Jordbærsesongen har offisielt åpnet! Som alt annet i år, er denne litt annerledes enn de foregående sesongene som vi kjenner. Til tross for Corona lukter og smaker de saftige, røde favorittfruktene bare himmelsk i år og kunngjør den kommende sommeren på en utmerket måte. Heldigvis kan du ikke bare kjøpe ferske jordbær i supermarkedet, men også plukke dem selv direkte fra jordbærplantasjene. Så er fruktene selvfølgelig de deiligste, og det er veldig gøy å plukke dem selv. Du kan finne ut nedenfor hva du bør være spesielt oppmerksom på denne jordbærsesongen og hvordan du best plukker og lagrer jordbær. Der finner du også to veldig enkle oppskrifter på sommerdelikatesser som kan tilberedes av de populære fruktene.

Jordbærsesongen 2020 har allerede startet!

jordbær næringsverdier jordbær sesong

Jordbærsesong 2020 – velg dine egne jordbær

Hovedforskjellen i å velge det selv i år er selvfølgelig, som du kanskje forestiller deg, de nye hygieneforskriftene som vil gjelde for varigheten av Covid-19-pandemien. Du må ta hensyn til dette uansett på jordbærmarken slik at alt går greit. Disse inkluderer: holde avstand, ikke mer enn to personer som plukker jordbær, bruker ansiktsmasker – i hvert fall i kassen og ved inngangen og utgangen.

Det beste du kan gjøre er å finne ut hvilke betingelser som gjelder for det spesifikke jordbærfeltet før du faktisk reiser dit. Så ring dem på forhånd. her kan du se hvor du kan plukke dine egne jordbær i nærheten.

Det som fortsatt er veldig viktig når du plukker jordbær:

  • plukk bare godt modne frukter som ikke har grønne eller gule flekker;
  • Samle alltid jordbær med kelkbladene og stilkene;
  • best å høste om morgenen;
  • ikke plukk for mye på en gang, da fruktene ikke varer lenge.

Nyt disse sukkerholdige naturskattene fullt ut!

Velg din egen jordbær jordbær sesong

Oppbevar jordbær og vask dem ordentlig

De møre fruktene må aldri lagres våte. I prinsippet kan disse oppbevares i kjøleskap i maksimalt 2-3 dager. Legg dem om mulig i et lag i boller, godt dekket. Heldigvis er jordbær også veldig lett å fryse. Du kan bruke fryseposer eller plastskåler til dette. Og hvordan vasker du jordbær riktig? Alltid med begerbladene på. Ellers vil fruktene vanne ned og miste mye av smak og aroma. La fruktene ligge kort i en bolle med vann og vask dem deretter med en veldig lett vannstråle som ikke faller direkte på dem.

Se opp for mugg eller mørke flekker

jordbær sesong lagre jordbær riktig

Hvorfor er jordbær så sunt?

De ettertraktede fruktene er ikke bare ekstremt velsmakende, de har også betydelige næringsverdier. Det er ingen overdrivelse å si at jordbær er ekte vitaminbomber. Faktisk inneholder de mye mer vitamin C enn sitrusfrukter som sitron og appelsin, rundt 65 mg per 100 g fruktkjøtt. I tillegg har jordbær et høyt innhold av mineraler som jern, kalium, fosfor, kalsium og folsyre. Ikke mindre viktig er antioksidanter fra gruppen av polyfenoler som den inneholder, som er bra for organismen og avgifte den. Jordbær er også veldig lavt i kalorier fordi de består av opptil 90% vann og er derfor sterkt anbefalt for mange dietter og faste kurer. De fremmer immunsystemet og gir kroppen en frisk friskhet.

Tilbered sunne sommerdrinker med jordbær

Jordbærsesong Forbered sommerdrinker

Jordbær er en skikkelig inspirasjon i seg selv. Spesielt når det gjelder drikke og desserter, er det knapt noen grenser for kulinarisk kreativitet. Forfriskende limonade og smoothies, deilige puddinger og ostekaker, jordbærkaker og paier, men også salater og til og med noen retter kan trylles frem med de fantastiske fruktene. I dag har vi to super enkle oppskrifter med jordbær klare for deg som alle kan følge.

