Il y a différentes manières dont non seulement les Indiens mais beaucoup d’autres personnes culturelles cuisinent le dal. Il ne fait aucun doute que le dal, également connu sous le nom de lentilles, est l’un des aliments de base que beaucoup de gens utilisent dans leurs repas quotidiens. Cependant, il est presque impossible et ennuyeux d’inclure le même type de dal et sa recette chaque jour. Pour rompre la monotonie, il est toujours conseillé d’utiliser différents types de lentilles disponibles sur le marché et de les cuisiner de manières encore plus différentes pour obtenir un goût nouveau chaque jour. Pour aider les utilisateurs, il existe une recette célèbre de dal qui est mentionnée ci-dessous. C’est l’une des recettes populaires qui se présentent sous la forme de dal jaune.

Comment faire une recette de Dal jaune

Pour en savoir plus sur la forme facile et confortable de la cuisson du dal jaune, vous pouvez consulter ce guide alimentaire ci-dessous. Il a l’une des méthodes de cuisson les plus simples pour la même chose. Tout ce que vous avez à faire est de le suivre avec diligence pour obtenir des résultats positifs.

Comment faire un délicieux Dal jaune à la maison

Ingrédients requis :

  • Pois d’Angole fendu (toor/arhar) : 1 tasse
  • Oignon: 1, haché finement
  • Ghi : 4 cuillères à soupe
  • Ail: 3 clous de girofle, finement hachés
  • Sel au goût
  • Poudre de curcuma: cuillère à café
  • Graines de cumin: 1 cuillère à café
  • Poudre de piment rouge : ½ cuillère à café
  • Poudre de mangue sèche : 1 cuillère à café

Méthode de préparation de la recette du Dal jaune :

Prenez le dal et lavez-le bien sous l’eau courante avant de le faire tremper dans de l’eau propre et fraîche pendant les 30 prochaines minutes. Cela doit être fait bien avant de commencer à cuisiner afin d’assurer une expérience de cuisson en douceur sans tracas..

Maintenant, prenez la moitié du ghee dans une casserole et ajoutez la moitié des oignons avec l’ail et faites sauter les deux jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et dégagent une saveur et un arôme agréables. Ajoutez à cela la poudre de curcuma et les dals avec du sel au goût et environ 2 tasses d’eau.

Remuez bien et portez à ébullition avant de le couvrir et de le laisser mijoter à feu doux pendant les 20 prochaines minutes. Ajoutez à cela la poudre de mangue sèche et laissez mijoter encore 15 minutes. Maintenant, dans une casserole séparée, prenez la moitié restante du ghee et ajoutez les graines de cumin. Laissez-le jusqu’à ce que la graine change de couleur et ajoutez-y maintenant les oignons et l’ail restants. Cela devrait être bien sauté et jusqu’à ce que la couleur vire au rose.

Ajoutez la poudre de piment rouge et remuez le mélange pendant les 3-4 minutes suivantes. Cet assaisonnement qui a été préparé doit maintenant être ajouté à la casserole dans laquelle le dal est en train de cuire. Laissez mijoter pendant les prochaines minutes. Retirer du feu et verser le dal dans un bol de service.

Garnir ce dal chaud de jus de citron et de feuilles de coriandre et servir avec du riz cuit ou des rotis.

Conseils à retenir :

  1. Les dals ne doivent pas être bouillis au préalable comme cela se fait dans diverses recettes de dal. Il est censé être cuit à la poêle en mijotant.
  2. Assurez-vous que le dal est bien cuit avant d’ajouter l’assaisonnement.
  3. Le goût du dal peut être modifié selon ce que vous aimez vraiment. Vous pouvez ajouter de la poudre de mangue plus sèche et de la poudre de piment rouge pour la rendre plus épicée.
  4. Le dal jaune est servi en accompagnement de tout autre plat pour en rehausser le goût. C’est plus un curry qui est utilisé avec des chapattis ou du riz pour de meilleurs résultats.

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