Ragi lub proso palcowe to roślina zbożowa powszechnie uprawiana w Afryce i Azji. Od tysięcy lat uprawiany jest jednak w Ugandzie i Etiopii. Ragi w Indiach znane jest pod wieloma imionami. Jest znany jako Ragi w kannada i telugu, Mangal lub Mandua w hindi, Nachni w Marathi, Kodra w Himachal Pradesh, Mandiya to Oriya, Mandua w Uttrakhand, Wimbi w Afryce Wschodniej, Kelvragu w Tamil. Ragi miesza się z innymi roślinami strączkowymi, zbożami i warzywami. W tym artykule zbadamy kilka wspaniałych korzyści ragi dla zdrowia, włosów i skóry z efektami ubocznymi.

Najlepsze korzyści ragi (proso na palec) z wartościami odżywczymi

Znaczenie ragi polega na tym, że jest bogatym źródłem wapnia, białka, błonnika, minerałów i żelaza. Mogą go spożywać pacjenci z alergią na gluten, ponieważ nie zawiera glutenu i jest lekkostrawny. Ragi jest również bogaty w żelazo i dlatego jest dobry dla osób z anemią.

Co to jest proso na palec?

Proso palcowe lub Ragi to roślina zbożowa należąca do rodziny traw Poaceae. Jest uprawiany głównie w Karnataka, Andhra Pradesh, Maharashtra, Odisha, Goa, Uttrakhand i Tamil Nadu. Wytwarzanie chleba, owsianki i napojów alkoholowych to niektóre zastosowania proszku ragi.

Uważa się, że jest świetnym środkiem przeczyszczającym ze względu na wysoką zawartość błonnika i zapobiega zaparciom. Nawet karmiące matki, które nie są w stanie wyprodukować wystarczającej ilości mleka, karmią nim swoje dzieci.

Czy Ragi jest dobre dla zdrowia??

Ragi przynosi korzyści, dostarczając składniki odżywcze, które pomagają w redukcji wagi i leczeniu chorób takich jak cukrzyca, anemia i osteoporoza. Trawi się bardzo wolno, dzięki czemu jest dobry dla pacjentów z otyłością i cukrzycą.

Ragi zawiera również aminokwas zwany tryptofanem, metioniną i lizyną. Tryptofan kontroluje apetyt i pomaga w utracie wagi. Metionina i Lizyna sprawiają, że tkanka skórna jest mniej podatna na zmarszczki i zwiotczenie.

Znaczenie Ragi:

  • Przy regularnym spożywaniu; Ragi jest bardzo dobry w radzeniu sobie z takimi stanami jak depresja, bezsenność, nadciśnienie, bóle głowy i niepokój.
  • Obecność przeciwutleniaczy, zwłaszcza tryptofanu i aminokwasów, działa jako naturalne środki zwiotczające. To także bardzo zdrowa żywność dla niemowląt. Wysoka zawartość wapnia wspomaga rozwój kości.
  • Jest głównym źródłem pożywienia i bardzo ważnym plonem. Ponieważ może wytrzymać surowe warunki suszy, można ją łatwo uprawiać przez cały rok.
  • Pod względem odżywczym ma wyższą zawartość białka i minerałów w porównaniu z ryżem i innymi zbożami, co czyni go źródłem białka w dietach wegetariańskich.

Wartość odżywcza Ragi:

Wartość odżywcza prosa na palec polega na tym, że zawiera ważne aminokwasy, takie jak leucyna, izoleucyna, metionina i fenyloalanina, których nie ma w innych skrobiowych posiłkach. Dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego i polifenoli posiada właściwości przeciwcukrzycowe, przeciwbakteryjne, antyoksydacyjne, zapobiegające powstawaniu nowotworów i miażdżycy. W poniższej tabeli wymieniono niektóre wartości odżywcze prosa paluszkowego na 100 gramów.

