilberedes på kort tid og serveres varm. Det er en velsmakende kyllingsuppe og en rask suppe med søte poteter. Du finner den utprøvde oppskriften nedenfor.

Denne kyllingsuppen med poteter, nudler og gulrøtter smaker godt, er mettende og sunn.

sunn middag raske oppskrifter kyllingsuppe med poteter nudler gulrøtter

Liker du å spise vegetarisk? Da er denne oppskriftstanken akkurat for deg – aubergine med mozzarella i tomatsaus

sunn middag raske oppskrifter vegetarisk aubergine med mozzarella i tomatsaus

Eller foretrekker fylt courgette med maiskjerner?

sunn middag raske oppskrifter fylt courgette med maiskjerner

To utprøvde oppskrifter for en rask og sunn middag

Fra begynnelsen til midten av oktober blir det kjøligere her om kvelden, så du vil spise noe varmt. Vår oppskrift på deilig søtpotetsuppe kan hjelpe familien din med å få en varm, sunn middag. I tillegg trenger du omtrent 35 minutter for hele forberedelsen. Avhengig av din smak kan du finpusse denne suppen med gulrøtter og soyasaus.

Her er de nødvendige ingredienser for fire personer:

1,5 l grønnsakskraft

200 ml kremfløte

150 g gulrøtter

6 ss olivenolje

1 stk løk

2 fedd hvitløk

1 ss soyasaus

2 ss persille skåret i små biter

Foto 6: En søtpotetsuppe kan tilberedes raskt og nytes varm om høsten og vinteren.

sunn middag raske oppskrifter søtpotetsuppe med gulrøtter pisket krempersille

Hvordan gjøre det:

1: Skrell og vask poteter og gulrøtter. Skjær dem deretter i små terninger. Skjær også løk og hvitløksfedd i små biter.

  1. Varm olivenoljen i en kjele og tilsett deretter de finhakkede ingrediensene for å steke dem.
  2. Tilsett deretter grønnsakskraften og soyasausen og la det småkoke i ca 20 til 25 minutter. Tilsett deretter kremfløten, rør godt og kok opp igjen.
  3. Smak deretter søtpotetsuppen til med salt og pepper, puré alt og server denne sunne varme middagen pyntet med litt persille.

Pastarettene tilberedes raskt, er mettende og smaker veldig godt!

sunn middag raske oppskrifter pastarett med pølsebiter paprika basilikum

 

Uansett hva vi kaller dem – spaghetti, makaroni, tortellini, spirelli eller farfalle – pastarettene er varierte, sparer litt arbeid i matlagingen og kan tilberedes etter smak. Enten de er vegetarianere med forskjellige grønnsaker eller kjøttdeig, med bolognesesaus, pesto eller tomatsaus, er de alltid en god idé for en rask og sunn høstmiddag. Nå skal vi presentere deg for en enkel oppskrift på en deilig gryte med skinke og nudler. Tillat ca 45 minutter total forberedelsestid.

Du trenger skinke og nudler følgende ingredienser for 4 personer:

300 g pasta

100 g parmesan

300 g skinke

1 kopp kvark

½ kopp rømme

1 haug persille

1 klype salt og pepper

Skinke og nudelgryte med tomatbiter!

sunn middag raske oppskrifter Skinke og nudler gryte med tomatbiter

 

Forberedelse:

  1. Stek nudlene i en panne med saltet vann til de er faste. Forvarm imens ovnen til 180 grader.
  2. Skjær skinken i små terninger, vask og finhakk persillen.
  3. Bland deretter alle ingrediensene med pastaen.
  4. Hell blandingen i en smurt ildfast form, dryss med parmesan og sett i ovnen.
  5. Stek gratengen i ca 20 minutter eller til den har en fin skorpe.

Vi har valgt nok andre oppskriftsideer til en rask og sunn middag, som du finner i vårt bildegalleri. Hver av disse er enkle å lage, så du kan prøve dem alle i høst. Ha det gøy å lage mat og nyte!

Spis italiensk: spaghetti med sopp, hvitkål og pølsebiter.

sunn middag raske oppskrifter italienske spaghetti sopp hvitkål pølse biter

 Bakt kylling med grønnsaker i et stort krus og med en tykk brødskorpe. 

sunn middag raske oppskrifter kylling med grønnsaker tykk brødskorpe i kruset

 Panzanella med deilige ingredienser. Det pleide å være fattigmat, nå er Panzanella en rask og sunn middag for hele familien.

sunn middag raske oppskrifter panzanella deilige ingredienser

 Kylling med ris, pølsebiter og varme pepperoni -belger.

sunn middag raske oppskrifter kyllingpølse stykker reiser varme pepperoni belger

De som liker å spise noe krydret, lager meksikanske retter. Her kjøttboller i tomatsaus!

sunn middag raske oppskrifter meksikansk rett kjøttboller i tomatsaus

 god appetitt!

sunn middag raske oppskrifter kalvekjøtt i tomatsaus varm rett

Kjøttbrød med poteter – smaker deilig!

sunn middag raske oppskrifter kjøttkaker med poteter

Gjeterpai med potetskorpe.

sunn middag raske oppskrifter gjeterpai med potetskorpe

 Grillede reker med marshmallow og andre grønnsaker.

sunn middag raske oppskrifter grillet reker med vegetabilsk marshmallow andre grønnsaker

Laks med asparges og sitronskiver fra stekebrettet.

sunn middag raske oppskrifter laks med asparges sitronskiver på bakeplaten

 De som liker å grille kan finne mange raske oppskrifter på en sunn middag.

sunn middag raske oppskrifter grillet kjøtt med paprikapoteter

 Kylling med rosenkål, poteter og pepperoni -belger.

sunn middag raske oppskrifter kylling med rosenkål poteter pepperoni belger