Nasiona gorczycy to jedna z powszechnie stosowanych przypraw w kuchni indyjskiej. Te małe czarne nasiona są pełne smaku i mają ostry zapach. Popularnym sposobem zadawania musztardy w wielu kulinarnych przysmakach jest forma proszku. Musztarda w proszku, zwana także „Sarson ka Powder” w języku hindi lub „Avala Podi” w języku telugu. Otrzymywana jest z nasion gorczycy czarnej lub brązowej. Ma silny aromat w porównaniu do całych nasion gorczycy, a także jest bardziej pożywny. Oprócz dodania pikantnego kopa do twojego jedzenia, musztarda w proszku przynosi korzyści naszemu organizmowi na wiele sposobów. Omówmy szczegółowo każdy z nich.
Co to jest musztarda w proszku?
Musztarda w proszku jest wytwarzana przez prażenie na sucho całych nasion gorczycy i zmielenie ich na drobny proszek. Czarna gorczyca w proszku uzyskana z nasion czarnej gorczycy jest bardziej cierpka w porównaniu z białą gorczycą w proszku z żółtych lub brązowych nasion. Musztarda mielona w proszku to wszechstronny składnik, który można dodać do niemal każdego jedzenia.
Fakty o wartości odżywczej musztardy w proszku:
Sprawdź odżywczy rozkład musztardy w proszku na 1 łyżkę porcji:
- Suma kalorii – 16
- Całkowita zawartość tłuszczu – 0,3 grama
- Sód – 1 mg
- Białko – 0,5 gm
- Tiamina – 47 %
- Ryboflawina – 29 %
Jak zrobić proszek musztardowy w domu??
Wiele osób woli kupowany w sklepie proszek musztardowy, ponieważ jest łatwy w użyciu i oszczędza czas. Jeśli jednak pragniesz autentycznego smaku musztardy, który jest pełen aromatów, zawsze warto zrobić ją w domu. Sprawdź ten przepis na proszek musztardowy:
Rzeczy, których potrzebujesz:
- Nasiona Gorczycy – 1 Szklanka.
- Moździerz i tłuczek lub młynek.
Proces:
- Weź płytką patelnię i dodaj do niej nasiona gorczycy.
- Podgrzej je, aby uwolnić olejki.
- Uważaj, aby nie przypalić nasion, ponieważ może to sprawić, że proszek będzie gorzki.
- Zdejmij z ognia i ostudź je.
- Przenieś je do moździerza lub młynka elektrycznego.
- Zrób drobny proszek.
- Przesiać i przechowywać w szklanym pojemniku.
Jak używać proszku musztardowego podczas gotowania??
Sam proszek musztardowy nie ma żadnego szczególnego zapachu ani smaku. Jego działanie jest widoczne tylko po zmieszaniu z wodą lub twarogiem, aby uzyskać delikatną pastę. Pastę można stosować w dipach, curry, a nawet w wypiekach.
Najlepsze korzyści zdrowotne proszku musztardowego:
Oto nasze 15 niesamowitych korzyści zdrowotnych w proszku z musztardy. Przyjrzyjmy się im.
1. Walczy ze wszystkimi rodzajami raka:
Musztarda w proszku zawiera wiele zdrowych i cennych składników odżywczych, które mogą zwalczać komórki rakowe. Musztarda w proszku zawiera specjalny środek o nazwie Melatonina, który, jak udowodniono, chroni organizm przed rakiem. Udowodniono, że codzienne spożywanie tego proszku zapobiega wielu rodzajom raka, zwłaszcza rakowi piersi
2. Zapobiega niedoborom minerałów:
Musztarda w proszku zawiera duże ilości minerałów żelaza, cynku, fosforu i wapnia. Codzienne dodawanie tego proszku do naszego pożywienia może pomóc uzupełnić niedobory minerałów, a także wspomóc tworzenie czerwonych krwinek. Regularne stosowanie proszku musztardowego może zapobiegać anemii.
3. Leczy Twoje nerwy:
Jak się mówi, ten proszek wytwarza ciepło wewnętrznie po spożyciu, co przynosi korzyści wielu osobom cierpiącym na problemy nerwowe. Pobudza proces gojenia poprzez aktywację nerwów. Pomaga również w radzeniu sobie ze zmniejszonym poziomem stresu i lęku dzięki uspokajającemu wpływowi na nerwy.
4. Zmniejsza problemy z oddychaniem:
Ten cudowny proszek jest znany z tego, że przynosi ulgę osobom cierpiącym na przeziębienie i problemy z zatokami. Ponieważ pomaga utrzymać ciepło ciała wewnętrznie poprzez codzienne spożywanie, łagodzi również wszelkiego rodzaju zatory oddechowe. Sproszkowana musztarda jest również korzystna dla pacjentów z astmą i pomaga im lepiej oddychać.
5. Oferuje ulgę w bólach i bólach:
Plaster z gorczycy pomaga również w leczeniu bólów i skurczów. Ma właściwości rubefaction, dzięki czemu leczy i przynosi ulgę w paraliżu kończyn i innych bólach mięśni. Ze względu na działanie cieplejsze należy go nakładać na nagą skórę. Wystarczy nałożyć pastę z proszku musztardowego i wody na białą szmatkę i owinąć nią dotknięty obszar.