# 1 ikke-bake jordbærkake med yoghurt

jordbær sesong oppskrifter jordbær kake med yoghurt

Ingrediensene:

  •      1 kopp graham cracker smuler
  •      1 kopp malt kringler
  •      2 kopper sukker, delt
  •      ½ kopp smør, smeltet
  •      2½ kopper hakket ferske jordbær
  •      1 ss finhakkede friske timianblader
  •      225 g kremost, myknet
  •      500 g vaniljeyoghurt / naturlig yoghurt
  •      ½ kopp melis
  •      225 g frossen, ikke-meieripisk pisket pålegg, tint
  •      Pynt: ferske jordbær og fersk timian eller mynte

Du kan virkelig slippe damp når du pynter

jordbærsesong lag jordbærkake selv

Forberedelsen:

  • Spray en 25 cm springform med non-stick bakespray. Kle basen med bakepapir og spray igjen. Legg til side. I en stor bolle, bland sammen graham cracker smuler, kringler og 1 kopp sukker. Tilsett smør og rør. Trykk blandingen i bunnen av den tilberedte springformen. Sett formen i fryseren.
  • I mellomtiden, i arbeidsbollen til en matprosessor, bland jordbærene, 1 kopp sukker og timian sammen. Bland til du får en jevn blanding.
  • I en annen stor bolle, visp kremen med en mikser ved høy hastighet i ca 3 minutter til den er kremet. Tilsett yoghurt og melis og rør til det er jevnt. Tilsett jordbæryoghurtblandingen og bland igjen. Tilsett kremfløten og visp til blandingen blir jevn.
  • Hell blandingen i den tilberedte skorpen. Frys i 4 timer. Dekk til med plastfolie og oppbevar i fryseren i opptil 1 uke.
  • Pynt med jordbær og timian hvis du vil.

# 2 Asparges og jordbærsalat

sunn oppskrift på asparges jordbærsalat

Ingrediensene:

  • 1 haug asparges, kuttet / grønt og hvitt
  • 1 haug med baby spinat
  • fersk rakett (valgfritt)
  • 500 g jordbær, skiver
  • 150 g geitost, smuldret (valgfritt)
  • 100 g ristede mandler i skiver (valgfritt)
  • 6 ss olivenolje
  • 1 ss honning
  • 3 ss rødvineddik
  • 1 ts kornete sennep
  • Salt og pepper etter smak

Eksperimenter med andre ingredienser i salaten!

grønnkål asparges jordbær salts jordbær sesong 2020

Forberedelsen:

  • Blancher grønne asparges i kokende vann i 1 minutt og senk i et isbad. Tøm og tørk. Skrell hvite asparges og kok til al dente. Ha spinaten, skivede jordbær, asparges i skiver, mandler og geitost i en stor salatbolle og bland sammen.
  • Bland olje, eddik, sennep, honning, salt og pepper i en murkrukke for å lage en salatdressing og rist godt. Hell dressingen over salaten, rør og server.
  • god appetitt!

Og her er mye deilig og sunn inspirasjon for den nye jordbærsesongen …

jordbærsesong 2020 chiafrøoppskrifter

jordbær bananer smoothie sommer drink jordbær sesong   jordbærsesong jordbær med yoghurt og nøtter

strawberry season hagefest Forbered jordbærkake

jordbærsesong sunne desserter  jordbærkake jordbærsesong 2020

Forbered jordbærkake med yoghurt

jordbærkake oppskrift jordbærsesong

frossen yoghurt jordbærkake jordbær sesongoppskrifter

fylte jordbær jordbær sesong

yoghurt jordbær ostekake i et glass

Baking av småkaker med jordbær jordbærsesong

deilig jordbærsalat med avokado -rakett og nøtter