Tenk deg dette: smeltet smør på en varm engelsk muffins som du nettopp tok ut av ovnen. Utrolig deilig! Når du har prøvd hjemmelagde engelske muffins til frokost, kan ikke denne frokostideen komme ut av hodet ditt, ikke sant? Men ikke få panikk! Nedenfor har vi oppskriften på disse utrolig deilige engelske muffinsene klare. Du kan tilberede disse raskt og enkelt hjemme, og deretter smøre dem og nyte dem hele helgen. Men først noen få ord om denne engelske spesialiteten …

Lange, late helger kan starte slik

Engelsk muffinsoppskrift sunn frokostideer

Vi skylder engelske muffins til en engelskmann som kalte disse bakverkene for crumpets. Disse har faktisk nesten ingenting til felles med de søte muffinsene. Crumpets har en tendens til å ha en solid smak og serveres for eksempel med stekte egg og / eller skinke.

I Tyskland er engelske muffins kommersielt tilgjengelige som toastruller, de er laget av en gjærdeig og deretter bakt.

Slik ser en engelsk muffins ut

Å bake engelske muffins selv oppskriftsingredienser

Vil du lage engelske muffins selv??

Stek engelske muffins selv oppskrift

Lag engelske muffins selv – tips og triks

Det beste tipset for å lage engelske muffins er dette: La røren heve sakte! Den beste smaken og den mest robuste innvendige strukturen i deigen er forbundet med en langsom, sakte økning.

Først kan du tilberede det som kalles “forrett”, som er en minideig laget av mel, vann og gjær. La deretter starteren sitte i en til 12 timer. Først da kan du blande inn de resterende ingrediensene. Hvis du har surdeig, bruk den i stedet for gjær for en fin, syrlig smak.

Engelsk muffins spises til frokost 

Engelsk muffins Oppskrift på engelske muffins til frokost

Vi anbefaler også å la deigen heve natten over i kjøleskapet. Faktisk kan deigen gjøres klar og oppbevares i kjøleskap i opptil fire dager. Smaken blir bare bedre og får litt fin syre, selv om det ikke ble brukt surdeig.

Du kan også bake engelske muffins direkte. Bare la starteren boble, og så kan du blande inn resten av deigrediensene. La den ferdige deigen heve til den er dobbelt så stor, og så kan du forme de engelske muffinsene og sette dem i ovnen. Muffins som er laget på en gang har en veldig mild smak og en mykere tekstur.

Engelske muffins kan toppes slik du vil

Stek engelske muffins selv Oppskrift på sunne frokostideer Banansyltetøy

Hvis målet ditt er å danne perfekt runde engelske muffins, må du bruke muffinsringer. Men denne røren er stabil nok til at du egentlig ikke trenger muffinsringer. Så de håndformede muffinsene holder formen ganske bra mens de bakes.

Engelske muffins stekes deretter i formen. La dem steke i en stor panne med litt smør – kok på den ene siden, snu deretter og fortsett å lage mat på den andre siden. Det eneste vanskelige øyeblikket her er å få temperaturen riktig – du vil at den skal være varm nok til at muffinsene skal skåle og brune, men ikke for varme. Omtrent seks minutter med steketid per side er nok.

Smør med smør og syltetøy

Å bake engelske muffins selv oppskrift sunn frokost ideer smør syltetøy

Ferske engelske muffins rett fra pannen er en godbit, men de holder seg ganske bra i opptil en uke, og du kan beholde dine hjemmelagde ristede boller i flere dager og nyte dem av og til.

Med rømme og agurk

Stek engelske muffins selv oppskrift på sunne frokostideer agurk

Engelsk muffinsoppskrift Engelsk muffins

Engelsk muffinsoppskrift

Ingredienser til 12 muffins

Hva trenger du til forretten:

3/4 kopp allsidig mel eller brødmel

1/2 kopp vann

1/2 ts tørrgjær eller fersk gjær (eller 2 ss surdeig)

Hva trenger du til deigen:

1 kopp melk

1 ts tørrgjær eller fersk gjær

2 ss sukker

2 ss smør, smeltet

1 ts salt

3 til 3 1/4 kopper allsidig mel eller brødmel

Maismel for støv

Smør til pannen

Deilige rundstykker

Bake engelske muffins selv Oppskriftskurvruller

Hva mer tar du med:

Blandeskåler

Målebeger og skjeer

Stativmikser (valgfritt)

Visp

stekespade

Deigskrape

Bakepapir

Muffinsringer (valgfritt)

Stor panne

stekespade

forberedelse

  • Bland mel, vann og gjær til forretten i en liten bolle og rør til røren blir jevn.
  • Dekk til starteren og la den heve i 1 til 12 timer. Jo lenger den hever seg, desto bedre vil dine engelske muffins smake.

