Hvor sunt er det veganske kostholdet?
Er du interessert i et vegansk kosthold? Det burde faktisk være like bra som alle andre. Selv om du ikke nødvendigvis vil klare deg uten kjøtt, bør du være veldig godt informert om emnet. For å spise sunt som veganer, må du være kjent med mange regler.
Det er et presserende behov for alternative måter å tilveiebringe vitaminer og andre næringsstoffer på.
Lev vegansk
Ved å strebe etter et sunt vegansk kosthold utvider du uunngåelig din egen generelle kunnskap om dette emnet. Kunnskap om de forskjellige kildene til sunne næringsstoffer gir oss alle muligheten til å spise mer variert.
Er vegansk ernæring sunt?
Så hold deg til det enten du vil være veganer eller ikke!
Hva er egentlig et vegansk kosthold?
Begrepet ble oppfunnet av Donald Watson. Ordet “vegan” ble offisielt introdusert i daglig ordforråd i 1944 da Vegan Society ble stiftet i London.
Veganske salater og deilige retter
Smoothie med spinat, agurk og eple
Av kjærlighet til naturen
Men hva betyr egentlig dette begrepet??
Veganer eliminerer alle produkter som er av animalsk opprinnelse i hverdagsmenyen. Hovedmotivasjonen er vanligvis ikke bare helse, men også ønsket om å redde dyr fra drap og tortur.
Levende veganer: unngå mat av animalsk opprinnelse
Veganer kan derfor ikke bare være en type diett. Veganer kan også referere til kosmetikk og klesproduksjon.
Veganisme: Hva spiser veganer?
Er vegansk mat sunt og trygt?
Vegansk mat kan være sunt eller skadelig. Som vanlig diett, avhengig av om det er variert eller ikke. Den veganske menyen gir organismen vår lite fett. På grunn av dette må dette næringsstoffet hentes på en sunn måte. Folk som følger et vegansk kosthold trenger en mengde fettsyrer over gjennomsnittet. Stort sett får du dette gjennom økt aksept av olivenolje, avokado, helmelk laget av soya, etc..
En vegansk spiseplan kan også være veldig sunn
Proteiner
Proteiner er et annet kritisk punkt i et sunt vegansk kosthold. Det er allerede bevist at du kan forsyne deg selv med en tilstrekkelig mengde av disse ved å velge de riktige produktene. For å oppnå dette bør man legge særlig vekt på en gruppe produkter. For å få i seg mer protein, må man integrere flere linser, nøtter, bønner, erter og soya i menyen.
Retter med linser, bønner og erter
Linsesuppe med gulrøtter
kalsium
Å få nok kalsium på et vegansk kosthold er ikke spesielt vanskelig. Det kritiske spørsmålet er hva slags kalsium som er viktigst for veganere. Kilder til dette næringsstoffet er mørkegrønne grønnsaker som erter og brokkoli. Andre sunne kilder er paranøtter, solsikker, sesamfrø og andre.
brokkoli
Frø, nøtter og kjerner
Paranøtter er ikke bare veldig sunne for veganere
jern
Det sunne veganske kostholdet har også utilstrekkelig jern. For å ta tak i denne saken trenger du mye spinat, erter og quinoa.
Spinatretter smaker godt og er veldig sunne
Kokt spinat med sesamfrø
Quinoa frø
Vitamin B12
Ifølge noen forskere trenger veganer mye vitamin B12 for å holde seg frisk. Dette bør ikke være i vegetabilsk diett. Av denne grunn er det mange veganske matvarer som er spesielt forsterket med vitamin 12.
Rice me er rik på vitamin B12
Typisk vegansk mat
Det er noen matvarer som vanligvis er veganske. Disse har alle grunnleggende egenskaper for å holde den menneskelige organismen frisk. Noen matvarer er imidlertid mer typiske enn andre. Disse er tofu, tempeh, miso, teksturert soya. Det er mange andre alternativer for kjøtterstatning som også etterligner den typiske kjøttsmaken.
soyamelk
Å lage misosuppe
Tofu i stedet for ost
Vegansk salat med tofu
Vegansk mat kan være farlig?
Ifølge mange leger kan vegansk mat være usunt og til og med farlig for noen mennesker. Derfor er det bedre å søke råd fra en spesialist før du går over til et vegansk kosthold. Få regelmessige undersøkelser, i hvert fall de første månedene.
Er vegansk diett for deg?
Tilbered vegansk pizza hjemme