  • Białka: 11 gramów
  • Gruby: 0,4 g
  • Węglowodany: 72,9 g
  • Wapń: 8 mg
  • Żelazo: 3,9 mg
  • Magnez: 114 mg
  • Potas: 195 mg
  • Witamina B6: 0,38 mg
  • Witamina K: 0,9 mg
  • Włókno: 8,5 mg

Wartość odżywcza Ragi jest bardzo zróżnicowana. Posiada wszystkie podstawowe składniki odżywcze obecne w wystarczających ilościach, aby wspomóc rozwój organizmu.

Jak zrobić mąkę ragi w domu??

Poniżej znajduje się sposób na zrobienie mąki ragi w domu. To bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu.

Składniki:

  • Nasiona ragi/kiełkujące ragi

Narzędzia:

  • Płytka patelnia
  • Mieszadło
  • Robot kuchenny/Mikser
  • Sito

Jak zrobić:

  • Umyj nasiona i pozbądź się wszelkich ciał obcych lub brudu.
  • Osusz nasiona/kiełki ragi, piecząc je na płytkiej patelni na małym ogniu. I mieszaj dalej, żeby się nie przypaliło. Szybko się upiecze.
  • Całkowicie schłodzić ragi, w przeciwnym razie zbryli się podczas mielenia.
  • Włóż schłodzone ragi do robota kuchennego/miksera i zmiel na drobny proszek.
  • Przesiej proszek ragi, aby pozbyć się wszelkich grudek lub dużych granulek. Niektórzy ludzie używają cienkiej muślinowej szmatki do robienia proszku ragi dla niemowląt.
  • Przechowywać w hermetycznym pojemniku.

Jak używać mąki ragi:

Mąkę jaglaną na paluszki można wykorzystać w różnych przepisach do przyrządzania różnorodnych potraw. Można go również łączyć z innymi mąkami, aby zrobić chleb, ciasta, dosa, idli itp. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zaleca się spożywanie mąki z kiełków ragi. Dzieje się tak, ponieważ ragi wytwarza witaminę C, gdy kiełkuje, co jest ważne dla wchłaniania żelaza.

Jak używać mąki ragi jest dobrze znane. Dzieci są karmione owsianką ragi zrobioną z mąki ragi, mleka i jaggery. Zdrowie w proszku Ragi korzystnie wpływa na zdrowy rozwój organizmu dziecka. Niektóre zastosowania ragi atta to mieszanie go z innymi mąkami i przygotowywanie różnych potraw.

Najlepszy czas na jedzenie ragi:

Regularne spożywanie ragi ma wiele zalet. Może być spożywana zarówno przez dzieci, jak i dorosłych, ponieważ jest bogatym źródłem witamin, minerałów, białka itp. Ragi najlepiej spożywać na śniadanie jako owsiankę i ragi java, na obiad i kolację można ją zastąpić ryżem . Zaletą ragi java jest to, że jest pełna składników odżywczych i stanowi doskonałe śniadanie.

Niesamowite korzyści zdrowotne Ragi:

Tutaj wymieniliśmy 12 imponujących korzyści zdrowotnych ragi (korzyści z mąki ragi). Przyjrzyjmy się im.

korzyści ragi

1. Bogaty w przeciwutleniacze:

Woda Ragi jest bogata w przeciwutleniacze, które zmniejszają ryzyko raka i starzenia się z powodu uszkodzenia komórek. Utlenianie komórek powoduje raka i starzenie się. Przeciwutleniacze w ragi zmniejszają uszkodzenia komórek, zapobiegając nadmiernemu utlenianiu komórek. Badania wykazały, że osoby na diecie opartej na prosie mają mniejsze szanse na raka przełyku niż osoby na diecie opartej na kukurydzy lub pszenicy. Mimo to niewiele osób czerpie korzyści z jedzenia ragi.

Osłonka nasienna Ragi jest bogata we flawonoidy, garbniki i kwasy fenolowe, które mają właściwości antyoksydacyjne. Metionina to aminokwas występujący w ragi. Wspomaga eliminację tłuszczu z organizmu i jest źródłem siarki. Organizm wykorzystuje siarkę do produkcji glutationu, który jest naturalnym przeciwutleniaczem.

Jak spożywać:

  • Zagotuj ragi i wypij wodę z nasionami.

