Sunn kost – Interessante fakta om proteiner og essensielle aminosyrer

Bruken av proteiner og aminosyrer i maten vår er et vanskelig tema. Dessverre er det sjelden en god forklaring på dette, og det er akkurat det vi vil tilby deg nå.

Sunn kost inkluderer også kunnskap om mat

sunn ernæring drikke melk kjøpe proteiner

Sunt kosthold – som er proteinkildene?

sunne spisetips som er verdt å kjenne proteiner

Proteinene utgjør 12% av menneskekroppen. De deltar i mange viktige biologiske prosesser. Aminosyrene er komponentene i proteiner.

Her er en kort oversikt over funksjonene til proteiner i menneskekroppen

  • De fester strukturen i muskler, sener og hud og hår.
  • De produserer antistoffer og spiller en viktig rolle i å styrke immunsystemet.
  • Du opprettholder vann- og syrebalansen i kroppen.
  • De er komponentene i alle enzymer i kroppen.
  • Noen hormoner består bare av proteiner.

Proteinkilder

Animalsk mat

Denne kategorien inkluderer alle dyre- og melkeprodukter, samt egg og fisk. Det er også en rekke plantekilder til proteiner. Dette er bønne- og kornkulturen, i tillegg til mange forskjellige frø og nøtter.

De velkjente animalske proteinkildene

sunt å spise kjøttproteiner

Å spise fisk gir også organismen protein

sunn mat fiskeproteiner

Eggene er ikke bare deilige, de er også en proteinkilde

sunt å spise egg tilberedt sunne proteiner

Meieriproduktene er sunne

sunt meieriprotein

Sunt å spise med proteiner fra planter

Ettersom vegetarmat blir mer og mer aktuell, vil vi gjerne vie en del av artikkelen vår til proteinkilder fra planter.

soya

Soya og soyaprodukter er de mest kjente og mest spiste proteinkildene. Du kan erstatte kjøtt i forskjellige retter.

Soya er en god proteinerstatning for kjøtt

sunt å spise soya grønnsakskilder til protein

nøtter

Nøttene inneholder mye fett og proteiner. De er en kraftig energikilde, men de er også ganske kaloririke.

Nøtter er like rike på proteiner

sunt å spise proteiner er kilder til nøtter

Kornprodukter

Kornproduktene er ikke bare deilige! Hvis du spiser dem oftere, forsyner du kroppen din med mange verdifulle proteiner.

Inkluder også korn i din daglige meny

sunt å spise kornproteiner

Bønneavlinger

Spis mer bønner, linser, erter og kikerter. Du kan bruke den til å tilberede både tilberedte og ferske retter og salater. Ulike pastaer kan lages av kikerter. De er velsmakende og fyller deg opp!

Bønnekulturene tilbyr deg et utvalg i den daglige menyen

sunt å spise bønner proteiner

Hvis du spiser nok av disse matvarene, vil du føle deg mett. Du vil nesten alltid ha den nødvendige mengden aminosyrer tilgjengelig.

Aminosyrene

Proteinene består av aminosyrer. De påvirker funksjonen til mange organer og kjertler. Aminosyrene er ansvarlige for transport og lagring av mat i kroppen.

Hovedforskjellen mellom disse og sukker og fettsyrer er nitrogeninnholdet. I aminosyrene er det rundt 16%, og det finnes ikke i det andre og tredje.

Essensielle aminosyrer

Det er essensielle og ikke-essensielle aminosyrer. Den første gruppen inkluderer totalt 8-L-isoleucin, L-leucin, L-lysin, L-metionin, L-fenylalanin, L-treonin, L-tryptofan, L-valin.

De er ikke laget naturlig av kroppen, og vi må få dem gjennom diett eller som tilsetningsstoffer.

Proteinene er faktisk en viktig del av næringsstoffene

sunt å spise nøtter proteiner

Hvorfor er aminosyrene viktige?

Riktig funksjon av vitaminer og mineraler i kroppen avhenger i stor grad av aminosyrene. Mangelen på disse kan føre til en rekke patologiske tilstander. Den kan blant annet brukes til å forklare en rekke depressive tilstander.

Noen aminosyrer er ansvarlige for å tilføre musklene energi. Andre sender forskjellige signaler til hjernen.

God kunnskap om proteiner og bruken av dem i hverdagen er derfor av grunnleggende betydning for at kroppen skal fungere skikkelig.