Hva er tofu og hvor kommer det fra?

Tofu er en ostlignende mat laget av soyabønner som passer perfekt til vegansk meny og derfor har blitt mer og mer viktig de siste årene. Maten produseres ved å tilsette forskjellige forurensninger i soyamelken mens den fortsatt er varm – vanligvis brukes spesielt den japanske koagulanten nigari, som er hentet fra sjøvann; Kalsiumsulfat, eddik eller sitronsyre er andre alternativer. 200 f.Kr. BC tofu likte ganske mye interesse i Kina. Selv om hele historien har gått tapt gjennom århundrene, var opprettelsen ifølge en kinesisk legende på grunn av ren tilfeldighet. En kinesisk kokk ønsket å gi soyapuréen en særegen smak og intens aroma, så han la til nigari – slik oppdaget han tofuen vi kjenner i dag! Tofu får navnet sitt fra japansk – To står for soyabønner, mens Fu betyr ost.

tofu og dens egenskaper

hva vet du om tofu næringsverdier

Tofu er ganske rik på mangan, kalsium, kobber, kalium og fosfor, og inneholder også folsyre, magnesium, jern og andre vitale vitaminer og mineraler. 100 g. Tofu gir kroppen vår 76g. Kalorier, 85g. Vann og 13 g. Protein. Isoflavonene som finnes her har en antioksidant og antikreftfremkallende effekt, så tofoen styrker immunsystemet vårt og beskytter oss mot mange sykdommer.

Soyaosten lindrer også mageproblemer og forbedrer tarmfloraen.

Takket være de mange helsefremmende egenskapene, anbefales vanlig tofu-forbruk spesielt for ungdom og gravide. Det hjelper også å senke kolesterolet, ettersom det er ganske næringsrikt og lite fett og karbohydrater. Konsum av tofu er strengt forbudt hvis det er problemer med den endokrine kjertelen! Å mate babyer med tofu er bare tillatt etter den åttende måneden, fordi de nyfødte fordøyer proteinene saktere. Imidlertid må man også ta hensyn til de mange studiene som er utført de siste årene, ifølge hvilke soyaproduktene setter fruktbarheten i fare hos menn. Herrene bør derfor enten unngå tofu helt eller holde seg innenfor rimelige grenser!

Tofu ernæringsverdier- bruk av soyaost på kjøkkenet

Tilbered og spis ma po tofu

I kinesisk mat brukes tofu til å tilberede forskjellige tradisjonelle supper og kombineres med forskjellige typer grønnsaker, kjøtt og fisk. En av de mest populære rettene kommer fra Sichuan -provinsen og kalles Mapo doufu eller Mapo tofu – en krydret rett med chili, Szechuan pepper, hakket svinekjøtt eller kalvekjøtt og tofu! På grunn av mykheten, oppløses soyaost ganske lett, og det er derfor den vanligvis blir tilsatt på slutten av koketiden eller stekt i smør til den er sprø. Tofu kan også brukes til å tilberede en rekke deilige desserter – normalt smaker du den med søte fruktsauser for en utmerket smak, og du kan også bruke mikseren til å gjøre den kremaktig og bruke den som fyll for deilige puddinger eller til og med ostekaker.

Tofu næringsverdier- Stek først soyaosten i en panne med smør …

Forbered sprø tofu i pannen

… og bland det deretter med de andre ingrediensene og rør forsiktig

hvordan tilberede tofu salat

Tofu næringsverdier- Tofu kan også grilles

grillet tofu for en unik smak

Det er rart, men i Mexico liker folk å spise grillet tofu toppet med sjokolade

bakt tofu med meksikansk sjokolade

Tofu næringsverdier- Den deilige tofu salaten med Qunoa, rødløk, bønner, tomater og mais passer perfekt inn i det veganske kostholdet

kombinasjon med tomat -tofu -næringsverdier

Tofusalat med brokkoli, spinat og gul pepper

salat med toffu og brokkoli

Tofu kan også kombineres med agurker, reddiker og gulrøtter

tofu med grønnsaker som salat

Økologisk spaghetti med tofu for en unik smak

Spis tifu og lev sunt

spaghetti med toffu og grønnsaker

spise sunn og næringsrik mat

Vegansk burrito med tofu og grønnsaker

vegansk burrito med tofu og grønnsaker

Tofu lukter ganen med tomatsaus, ruckola og persille

tofu med tomatsaus

Krydret taco med soyaost, tomater, spinat og søte poteter

elendige med krydret tofu og søte poteter

Indisk stil tofu med karri 

tofu næringsverdier tofu med indisk currystil

Tofu med gressløk på quinoa som en foretrukket og lett rett

tofu næringsverdier på quinoa og grønnsaker

Tofu med spinat for en dobbel dose jern

 Kombiner tofu med spinat

En næringsrik vårrett

tofu passer godt til poteter

Tofu -ernæringsfakta – sunne vegetabilske Tofu -spyd

spyd med tofu og courgette på ris

Du kan finne flere deilige tofuoppskrifter i galleriet vårt!

Tofu med asparges og soyasaus er en populær rett blant asiater

Aspargesalat med tofu for et sunt liv

Oberginer grillede grønnsaker med tofu

Nordafrikansk mat med tofu og grønnsaksmarsj

spise og leve sunn tofu

røkt tofu kinesisk spesialitet

tofu toppet brødrulle

søt chilisaus med sprø tofu

tofu verdifulle og deilige oppskrifter

Tofu i koreansk stil med sesam, hvitløk, løk og chili

hvordan tofu best kan tilberedes

tofu som dessertforbruk

tofu med frukt