6. Utrzymuje poziom glukozy:
W dzisiejszych czasach na cukrzycę chorują ludzie w każdym wieku. Musztarda doskonale radzi sobie z tą dolegliwością, ponieważ zawiera przeciwutleniacze i neutralizuje działanie tlenu oraz szkody poniesione przez stres oksydacyjny u diabetyków. Olej gorczyczny używany do gotowania zmniejsza poziom glukozy w surowicy i stymuluje metabolizm, prowadząc do kontroli glukozy w organizmie.
7. Zabija robaki pierścieniowe:
Eliminacja wielu pasożytów, takich jak grzybice, jest jednym z zastosowań suchego proszku gorczycy. Zrób mieszankę drobnego proszku musztardowego z ciepłą wodą i nałóż na zainfekowany obszar i umyj go po pewnym czasie. Wielokrotna aplikacja daje kojący efekt.
8. Leczy problemy związane z menopauzą:
Jeśli kobieta cierpi na problemy związane z menopauzą, dodając do codziennej diety niewielką szczyptę musztardy w proszku, ten problem można wyleczyć. Ponieważ mówi się, że musztarda zawiera dużo minerałów, magnezu, wapnia i selenu, wspiera zdrowie kości i zapobiega utracie kości związanej z menopauzą.
9. Leczy ból gardła:
Wraz ze zmianą pory roku często wszyscy cierpimy na ból gardła, mimo wzięcia pomocy medycznej rozciąga się ona na dłużej. Teraz możesz łatwo wyleczyć, robiąc roztwór proszku musztardowego, kilka kropel soku z cytryny, jedną łyżkę miodu i sól. Doprowadź do wrzenia, aż zmniejszy się do połowy szklanki i przepłucz gardło przez kilka rund, gardło rozluźni się i będzie mniej bolesna.
10. Leczy swędzącą skórę głowy:
Olej z gorczycy jest pozyskiwany z proszku musztardowego i jest sprawdzoną terapią, która uwalnia Cię od swędzącej skóry głowy. Olejek należy przed użyciem podgrzać, to świetne antidotum na spierzchniętą i swędzącą skórę głowy. Można dodać trochę miodu do oleju i delikatnie masować przez kilka minut i szamponem włosy.
11. Wzmacnia włosy:
Musztarda w proszku jest od wieków stosowana do pielęgnacji włosów, ponieważ zawiera kwasy tłuszczowe, które odżywiają skórę głowy i głęboko kondycjonują włosy. Witaminy, kwasy tłuszczowe omega i białko wzmacniają włosy od wewnątrz i zapewniają lśniące i sprężyste włosy.
12. Promuje wzrost włosów:
Używanie proszku musztardowego do wzrostu włosów działa jak magia po zmieszaniu z innymi składnikami. Weź jedną łyżeczkę musztardy w proszku, żółtko jajka, dwie łyżeczki oliwy z oliwek i cukru i wymieszaj na pastę i nałóż na korzenie. Pasta sprawia, że włosy rosną szybciej, są mocniejsze i grubsze.
13. Naturalny złuszczacz:
Puder musztardowy jest skutecznym peelingiem i oczyszcza wszelkie zanieczyszczenia skóry. Weź proszek musztardowy, sok z cytryny, jogurt, miód i mąkę kukurydzianą, przygotuj gładką pastę i nałóż na twarz. Zmyj go po 20 minutach i zobacz blask na swojej twarzy bez wysiłku.
14. Nawilża skórę:
Używanie pudru musztardowego do skóry i twarzy może sprawić, że skóra będzie pięknie wyglądać. Puder musztardowy po zmieszaniu z żelem Aloe Vera usuwa wszelkie zanieczyszczenia, oczyszcza i głęboko odżywia skórę. Usuwa nawet drobne zmarszczki wokół oczu i nosa.
15. Zmniejsza przebarwienia i ślady:
Ten niesamowity proszek jest również używany do leczenia śladów po oparzeniach i pęcherzy. Nałożenie pasty musztardowej na dotknięte obszary może zniknąć ze śladów i przywrócić naturalny koloryt skóry. Puder musztardowy jest również skuteczny w zmniejszaniu przebarwień na twarzy, gdy jest stosowany dwa razy w tygodniu.
Już sam zapach potraw z musztardą w proszku może sprawić, że zaczniemy się ślinić. Zwłaszcza w chłodne dni nic nie może pobić doświadczenia posiadania krewetek musztardowych lub kebabów. Ten wspaniały składnik może pobudzić Twój apetyt, podnosząc smak jedzenia. Dzięki tym dodatkowym zaletom musztardy, jesteśmy prawie pewni, że zdobędziesz dużą ilość proszku musztardowego w swojej spiżarni! Zachowaj zdrowie i ciesz się pysznie dobrym jedzeniem dzięki niesamowitym zaletom proszku musztardowego!