Det er ikke lenger en hemmelighet at grilling også kan gjøres uten kjøtt. Å grille vegetarianer eller veganer er ikke bare morsomt, det har mange fordeler – og ikke bare for vår helse og miljøet. Den moralske siden ved å spise kjøtt og mer presist de mange ulempene ved masseproduksjon har lenge vært på alles lepper og får stadig flere støttespillere over hele verden. Og det bør forbli slik, fordi bærekraftig utvikling og miljøbevissthet er viktigere nå enn noen gang. Selv om vegetarisk grilling er en lek, er det noen ting du må huske på. Hvilke grønnsaker og frukt er best å grille? Hvilke oljer bør du foretrekke? Hvordan skal marinader grilles? Dette er veldig enkle spørsmål, men de er av avgjørende betydning hvis du vil grille vegetarisk.

Så la oss starte med svarene!

Vegetarisk grilling – en sunn nytelse for hele familien

grill vegetariske grønnsaker bbq courgette paprika oliven sitron hvitløk rosmarin

Velg grønnsaker og frukt riktig

I prinsippet kan du selvfølgelig prøve det med hva som helst. Det er ingen strenge begrensninger her. Til syvende og sist er det et spørsmål om egen smak, som som kjent er forskjellig for alle. Likevel er tommelfingerregelen: Frukt og grønnsaker til grillen skal ha lite vann!

Så saftige varianter er mindre egnet for dette. Du kan imidlertid trygt tilberede et deilig måltid på grillen når som helst med paprika, poteter, sopp, courgette, artisjokker, søte poteter, gresskar, maiskolber, gulrøtter, cikorie eller radicchio. Og for de med en søt tann er bananer, epler, fersken, pærer, ananas og fiken et deilig alternativ til sjokolade og kaker.

Avokado er også perfekt til grilling

grill vegetariske grønnsaker vegansk sunn bbq ideer avokado tomater paprika løk ananas

Krydre maten som skal grilles

For å gjøre grillen noe mer krydret, kan du alltid krydre den med salt, pepper og sitron. Alltid best etter grilling. Hvis du foretrekker marinert mat, er det best å tilberede den på et aluminiumsgrillbrett eller i en støpejernspanne. På denne måten drypper ikke marinaden direkte ned i glørne, og maten smaker også mye mer saftig. For en deilig middelhavssmak anbefaler vi å bruke rosmarin, timian, salvie eller oregano som krydder. Karry, gurkemeie eller wasabi gir derimot en sensuell, orientalsk eller fjernøsten notat.

Oppdag din favoritt krydder!

grill vegetarisk courgette potet tofu grillfest

Tofu og andre kjøtterstatninger

Tofu laget av soyamelk har vært å finne nesten overalt i supermarkeder og økologiske butikker i lang tid. Smakløst, lett og sunt, dette soyaproduktet er ettertraktet av de fleste veganere og konsumert hver dag. Seitan og tempeh er to andre veganske kjøttalternativer som ikke er så godt kjent, men som også er veldig sunne og allsidige i matlaging. Begge har en kjøttlignende konsistens og passer derfor perfekt på grillen. Hovedforskjellen er i ingrediensene. Tempeh er laget av soyakorn og kommer fra Indonesia. Seitan kommer fra Japan og består av hveteprotein, og det er derfor det ikke er for personer med glutenintoleranse (cøliaki).

Tips: Smør alltid grillristen med urtemargarin eller egnede oljer, spesielt de som tåler høyere temperaturer. Solsikke og rapsolje er ideelle for dette.

Vi har også fire deilige og enkle vegetariske grilloppskrifter klare for deg.

Redaksjonen vår ønsker deg masse morsom grilling og en fantastisk sommer!

Alt smaker selvfølgelig enda bedre i godt selskap

grilling vegetariske grønnsaker bbq veganske ideer grillfest sunt

Velg alltid ferske og lavvannsprodukter

grill vegetariske grønnsaker bbq veganske ideer paprika løk poree hvitløk gulrøtter

Du kan også prøve forskjellige frukt- og grønnsakskombinasjoner

grill vegetarisk sopp druer løk veganer

Cherrytomater er enkle å grille på et spyd

grill vegetarisk sopp paprika cherrytomater maiskolbe løk

Du kan også mestre deilig taco med den tilberedte grillmat

grilling vegetariske grønnsaker taco bbq kikerter

Pastinakk er ikke bare sunt, men også deilig

grilling vegetariske grønnsaker bbq ideer pastinakk

Grillet frukt og grønnsaker til en sprø salat

grill vegetariske grønnsaker bbq frukt fersken feta ostesalat

Maiskolber og tofu -biffer – enhver vegans drøm

grill vegetariske grønnsaker maiskolbe tofu

Pynt frukt og tofu med humus

grill vegetarisk frukt ideer veganske jordbær bananer ananas

Du kan til og med sette vannmelon på grillen

grill vegetarisk frukt vegansk bbq ideer vannmelon lime

Og selvfølgelig de deilige artisjokkene også

grilling vegetarisk vegansk biff artisjokker

Søtpotet og brun risspyd er et kaloriløst måltid

grill vegetariske veganske oppskrifter ananas tofu brun ris

Tilbered deilige sauser og dips

grill vegetarisk vegansk grillspyd mango banan tofu dip

Tofu -filet med lammesalat og pinjekjerner

grilling vegetarisk tofu biff korn salat