2. Bogate w białka:

Ragi jest bogaty, jest dobrym źródłem naturalnego białka. Ziarno Ragi przynosi korzyści, ponieważ jest tak bogate w białko, że można je porównać do ryżu, a także może być stosowane jako alternatywa dla ryżu. Jednak głównym białkiem jest białko eleuzyńskie, które łatwo wbudowuje się do organizmu. Wysoka zawartość białka sprawia, że ​​jest ważnym czynnikiem w zapobieganiu niedożywieniu. W przeciwieństwie do wielu innych miseczek zbożowych, ragi składa się również z białek, takich jak tryptofan, metionina i cysteina, które są bardzo ważne dla utrzymania zdrowia fizycznego. Ze względu na wysoką zawartość białka Ragi jest uważany za dobrą alternatywę dla mięsa dla wegetarian i wegan.

Jak spożywać:

  • Z mąki ragi zrób roti lub ciasto i zjedz.

3. Kontroluje cukrzycę:

Korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia ragi polegają na tym, że zawiera fitochemikalia, które pomagają spowolnić trawienie. Pomaga to w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą. Badania wykazały również, że ragi przyspiesza gojenie się ran. Aby zmniejszyć ryzyko, jedz ragi na cukrzycę i zaburzenia przewodu pokarmowego.

Dieta z prosa palcowego pomaga diabetykom, ponieważ ma wyższy poziom błonnika niż ryż i pszenica. Dieta ma również niższą odpowiedź glikemiczną, co oznacza, że ​​utrzymuje prawidłowy poziom cukru we krwi. Dzieje się tak z powodu pewnych właściwości ragi, które spowalniają trawienie i zmniejszają wchłanianie skrobi.

Jak spożywać:

  • Zdobądź ragi i zrób z niego ragi java.

4. Korzyści Ragi dla utraty wagi:

Ragi zawiera różne aminokwasy, takie jak tryptofan, który zmniejsza apetyt. Dlatego wiele osób je ragi w celu utraty wagi. Zawiera tłuszcze nienasycone, dzięki czemu jest bardzo pomocny dla osób starających się schudnąć. Dlatego jest znany jako zboże o niskiej zawartości tłuszczu w porównaniu do innych zbóż, takich jak ryż, pszenica, kukurydza itp. Ragi przynosi korzyści w utracie wagi, ponieważ zawiera dużo błonnika, który pomaga w spowolnieniu trawienia. To sprawia, że ​​osoba czuje się pełniejsza przy mniejszej ilości kalorii, zapobiegając w ten sposób nadmiernemu spożyciu kalorii. Uczucie sytości zmniejsza apetyt, zmniejszając w ten sposób przyjmowanie dodatkowych kalorii. Może być świetnym substytutem pszenicy lub ryżu dla osób próbujących schudnąć.

Jak spożywać:

  • Spożywaj ragi zamiast ryżu lub pszenicy.

5. Ragi podczas ciąży:

Ragi w ciąży to bogate źródło wapnia, który jest bardzo ważny dla rozwoju kości dziecka. Zawiera również naturalne tłuszcze nienasycone, które są dobre dla zdrowia i nie prowadzą do nadmiernego przybierania na wadze. Ze względu na wysoką zawartość błonnika ragi roti korzystnie wpływa na zapobieganie problemom związanym z ruchami jelit i zaparciami, dzięki czemu ciąża jest tak niewygodna, jak to tylko możliwe.

Dla młodej mamy korzystne jest spożywanie ragi w czasie ciąży. Wysoki poziom cholesterolu może prowadzić do nadciśnienia. Ragi zawiera lecytynę i metioninę, które pomagają regulować poziom cholesterolu w organizmie. Obecność różnych minerałów takich jak wapń, magnez, żelazo sprzyja rozwojowi dziecka.

Jak spożywać:

  • Mąkę ragi i ragi można przerobić na wiele potraw i spożywać.

