Parmi les divers plats indiens, il existe un aliment de base qui est cuisiné dans la plupart des foyers presque tous les jours. Dal également connu sous le nom de légumineuses en anglais est la recette dont nous parlons. Il existe de nombreux types de légumineuses que l’on peut utiliser pour la cuisson du curry dal, ce qui est tout à fait indispensable avec du riz cuit. Les gens envisagent également de manger du curry dal avec des rotis. Pour extraire les bienfaits du dal qui regorge de protéines, on peut le cuisiner de manière intéressante et épicée pour le rendre aussi sain que délicieux..

Pour les utilisateurs qui aiment essayer de nouvelles idées, voici une recette sur la façon de préparer le curry chana dal (alias Bengal gram) d’une manière facile et alléchante. Vérifiez-le et suivez étape par étape pour obtenir de bons résultats :

Comment faire une recette de Chana Dal

Comment faire une recette de Chana Dal:

Ingrédients:

Pour Chana Dal :

  • 1 tasse de chana dal
  • 3 tasses d’eau
  • Une pincée de curcuma
  • Pour le curry
  • Tomates – 2
  • Oignons – ½ tasse haché
  • Gingembre (1 inch
  • Ail – 4-5 gousses
  • Piments verts – 1
  • Graines de cumin – ¾ cuillère à café
  • Poudre de piment rouge – ½ cuillère à café
  • Poudre de curcuma – cuillère à café
  • Poudre de coriandre – 1 cuillère à café
  • Poudre de mangue – ½ cuillère à café
  • Hing – une pincée
  • Ghee/Huile – 2 cuillères à soupe
  • Kasoori Methi – 1 cuillères à café
  • Sel au goût
  • Feuilles de coriandre – fraîches 2 cuillères à café

Méthode de préparation :

1. Lavez bien le chana dal et laissez-le tremper pendant une heure dans de l’eau propre. Cela devrait ensuite être bouilli dans l’autocuiseur avec de l’eau et du curcuma jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits.

2. Maintenant, dans une casserole, prenez le ghee et faites-le chauffer correctement avant d’ajouter les graines de cumin. Cela devrait être

suivi d’ail haché jusqu’à ce qu’ils aient une teinte brune. Cela ajoutera de l’arôme et une grande saveur à la recette.

3. Ajouter les oignons hachés et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Cela devrait être suivi par des tomates, du piment vert et du gingembre, puis une friture pendant 2-3 minutes.

4. Ajoutez une à une toutes les épices sèches mentionnées dans la liste des ingrédients et mélangez bien. Ce mélange doit être cuit à feu doux jusqu’au moment où il commence à séparer le ghee de la pâte. C’est le signe que le mélange est bien cuit. Ajoutez maintenant le kasoori methi et laissez cuire quelques minutes avant de verser la totalité du mélange sur le dal bouilli dans l’autocuiseur. Bien mélanger pour mélanger tous les ingrédients.

5. Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes pour épaissir le dal à consistance moyenne. Assurez-vous que le dal n’est ni trop épais ni trop fin. Cela doit être versé dans un bol de service puis garni de feuilles de coriandre fraîche hachées et de quelques morceaux de gingembre.

6. Servez-le chaud avec du riz cuit ou bien avec des parathas chauds pour un meilleur goût et une meilleure expérience.

Conseils à retenir :

  • La consistance du dal peut être faite selon ce que vous aimez. Pour le rendre plus épais que ce qu’il est, laissez mijoter un moment et pour l’éclaircir ajoutez un peu d’eau et pendant la cuisson. Cela vous donnera juste la bonne consistance que vous voulez.
  • Assurez-vous que le dal est bien bouilli. Sinon, cela peut grandement et négativement affecter le goût de la recette.
  • Un peu de hing peut être ajouté au dal pour le rendre sans gluten.
  • Avoir au moins un bol de ce dal pour des bienfaits nutritionnels pour le corps.