Engelsk muffinsoppskrift Engelsk muffinsblanding

  • Bland melken og gjæren godt i en bolle eller i en blender. Ha forretten i bollen og visp med en visp. Det skal bli ganske skummende.
  • Tilsett sukker, smør og salt i bollen og rør. Tilsett 3 kopper mel og rør med en slikkepott til en shaggy, melaktig deig dannes.

Engelsk muffinsoppskrift Engelsk muffinsmikser

  • Elt deigen med en deigkrok til den danner en glatt ball, ca 5 til 8 minutter er nok. Alternativt kan du elte deigen for hånd. Hvis deigen er veldig klissete, tilsett eventuelt ekstra mel. Deigen er klar når den blir til en glatt ball og springer tilbake når du stikker den. Det føles litt klissete ved berøring, men skal ikke holde seg til skallet eller hendene.

Engelsk muffinsoppskrift Blanding av engelsk muffinsdeig for hånd

  • Ha røren i en stor, lett oljet bolle, dekk til og sett i kjøleskapet over natten.

Engelsk muffinsoppskrift Engelsk muffinsdeig la hvile

La deigen heve i kjøleskapet over natten

Engelsk muffinsoppskrift Engelsk muffinsdeig

  • Legg den hevede deigen på en lett melet arbeidsflate.
  • Bruk en slikkepott, del deigen i 12 like store stykker og rull hver bit til en glatt, rund ball.

Engelsk muffinsoppskrift Engelsk muffinsform

  • Fordel maismel sjenerøst over et bakeplate og legg ballene på toppen, litt fra hverandre. Hvis du har muffinsringer, legg dem nå rundt kulene.
  • Dryss kulespissene med mer maismel.

Engelsk muffinsoppskrift Engelsk muffinsformringer

  • La muffinsene heve. Dette tar 1 1/2 til 2 timer for deigen som har blitt nedkjølt, og omtrent 1 time for deigen ved romtemperatur. Avhengig av størrelsen på muffinsringene, er det ikke sikkert at muffinsene ikke kan fylle ringene helt – det er greit.

Baking English Muffins Oppskrift Engelsk Muffin Engelsk muffinsoppskrift Engelsk muffinsklar

  • Varm en stor panne over middels varme. Smelt et lite stykke smør – nok til å belegge bunnen av pannen.
  • Stek muffinsene i 5 til 6 minutter på hver side til de blir gyllenbrune på begge sider.

Engelsk muffinsoppskrift Engelsk muffins hjemmelagde boller

  • La de ferdige muffinsene avkjøles på et rist.

Engelsk muffinsoppskrift hjemmelaget engelsk muffins

  • Del og server! Halver de engelske muffinsene horisontalt med en gaffel, pensle med smør eller syltetøy (eller begge deler) og spis.

god appetitt! 

Å bake engelske muffins selv oppskrift honningssyltetøy

Flere tips:

  • Tilsett 3/4 kopp melk for å få en luftig røre.
  • I stedet for å forme muffins for hånd, kan du bruke muffinsringene som kakeskærer.
  • Bytt ut melken med vann, mandelmelk eller soyamelk og smøret med olivenolje. Slik kan du lage veganske engelske muffins.

Ferdige toastboller, engelsk stil

Engelsk muffins Oppskrift på at engelske muffins skal avkjøles

Bare legg smør på det og nyt det varme

Stek engelske muffins selv med smør, smør oppskrift frokost ideer Å bake engelske muffins selv oppskrift ruller smøre ostesmør

engelsk frokost

Å lage engelske muffins selv. Oppskrift på engelsk frokost Å bake engelske muffins selv oppskriftsrullerEngelske muffins bak selv sunne frokostideer

Toppet med peanøttsmør og eplebiter

Stek engelske muffins selv oppskrift frokostideerBake engelske muffins selv oppskrift sunn frokost ideer frukt

Stekt egg på en engelsk muffins er en typisk frokostmatbit

Stek engelske muffins selv Oppskrift på sunne frokostideer stekte egg Stek engelske muffins selv Oppskrift på sunne frokostideer Stek engelske muffins selv Oppskrift på sunne smøruller

Frokost er det viktigste måltidet

Bake engelske muffins selv oppskrift sunn frokost

Deilige hjemmelagde rundstykker

Stek engelske muffins selv Oppskrift på hjemmelagde bakverk Stek engelske muffins selv Bake en oppskrift med tyttebær

Søtt eller salt? Det avhenger av din personlige smak

Stek din egen engelske muffinsoppskrift med fyll Stek engelske muffins selv Smør oppskriften med syltetøy

Bakt burger med ost

Stek engelske muffins selv. Oppskrift gratinerte smørbrød

Du kan også lage engelske muffins med rosiner selv

Bake engelske muffins selv Oppskrift Deig med rosiner Å bake engelske muffins selv oppskrift fra fullkornsmel