6. Korzyści z Ragi dla niemowląt:

Powszechnie uważa się, że ragi dla niemowląt pomaga w przybieraniu na wadze u niemowląt. Witamina K i wapń obecne w ragi pomagają w rozwoju kości w organizmie. Zaletą ragi dla niemowląt jest to, że pomaga również w lepszym krążeniu, co jest bardzo ważne dla niemowląt i ich rozwijających się ciał. Aminokwasy w ragi usuwają nadmiar tłuszczu w wątrobie, pomagając w ten sposób zapobiegać otyłości u dzieci poprzez obniżenie poziomu cholesterolu u dzieci. Owsianka lub laddoo to najlepszy sposób na wprowadzenie ragi dla dzieci.

Przeciwutleniacze w ragi zapobiegają lękom, bezsenności i bólom głowy u dzieci. Obecność aminokwasu metioniny pomaga również w rozwoju zdrowej skóry i włosów u niemowląt.

Jak spożywać:

  • Zrób owsiankę ragi z mlekiem i jaggery.

7. Przeciwstarzeniowe:

Jedzenie ragi ma wiele zalet. Spożywanie ragi to bardzo skuteczny sposób na zachowanie młodzieńczej i zdrowej skóry. Ragi zawiera fenole i inne przeciwutleniacze, które zapobiegają starzeniu. Aminokwasy takie jak metionina i lizyna obecne w ragi sprawiają, że skóra jest mniej podatna na zmarszczki i wiotczenie.

Ragi ma kilka ważnych czynników, które hamują sieciowanie kolagenu. Kolagen powoduje, że skóra jest elastyczna, a sieciowanie powoduje sztywność naczyń krwionośnych, skóry i innych tkanek. Zmniejsza to elastyczność, prowadząc do sztywności, która zwykle pojawia się wraz z wiekiem. Codzienne spożywanie ragi pomaga w niwelowaniu efektów starzenia i pomaga zachować młodzieńczą skórę.

Jak spożywać:

  • Sproszkuj ragi i przygotuj koktajl i pij regularnie.

8. Wzmocnienie kości:

Wśród innych zbóż lub pokarmów roślinnych ragi zawiera najwięcej wapnia. Jest to również jedno z niewielu źródeł naturalnie występującej witaminy D, którą normalnie uzyskuje się ze światła słonecznego. Witamina D jest cząsteczką nośnika wapnia. Połączenie wapnia i witaminy D pomaga rozwijać kości u małych dzieci i wzmacniać kości u dorosłych.

Mąka Ragi jest jednym z najlepszych źródeł wapnia poza nabiałem. Stwierdzono, że ragi ma do 30 razy więcej wapnia niż inne zboża. Spożywanie korzyści z prosa imbirowego poprzez zapobieganie chorobom takim jak osteoporoza i zmniejszanie ryzyka złamań. Ragi atta przynosi korzyści małym dzieciom, gdy jest spożywany jako owsianka.

Jak spożywać:

  • Spożywaj codziennie ragi w dowolnej formie.

9. Promuje relaks:

Jedną z korzyści zdrowotnych dla prosa palcowego jest to, że naturalnie rozluźnia ciało. Ragi zawiera aminokwasy i przeciwutleniacze. Tryptofan to przeciwutleniacz obecny w ragi, który jest naturalnym środkiem zwiotczającym. Wykazano, że regularne spożywanie ragi zmniejsza dolegliwości związane ze stresem, takie jak lęk, depresja i nadciśnienie. Pomaga również zmniejszyć zaburzenia związane ze snem, takie jak bezsenność, bóle mózgowe i migreny.

Tryptofan pomaga w walce z wolnymi rodnikami, które powodują uszkodzenia i zmniejsza stres oksydacyjny. Dodanie ragi do diety to bardzo skuteczny sposób na zmniejszenie poziomu stresu związanego z codziennym życiem. Spożywanie ragi dla lepszego snu jest jednym z zastosowań ragi.

Jak spożywać:

  • Pij jedną filiżankę ragi dziennie, aby uzyskać najlepsze wyniki.

