Å samles rundt bordet for brunsj med yngre og eldre familiemedlemmer er utvilsomt vårt favorittøyeblikk i påsken. Eggjakten på ettermiddagen er imidlertid bare en annen morsom del av den! Det spiller ingen rolle om du har invitert tanter, onkler, besteforeldre eller søskenbarn til festen, du trenger ikke å tilbringe hele dagen på kjøkkenet. De følgende 4 påskebrunsjoppskriftene er veldig enkle å lage og lar deg tilbringe mer tid med dine nærmeste.
Noen få smarte ideer for raske og enkle påskebrunchoppskrifter
Når du tenker på retter til påskebrunch, tenker du på egg og fargerike vårsalater. Derfor foreslår vi at du tilbereder en lett gryte med brokkoli og kalkunpølse, samt en salat med røde blader, pærer og valnøtter. Spisere som ikke er kjøtt kan også nyte gryteoppskriften ved å bruke en soyabasert pølse eller ved å utelate pølsen helt.
Nyt den vakreste familiefeiringen om våren!
Stekte vårgrønnsaker, stekte egg og andre deilige påskeoppskrifter
Nedenfor finner du også ytterligere to påskebrunchoppskrifter på en velsmakende, fiberrik bolle og sunne og smakfulle gulrotballer.
Vi ønsker dere alle en god og sunn påske!
God påske!
4 raske og deilige påskebrunchoppskrifter
Påskebrunchoppskrifter: salat med røde blader, pærer og valnøtter
Ingredienser til 8 porsjoner:
- 3 ss eplecidereddik
- 1/2 kopp eplejuice eller cider
- 1/4 kopp rapsolje
- 4 ts dijonsennep
- 1 ts honning
- 1 ts valmuefrø
- Salt og pepper etter smak (valgfritt)
- 10 kopper skylt og godt drenert rød salat, grovhakket, pakket
- 2/3 kopp biter valnøtt (eller grovhakket), ristet
- 4 pærer, skrelt, pitted og kuttet i biter
Frisk salat med valnøtter og pærer
Skjær pæren i tynne skiver
Forberedelse:
Ha eddik, eplejuice, rapsolje, dijonsennep og honning i kjøkkenmaskinen eller blenderen og bland alt godt. Rør inn valmuefrøene og smak til med salt og pepper, om ønskelig. Behold 1/4 kopp dressingen og sett til side.
Smak til etter din egen smak
Ha den røde salaten og valnøtter i en stor bolle, drypp med resten av dressingen og rør. Fordel salaten på 8 individuelle salatplater. Legg pærene i den store bollen og rør sammen med den reserverte 1/4 kopp dressingen. Fordel deretter pærene jevnt over de åtte salatene.
Du kan også steke pæreskivene
Eventuelle salatvariasjoner er mulige
Påskebrunchoppskrifter: boller med stekt hvitløk og salvie
Denne brødrulleoppskriften er enkel å lage med en brødmaskin.
Ingredienser til 14 ruller:
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 ts olivenolje
- 1 ts malt salvie
- 5 ss fettfri margarin (med ca 8 gram fett per spiseskje), smeltet (delt)
- 1/2 kopp + 3 ss lettmelk, varm
- 1 1/2 ss sukker
- 2 ss eggerstatning (eller 1 eggehvite)
- 1 ts salt
- et stort egg, vispet
- en pakke med aktiv tørrgjær
- 1 1/4 kopp fullkornsmel
- 1 1/2 kopp ubleket hvitt mel
Hvite hvitløksboller
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg hvitløkshodet på et stykke folie og drypp med olivenolje. Pakk folien rundt den. Stekes i 30-40 minutter. Når hvitløkshodet er avkjølt, klemmer du den myke hvitløken fra hvert fedd i en vaniljesaus.
Rør inn salvie og 2 ss smeltet margarin. Sett blandingen til side.
Mens hvitløken stekes, tilsett varm melk, 3 ss smeltet margarin, sukker, salt, egg og eggerstatninger og full hvete og hvitt mel i brødmaskinpannen. Tilsett deretter gjæren i melblandingen og elt.
