I tillegg til alle bakteriene som man gjerne vil unngå, er det også de såkalte gode bakteriene som fremmer vår helse. Slike er for eksempel probiotika, som faktisk er naturlige mikroorganismer i fordøyelseskanalen. De hjelper fordøyelsen og reduserer betennelse. Så probiotika er en form for gode bakterier som finnes i tarmen og er ansvarlige for alt fra næringsopptak til immunforsvar.

Hvorfor er probiotiske matvarer så viktige for helsen vår?

probiotiske matvarer

Alle fermenterte matvarer inneholder mye probiotika?

Probiotiske matvarer gjærer sunn tarmflora

Imidlertid kan probiotiske kosttilskudd tas, men i de fleste tilfeller krever de ikke å kjøpe dyre piller, pulver eller kosttilskudd. Det er en rekke probiotiske matvarer som er sunne og deilige og sømløst kan innlemmes i en balansert spiseplan.

Probiotika er ikke bare avgjørende for fordøyelsen, men probiotiske matvarer er også svært gunstige for vår generelle helse. Ifølge en studie publisert i tidsskriftet ISRN Nutrition, kan probiotika også senke kolesterolet, beskytte mot allergier, forhindre kreft og mer.

Probiotiske matvarer er sunne og deilige

Fermentert mat probiotisk mat

Du kan allerede forstå viktigheten av å få nok probiotiske matvarer.

I denne artikkelen skal vi presentere en omfattende liste over probiotiske matvarer. Vi vil også gi deg noen tips om hvordan du kan inkludere disse gjærede matvarene i måltidene dine for å maksimere fordelene med probiotika.

Yoghurt er rik på gode bakterier

Probiotisk mat organisk yoghurt sunn tarmflora

I tillegg til den gjærede drikken Kombucha

gjæret probiotisk mat sunn tarmflora kombucha

Hva er probiotiske matvarer?

Som vi nevnte tidligere, er probiotika en type gunstige bakterier som finnes i tarmmikrobiomet. Disse mikroorganismer spiller en sentral rolle i helse og er til og med involvert i immunfunksjon og fordøyelse. For eksempel, hvis du ikke får nok probiotika, kan du oppleve fordøyelsesproblemer, hudproblemer, candida, autoimmune sykdommer og hyppige forkjølelser og hetetokter.

Kefir er en sunn melke drink

Probiotisk mat kefir

Imidlertid er det ikke så lett å spise probiotiske matvarer i disse dager. Farlig jordbrukspraksis og redusert ernæringskvalitet betyr at matforsyningen vår er vesentlig dårlig i probiotika. Og verre, mange matvarer i dag inneholder faktisk antibiotika som dreper selv de gode bakteriene i kroppen vår.

Meieriprodukter har god effekt på tarmfloraen

Probiotiske matvarer sunt kosthold meieriprodukter

Kimchi er en type koreansk surkål

Probiotisk mat kimchi sunn tarmflora

Heldigvis, i tillegg til å ta probiotiske kosttilskudd, er det mange probiotiske matvarer som kan konsumeres for å gi disse viktige mikroorganismer. Ved å inkludere mer probiotiske matvarer i kostholdet ditt, kan du nyte alle følgende helsemessige fordeler:

  • sterkere immunsystem
  • forbedret fordøyelse
  • økt energi gjennom produksjon av vitamin B12
  • bedre pust da probiotika ødelegger candida
  • sunnere hud da probiotika forbedrer eksem og psoriasis
  • Lider sjeldnere av forkjølelse og influensa
  • sunn tarmflora
  • Vekttap

Gode ​​bakterier er ansvarlige for en sunn tarmflora

Probiotisk mat sunn tarmfloraProbiotiske matvarer gode bakterier sunn tarmflora

Høres ikke det bra ut? Hvis du vil ha alle disse fordelene, må du konsumere en rekke matvarer som inneholder mye probiotika. Ideelt sett bør du spise forskjellige typer probiotiske matvarer, siden hver mat tilbyr en annen type gunstige bakterier. Her er noen av de viktigste typene “vennlige” tarmbakterier kroppen vår trenger …

Modne oster som cheddar, gouda eller mozzarella er rike på gode bakterier

Probiotisk mat, modne oster, sunn tarmflora

7 typer “vennlige” bakterier:

  • Lactobacillus acidophilus
  • Bifidobacterium bifidum
  • Lactobacillus bulgarius
  • Streptococcus thermophilus
  • Saccharomyces boulardiii
  • Lactobacillus reuteri
  • Bacillus subtilis

Tempeh er en sunn vegansk kjøtterstatning

Probiotisk mat tempeh

Fermenterte soyabønner, også kjent som natto

Probiotisk mat Natto

Hvordan legge til flere probiotiske matvarer i kostholdet ditt?