10. Leczy anemię:

Ragi jest bogatym źródłem żelaza, a kiełkujące ragi wytwarza witaminę C. Witamina C pomaga w przyswajaniu żelaza przez organizm. W ten sposób kiełkujące ragi zawierają żelazo, które jest biodostępne i może być łatwo zintegrowane z organizmem. Leczenie anemii jest korzyścią zdrowotną dla słodu ragi.

W celu uzyskania optymalnych rezultatów zaleca się, aby osoby cierpiące na anemię spożywały potrawy z kiełków ragi. Niektóre z tych dań to ragi dosa, ragi malt, ragi idlis itp. Zawartość witaminy C w ragi pomaga w łatwym mieszaniu się żelaza z krwią, a także zwiększa tworzenie krwi. Dzięki temu jest doskonały dla osób cierpiących na anemię.

Jak spożywać:

  • Zrób owsiankę ragi lub chleb i jedz.

11. Korzyści Ragi dla skóry:

Posiada wiele właściwości przeciwstarzeniowych i odżywczych. Ragi przynosi korzyści dla skóry, ponieważ zawiera przeciwutleniacze, które pomagają chronić skórę przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. Metionina to aminokwas na bazie siarki, który wspomaga wzrost zdrowej skóry. Lizyna zapobiega marszczeniu i wiotczeniu skóry. Aminokwasy te są niezbędne w tworzeniu i utrzymaniu kolagenu w organizmie.

Oprócz aminokwasów i przeciwutleniaczy wiadomo, że proso palcowe hamuje sieciowanie kolagenu w organizmie. Sieciowanie jest tym, co powoduje sztywność, która pojawia się wraz z wiekiem. Dlatego ragi w Twojej diecie to doskonały sposób na zachowanie młodości i dobrej skóry.

Jak spożywać:

  • Wypij ragi lub zrób peeling i użyj.

12. Korzyści Ragi dla włosów:

Oprócz właściwości przeciwstarzeniowych i leczniczych, proszek ragi korzystnie wpływa na włosy. Ponieważ jest naturalnym środkiem rozluźniającym, ogranicza wypadanie włosów w wyniku stresu. Właściwości przeciwzapalne obecne w prosie palcowym pomagają również zapobiegać problemom skóry głowy, takim jak łupież, egzema, swędzenie itp..

Włosy składają się z białka. Do zdrowego wzrostu włosów potrzebne są duże ilości białka. Ragi przynosi korzyści włosom, ponieważ jest jednym z najbogatszych źródeł białka roślinnego, a zatem jest niezbędny do wzrostu zdrowych włosów. Przeciwutleniacze obecne w tych płatkach zapobiegają również przedwczesnemu siwieniu włosów, dzięki czemu dłużej wyglądasz młodziej. Wykorzystywany jest również w leczeniu przedwczesnego łysienia.

Jak spożywać:

  • Wymieszaj z mlekiem i nałóż na włosy.

Wady Ragi:

Istnieją korzyści i skutki uboczne ragi, tak jak każde inne płatki zbożowe. Niektóre z efektów ubocznych ragi są wymienione poniżej:

  • Wadą Ragi jest również to, że jest bogatym źródłem wapnia. Spożywany w większej niż zalecana ilości może zwiększyć ilość kwasu szczawiowego w organizmie, powodując kamienie nerkowe.
  • Goitrogen obecny w ragi może zakłócać hormony tarczycy i zmniejszać wychwyt jodu przez tarczycę. Zmniejsza to poziom jodu w organizmie. Niski poziom jodu może prowadzić do wola. To sprawia, że ​​jest to wadą ragi.

Ragi to jedna z najlepszych kasz jaglanych, które możesz dodać do swojej codziennej diety. To jest wypełnione wapniem i białkiem. Osoby z nietolerancją laktozy i osoby, które nie mogą spożywać mleka, mogą zastąpić je ragi. Możesz mieć niezliczone przepisy, które wykorzystują ragi w pysznych formach. Od niemowląt po dorosłych, wszyscy mogą mieć ragi i czerpać z tego korzyści. Pomaga również w walce ze starzeniem się. Wypróbuj ragi owsiankę, ragi idli, dosa itp., które są wspaniałymi sposobami na dodanie ragi do swojej diety.