Beaucoup de gens évitent les plats non végétariens principalement en raison de problèmes liés à la religion ou à la santé. Il existe de nombreux plats végétariens qui sont encore plus savoureux et plus sains que les plats non végétariens. Voici quelques recettes végétariennes qui peuvent être servies comme entrées, accompagnement et plat principal.

1. Rouleaux de makaï :

recettes végétariennes

Makai signifie maïs; c’est un plat où les rouleaux de riz sont remplis de farce de maïs. Il est principalement servi en entrée et les enfants qui n’aiment pas les rouleaux de poulet ou d’oeufs peuvent essayer ces rouleaux comme alternative. Garnir de noix de coco râpée, de graines de sésame, de coriandre et de cacahuètes et servir immédiatement.

2. Curry rouge thaï :

Le curry rouge thaï est un plat parfumé et peut être fait de curry doux à rouge mijoté avec un assortiment de légumes. C’est un repas sain et léger qui est sans gluten. Il est piquant, épicé et se marie très bien avec le riz à la citronnelle thaï ou même le riz nature. Il comprend des ingrédients comme du bouillon de légumes haché et légèrement cuit à la vapeur, du lait de coco épais, des feuilles de basilic thaï hachées, de la pâte de curry rouge thaï, de l’huile de sésame ou de noix de coco pour la friture. Servir chaud avec du riz vapeur ou des nouilles.

3. Penne arrabiata :

Dans ce plat italien, la sauce arrabiata est servie avec des penne et est garnie de persil haché & fromage salué. Les principaux ingrédients de ce plat sont la tomate, le piment rouge, l’ail, l’huile d’olive, les penne, les oignons, les feuilles de laurier, le poivre noir (entier), les flocons de piment et le sel. Cette sauce arrabiata est si savoureuse qu’elle est souvent utilisée dans différents plats aussi.

4. Soupe minestrone :

C’est une soupe épaisse d’origine italienne à base de légumes, souvent des pâtes ou du riz y sont ajoutés. Ce plat pour végétariens est rempli de bouillon de légumes sain et faible en gras. Ses ingrédients sont les haricots, l’oignon, les haricots rouges, les carottes, la gourde, les spaghettis, les pois, le chou et les tomates. C’est un plat polyvalent car il peut être cuisiné avec différents légumes disponibles à différentes saisons.

5. Khichdi aux légumes :

Le khichdi est un aliment nutritif mais réconfortant de la cuisine indienne. Il s’agit d’aliments sains faciles à digérer préparés avec une combinaison de riz, de lentilles, de légumes et de quelques épices. Il nécessite du riz, du gramme vert, des graines de cumin, des fleurons de chou-fleur, de l’asafetida, des pois, de la poudre de curcuma et de l’eau, du sel, des haricots verts hachés & carottes et servir chaud avec un trait de ghee pur (beurre clarifié).

6. Biryani aux légumes :

Biryani est le plat le plus délicieux et le plus célèbre parmi de nombreux pays. En général, il est cuit avec de la viande ou des œufs, mais le biryani aux légumes a également un bon goût tout en rendant ce plat plus nutritif. C’est un plat principal mughlai simple et facile chargé de légumes hachés, ce qui lui donne un aspect plus coloré.

7. Handi Paneer :

Handi paner est un délicieux plat crémeux dans lequel les paneers sont cuits dans une sauce au yaourt épaisse spéciale. Les ingrédients utilisés dans ces plats sont le fromage cottage (paneer), le caillé frais (yaourt), les oignons hachés et les tomates. Gingembre-ail, crème fraîche, poudre de chili rouge, garam masala, feuilles de coriandre au beurre, safran dilué et sel. Vous pouvez le garnir de fruits secs ou de feuilles de coriandre hachées et servir chaud avec des naans/parathas/chapattis.

8. Champignon Pulao :

Le pulao aux champignons est un plat savoureux et il peut être préparé en quelques minutes. Il est préparé avec du riz basmati long et des champignons, ce qui en fait un plat parfait qui peut être servi comme plat principal avec d’autres currys.

9. Truffes au chocolat roulées à la main :

Les principaux ingrédients de ce plat sont du chocolat mi-sucré, de la crème épaisse, de la poudre de cacao non sucrée, des amandes hachées grillées et des graines de sésame blanches grillées. Toutes les truffes sont fabriquées à la main, vous pouvez donc également ajouter différents revêtements sur les truffes. Ces truffes travaillées à la main sont délicieuses, belles et peuvent être conservées plusieurs jours. Ces truffes sont aussi bonnes à offrir aux autres.