Il existe de nombreuses cultures où les lentilles et les légumineuses sont un aliment de base. Pour votre attention, les lentilles et les légumineuses sont l’une des sources de protéines les plus riches chez les végétariens. Cependant, la préparation de dal est également courante pour les personnes qui mangent non végétarien. Il existe de nombreuses sortes de lentilles différentes sur le marché. Cela aide un utilisateur à briser la monotonie et le goût d’avoir une seule variété. C’est toujours une meilleure option d’utiliser différents types de dal pour cuisiner et manger afin d’obtenir plus d’avantages pour la santé. Parmi les divers dals du marché, l’un des plus courants et très populaire se présente sous la forme de masoor dal, également connu sous le nom de lentilles rouges ou roses..

Comment faire une recette de Masoor Dal

Beaucoup de gens aiment vraiment le curry à base de masoor dal, en particulier dans des cultures comme l’Inde. Une recette épicée de masoor dal ajoutera certainement un goût et une touche aux repas quotidiens ennuyeux.

Pour la commodité des utilisateurs, une simple préparation de jour masoor est donnée ci-dessous qu’ils peuvent utiliser. Vérifier:

Méthode de préparation du Masoor Dal :

Ingrédients requis :

♦ Masoor Dal : ¾ tasse

♦ Eau : 2 tasses pour la cuisson du dal

♦ Jus de citron : 1 cuillère à café

Oignons : 1, hachés

♦ Tomate : 1, hachée

♦ Ail : 2-3, haché

♦ Gingembre : ¼ de pouce, finement haché

♦ Piments verts : 1, hachés

Piments rouges : 1-2, entiers

♦ Graines de cumin : 1 cuillère à café

♦ Poudre de piment rouge : ½ cuillère à café

Asafoetida : une pincée

♦ Poudre de Garam Masala : ½ cuillère à café

♦ Poudre de curcuma : ½ cuillère à café

♦ Feuilles de coriandre : 1 cuillère à soupe, pour garnir le plat

♦ Fenugrec sec/kasuri methi : 1 cuillère à café

Huile/Ghee : 2 cuillères à soupe

Méthode pour préparer le Dal :

Prenez le dal dans un bol et rincez-le bien à l’eau courante. Maintenant, ajoutez ce masoor dal dans l’autocuiseur avec 2 tasses d’eau et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne doux, pâteux et comestible. Vous pouvez également faire cuire le dal dans une casserole au lieu de la cuisinière selon votre convenance. Cependant, assurez-vous de faire tremper le dal dans l’eau au moins 30 à 40 minutes avant la cuisson pour garantir les bons résultats..

Une fois le dal cuit, fouettez-le avec un fouet puis gardez-le de côté. Faites chauffer une poêle et ajoutez-y le ghee ou l’huile. Ajoutez à cela les graines de cumin et faites-les frire pendant un moment. Cela devrait être suivi par les oignons qui devraient être cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Le gingembre et l’ail suivent ensuite dans la cuisson et donnent environ 10 à 15 secondes pour donner la saveur.

Les piments verts et les piments rouges devraient être ajoutés maintenant avec toutes les épices sèches mentionnées dans la liste, y compris l’asafoetida. À cela, ajoutez les tomates et laissez cuire jusqu’à ce que l’huile se sépare du mélange et que les tomates soient molles et pâteuses. A cela ajoutez le dal cuit que vous aviez gardé de côté.

Avec le dal, ajoutez environ 1 ½ tasse d’eau avec du sel et remuez bien. Cela devrait être mijoté à feu doux pendant les 10 prochaines minutes. Cela devrait être fait jusqu’à ce que la consistance que vous désirez soit atteinte. Habituellement masoor dal n’est ni épais ni mince et est connu pour avoir une consistance moyenne.

Il est temps d’ajouter les feuilles de fenugrec séchées, puis de laisser mijoter le dal pendant environ une minute. À la fin, il faut ajouter le jus de citron et les feuilles de coriandre hachées qui ajouteront même de l’attrait au dal.

Bien mélanger. Servir chaud avec du riz cuit ou avec des chappatis chauds. Cela va certainement améliorer vos papilles gustatives et vous donner un goût épicé et acidulé dans le repas quotidien sans compromettre la santé.