Å spise probiotiske matvarer daglig kan være en enkel og effektiv måte å gi tarmmikrobiomet ditt et løft mens du forbedrer din generelle helse.

Til å begynne med kan du begynne å endre matvanene dine. For eksempel kan du erstatte brus, juice eller energidrikker med gjærede drikker som kombucha eller kefir. Du kan også bytte vanlig yoghurt for probiotisk yoghurt og kjøpe rå melk eller ost i stedet for vanlige meieriprodukter.

Probiotiske matvarer er en del av et balansert kosthold

Probiotisk mat Sauerkraut Kefir Pickles

Drikk surkåljuice

Surkål og juice probiotiske matvarer

Alternativt kan du prøve å bruke noen av de beste probiotiske matvarene i dine favorittoppskrifter. Tempeh fungerer godt som en kjøttfri hovedrett, surkål kan serveres som et godt pålegg, og eplecidereddik er et godt tillegg til salatdressinger og vinaigretter.

Sauerkraut som sidesalat 

Probiotisk mat sunt å spise sunn tarmflora surkål

Følgende ernæringstips vil også hjelpe deg i hverdagen:

  • Nyt en sunn frokost, for eksempel en probiotisk yoghurt med frukt, linfrø og nøtter.
  • Kok en stekegrønnsak med tempeh som kjøtterstatning. Imidlertid er det best å legge til tempeh på slutten av kokeprosessen, da overdreven oppvarming kan ødelegge de aktive kulturene.
  • Lær å lage japansk misosuppe. Bønnesuppe med miso og ingefær er også en sunn matlagingside.
  • I mellom, drikk probiotiske drikker som kefir eller kombucha
  • Server surkål som tilbehør til hovedretten.
  • Det er viktig å merke seg at visse matvarer, spesielt yoghurt, kan inneholde tilsatt sukker. Se etter matvarer som har minimalt med kunstige søtningsmidler, sukker og andre kunstige smaker.

En sunn frokost er dagens viktigste måltid

Probiotiske matvarer sunne frokostideer sunn tarmflora

Probiotiske matvarer:

Eksempler på meieriprodukter som inneholder probiotika er:

  • Modne oster som cheddar, gouda eller mozzarella
  • Kefir, en probiotisk melke drink
  • tradisjonell kjernemelk (må ikke dyrkes)
  • yoghurt

Frokostblanding med yoghurt og frukt

Probiotiske matyoghurtbakterier for en sunn tarmflora

Kombucha te

Probiotisk mat Kombucha te

Ikke alle matvarer må være meieriprodukter for å inneholde probiotika. Eksempler på andre probiotiske matvarer er:

  • yoghurt uten melk
  • ferske, sure dill pickles
  • Kimchi
  • Kombucha, en gjæret te
  • Miso
  • Natto, en mat laget av gjærede soyabønner.
  • surkål
  • Tempeh, en populær kjøtterstatning
  • Oliven herdet med vann eller saltlake

Mat med spesielle bakteriekulturer 

Probiotisk mat sunt å spise oliven pickles yoghurt

Bare fordi noen matvarer kan inneholde probiotika, betyr det ikke at de inneholder probiotika. For eksempel inneholder ikke alle yoghurt levende og aktive kulturer. De som gjør dette er vanligvis tydelig merket. Les alltid etikettene nøye for å sikre at maten inneholder levende og aktive kulturer.

Ikke alle gjærede matvarer inneholder levende kulturer heller. Eksempler på gjæret mat som ikke inneholder probiotika inkluderer:

  • øl
  • sjokolade
  • Surt deigbrød
  • soyasaus
  • Vin
  • Disse og andre matvarer som i tillegg ble behandlet og derved gjorde levende kulturer inaktive. Eksempler på disse prosessene er baking, filtrering eller pasteurisering.

Misosuppe er en sunn japansk spesialitet 

Probiotisk mat Japansk Misosuppe

Bivirkninger av probiotiske matvarer

Noen bivirkninger kan imidlertid oppstå ved inntak av probiotiske matvarer, som gass eller kvalme. Du kan imidlertid minimere potensielle bivirkninger ved å legge til en eller to nye matvarer i kostholdet ditt hver uke.

Alle som har et svekket immunsystem, er gravide eller trenger et spesielt kosthold på grunn av en eksisterende medisinsk tilstand, bør oppsøke lege før de bruker probiotiske matvarer.

En ernæringsfysiolog kan også anbefale sunne måter å inkludere probiotiske matvarer i kostholdet ditt.

Spis probiotisk mat sunn tarmflora gode bakterier