Stek de beste gresskarpannekakene: en oppskrift alle kan lage!

Fantastisk gresskarstid! Litt søtt og nøtteaktig på samme tid, gresskarsmaken transporterer oss alltid til et gourmetparadis. Vi får også mye samtidig viktige vitaminer og sporstoffer gir. Gresskar er enkle å lagre, og selv etter toppen av gresskarsesongen i november kan du nyte dem til fulle. Så, ikke bare deilig gresskarkremsuppe og gresskarrisotto kan tilberedes med den, men også mange godbiter til forskjellige anledninger, for eksempel jul, bursdager og bryllup eller bare i mellom.

Og deilige gresskarpannekaker passer perfekt til en avslappet brunsj en kjølig søndag morgen. Å bake pannekaker er alltid morsomt, enkelt og raskt. Hemmeligheten her ligger i selve pannekakedeigen. Den skal være fin og luftig og litt saftig. Derfor trenger du de riktige ingrediensene, litt tid og en klype kjærlighet!

Dagens oppskrift handler om deilige gresskarpannekaker i amerikansk stil, også kjent som pannekaker. Vi elsker pannekaker!

Deilige gresskarpannekaker til høstbrunsj

Gresskarpannekaker i amerikansk stil

Vanskelighetsgrad: veldig enkelt

Arbeidstid: ca. 30 minutter

Hvilket gresskar passer best til gresskarpannekakene dine? Det er mer et spørsmål om smak, selvfølgelig. Enten du foretrekker den sterke muskatnøtt squashen, den fetere butternut squashen eller nøttesmakende Hokkaido er helt opp til deg.

Vi liker alltid å ta Hokkaido fordi vi synes det er veldig velsmakende og ekstremt enkelt å tilberede. Du trenger ikke kaste huden med dette gresskaret. Dette inneholder mange sunne ingredienser som vitamin A, betakaroten, etc..

Og her kommer vår gresskarpannekakeoppskrift …

Ingrediensene du trenger

for to

et lite gresskar (helst Hokkaido)
300 gram mel
250 g melk
2 egg
2 ss sukker
1 ts bakepulver
1/2 ts kanel
1/2 ts ingefær
1 pakke vaniljesukker (valgfritt)
klype salt
1 klype malt muskat
1/2 ts malt nellik
Vegetabilsk olje eller smør

Nyt luftige gresskarpannekaker om høsten og vinteren

Gresskarpannekaker: preparatet

Vask Hokkaido gresskar, hule det ut og skjær i små biter. Kok deretter med litt vann i en mellomstor kjele over middels varme i ca 10 minutter, til gresskarkjøttet er mykt. Tøm vannet etterpå.

# 2

Ha de kokte gresskarbitene i blenderen eller i en dyp bolle og puree.

# 3

Bland den ferdige blandingen med egg, sukker og litt vegetabilsk olje.

# 4

Overfør melet til en annen bolle og bland med resten av de tørre ingrediensene – salt, kanel, muskat, nellik, vaniljesukker og bakepulver.

# 5 Tilsett melblandingen gradvis til de resterende ingrediensene og bland alt godt til en jevn, klumpfri blanding.

Vær forsiktig så du ikke lager klumper under omrøring!

# 6

Stek pannekakene etter hverandre i en belagt, smurt form over middels varme, med en hel skje pannekake -røre for hvert stykke.

I stedet for hvetemel kan du også bruke spelt- eller havremel

# 7

Etter at de første boblene har dannet seg på oversiden, snur du gresskarpannekakene med en slikkepott. De bakte pannekakene kan også pyntes med litt smør og oppbevares i ovnen på lav temperatur i noen minutter.

Det er best å servere rett fra pannen og avrunde med favorittpåleggene dine!

Og her igjen alt på et øyeblikk:

Og hvis du vil tilberede flere klassiske pannekaker uten gresskar, kan du Pannekake grunnoppskrift fra Omi prøve. Bare tilsett det lett kokte gresskaret hvis du har revurdert … og … Voilà!

Klassiske pannekaker med gresskar og solid fylling

Deilig toppingsinspirasjon

Etter at du har tilberedt den perfekte pannekakedeigen og stekt gresskarpannekaker i amerikansk stil, trenger du selvfølgelig også deilige pålegg. Heldigvis er det mange av dem. Vi har noen ideer til deilige pålegg som kan tjene som inspirasjon.