Vegansk er dietten der man fullstendig avstår fra animalske produkter og er fornøyd med rent plantebaserte kilder. Det har lenge blitt bevist at vegansk er legitimt, naturlig og til og med sunt.

Menneskekroppen kan like gjerne få de nødvendige næringsverdiene fra planter, og dette diskuteres ikke lenger på lenge. Vegansk matlaging fungerer også fantastisk og smaker deilig. Hva med å bake? Egget er også et animalsk produkt, og eggfri baking høres ikke alvorlig nok ut for mange.

I dag vil vi gjerne bake vegansk eller i det minste klargjøre bakingsingrediensene for det. Det sies at et vegansk kosthold ikke er en mote, men et videre stadium i menneskelig utvikling. Dessverre kan vi ikke si bekreftende, men vi kan ikke nekte det heller. Det vi er gode på, og hva vi skal gjøre, er å formidle til deg våre smarte funn og flotte juleoppskrifter på enkle kaker som ikke bare er deilige, men også helt veganske.

Vegansk baking – en alternativ form for julebakst

veganske bake enkle kjeks menn

Viktige ingredienser i vegansk baking

“Hvis du vil bake god kake, må du ha syv ting: egg og smult, smør og salt, melk og mel …” Julebakst uten smør, uten melk og uten egg kan rett og slett ikke finne sted. Det er fortsatt nok mennesker som tror på denne klisjéen. De følgende eksemplene kan bevise det motsatte, og det er til syvende og sist et spørsmål om personlig smak hvordan du vil bake kjeksene dine.

Når du baker veganer, bør du holde deg til de eksakte steketidene

vegansk bake enkle kaker advent

Hva kan du bruke til å erstatte melken eller fløten i de veganske kjeksene? I hver helsekostbutikk finner du mer enn nok produkter, for eksempel soyamelk, risdrikk, mandel- eller kokosmelk, som til og med har den rette konsistensen for baking av informasjonskapsler.

Formen på kjeksene forblir og er strengt individuell

vegansk bake enkle kjeks pepperkaker

Erstatning av smør er lettere fordi valget av vegetabilsk fett er større. Her kan du bruke hvilken som helst olje, for eksempel sesam, gresskarfrø, kokos eller linolje. Hvis du liker å spise vegetabilsk margarin, kan du selvfølgelig også bruke den til kjeksene dine.

Du kan legge til litt farge på kjeksene med pistasjenøtter eller sunt urtepulver

vegansk bake enkle kaker matcha ingefær

Nei jeg? Hva så?! Egget kan raskt og enkelt byttes ut med eplemos eller banan, og hvis du spør i en helsekostbutikk eller en annen vegansk spesialbutikk, får du enda mer nyttig informasjon.

Prøv noe annet enn cookie cutters? Kjevle ut deigen og skjær ut med et lite glass

vegansk bake enkle kjeks runde mynter

Og nå til den praktiske delen av artikkelen vår:

Enkle kjeks for en vellykket julebakst

Start vegansk baking enkelt og forsiktig, så smak det og bare da kan du dømme.

Kanel og speltkjeks

150 g kokos- eller sesamolje (sesampasta kan også brukes godt)

250 g speltmel

3 ss sukkerbetesirup, melasse eller honning

3 ss kanelpulver

100 g malte hasselnøtter

Tilberedning: Alle ingrediensene skal eltes grundig (helst for hånd), som en formbar deigkule foran deg. Kjevle ut deigen og skjær den ut eller kutt den av bit for bit og form små kuler av den. Stek på middels varme til kjeksens nederste kant blir lysebrun. Stekt et øyeblikk for lenge, er kakene altfor sprø. La kakene hvile i en boks i en dag.

Å blande deigen godt er alt-til-en-slutt for hver baking

vegansk bake enkle kaker røre

Hendene fungerer fortsatt best, og vi anbefaler gjerne denne tradisjonelle teknikken

vegansk bake enkel kjeksforberedelse

Når deigen endelig er klar, kan du gi kjeksen en fin form

vegansk bake enkle kaker

Med vegansk deig skal massen rulles ut tykkere 

vegansk bake enkle kaker blomster

For å gjøre kjeksene mer fuktige og mindre sprø, skjær du ut tykkere biter

vegansk bake enkel kjeksbakeprosess

Informasjonskapsler kan se ut som du liker best 

vegansk bake enkle kjekssnegler

Hele hvetemel og organisk kakaopulver endrer fargen og også konsistensen av deigen

vegansk bake enkle kaker tannenbaeume

Du bør bake kjeksene til ytterkantene blir brune 

vegansk bake enkle kaker med kanel

Dryss kjeksen med melis mens de fortsatt er varme 

vegansk bake enkle kaker runde

Nøtter og tørket frukt gir litt spenning til julebakeriet 

vegansk bake enkle kaker frø

vegansk bake enkle kaker stjerner tørket frukt

Julesymboler får oss i feststemning 

vegansk bake enkle kaker gran

Dekorer og tilbud bør også ha festlige trekk 

vegansk baking enkle kaker julebakst

Hvert bakverk smaker enda bedre med tyttebær 

vegansk bake enkle kaker med tyttebær

Fargen på kjeksene kan forhåndsbestemmes 

vegansk bake enkle småkaker små

vegansk bake enkle kaker med havregryn

Litt sirup og syltetøy søter festen

vegansk bake enkle kaker med syltetøy i midten

og skape en fargerik atmosfære 

vegansk bake enkle kaker med syltetøy

Du vil alltid hilse på snøballer om vinteren 

vegansk bake enkle kjeks snøballer

Snøfnugg kan gjøres mer troverdig og deilig ved å rive kokos 

vegansk bake enkle kaker snøfnugg

De gode bakverkene kan selvfølgelig gis bort i passende emballasje 

vegansk bake enkle kjeks thalers

Husk at øyet alltid spiser også 

Vegansk baking gir bort enkle kaker

Å gi bort en ferdig bakeblanding til jul ville være det aller beste

vegansk bake enkle kaker ingredienser informasjonskapsler melding