Når deigen er klar, ruller du den ut på en lett melet flat overflate til et rektangel på omtrent 25 × 40 cm. Fordel hvitløksblandingen jevnt over toppen av rektangelet. Skjær rektangelet på langs i syv 5 cm lange strimler. Brett hvert stykke over for å danne en lomme (hvitløksblandingen vil være i midten). Legg rundstykkene i et smurt brett. Dekk formen med et rent kjøkkenhåndkle og la heve på et lunt sted til størrelsen er doblet (ca. 30-40 minutter).
Stek rundstykkene til de er gyllenbrune på toppen (ca. 18-20 minutter). Nyt!
Å bake dine egne rundstykker til påske – en god idé!
Påskebrunchoppskrifter: gryte med brokkoli og kalkunpølse
Denne brunsjgryten har nesten alt – kjøtt, grønnsaker og meieriprodukter. Gjør den vegetarisk ved å bruke en soyabasert pølse eller ved å la pølsen stå utenfor.
Ingredienser til 8 porsjoner:
- ca 230 g kalkunpølse
- 5 kopper frosne brokkolifloreter, tint og drenert (ca. 400 g); Halver store buketter
- 1/3 kopp hakket grønn løk
- 1 1/2 kopper strimlet, redusert fett, krydret cheddarost (delt)
- 1 kopp skummet eller fettfattig ricottaost
- 4 store egg, lett slått
- 1 kopp eggerstatning
- 1/4 kopp fettfri, halvskummet melk
- 1/2 ts saltfri hvitløk og krydderurter eller hvitløkspulver
- 1/2 ts svart pepper (tilsett mer hvis du vil)
- 1/4 ts salt (tilsett mer hvis du vil – valgfritt)
- 2 store modne tomater, skåret i tynne skiver
Grønnsakskasserolle med kalkunkjøtt
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Smør en bakeform på 23 × 34 cm.
Stek pølsen i en stor, non-stick panne over middels varme, hakk den opp med en potetmasker eller slikkepott.
Legg de brune pølsebitene, brokkoliflorettene, vårløken og 1/2 kopp cheddarost i en stor bolle og bland sammen. Hell blandingen i den tilberedte pannen.
god appetitt!
Tilsett 1/2 kopp ost, ricottaost, egg og eggerstatning, halvfett, hvitløkskrydder, pepper og salt i mikseskålen og visp på middels hastighet til det er jevnt. Hell dette over pølse og brokkoli i pannen.
Fordel resten av osten over blandingen i kjelen og legg tomatskivene på toppen. Dekk med aluminiumsfolie og stek i forvarmet ovn i 45 minutter. Dekk til og stek til gryten er gjennomstekt (ca. 15 minutter lenger).
Med brocolli og gressløk
Påskebrunchoppskrifter: sunne gulrotballer
Disse gulrotkulene er en enkel og sunn matbit som smaker omtrent som en gulrotkake! De er søtet med dadler og kan tilberedes i en kjøkkenmaskin på noen få minutter.
Sunt og velsmakende!
Ingredienser:
- 1 kopp rå valnøtter (eller pekannøtter)
- 1 kopp usøtet, tørket kokosflak (pluss ekstra å rulle om ønskelig)
- 1/8 ts malt ingefær
- 1/4 teskje fint havsalt
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 1 gulrot, revet (ca. 1/2 kopp)
- 12 dadler, pitted (hvis ikke myke, suge i varmt vann i 10 minutter)
Gulrotballer er en rask og sunn dessertidee
Forberedelse:
Legg valnøtter og tørket kokos i en stor matprosessor med et S-blad. Behandle kort til smuldrende.
Tilsett kanel, ingefær, salt, vanilje, gulrøtter og dadler og rør igjen til blandingen er for klissete. Stopp om nødvendig og skrap sidene.
Vær forsiktig så du ikke overbelaster blandingen, da dette kan gjøre deigen fet.
Ta litt blanding med en spiseskje og form til en ball, eventuelt rull i ekstra tørket kokos. Legg deretter på et brett kledd med bakepapir.
Form flere kuler til blandingen er ferdig.
Sett de ferdige gulrotbollene i kjøleskapet eller fryseren for å sette dem godt. Når de er avkjølt, kan du sette kulene i en lufttett beholder og oppbevare dem i kjøleskapet i opptil en uke.
Server i påsken og nyt godt!
Nyt påsken med familien!
