Korea, jeden z popularnych krajów Azji Wschodniej, znana jest z niesamowitej kuchni. Tradycyjne koreańskie receptury zostały zastąpione współczesnymi, co jest efektem społeczno-politycznych efektów w tym kraju. Globalizacja również odegrała ważną rolę w dostosowaniu tych potraw do gustów ludzi. Kuchnia koreańska to w dużej mierze dania na bazie warzyw, mięsa i ryżu. Zboża, rośliny strączkowe, przyprawy są niezbędne w koreańskim jedzeniu. Koreańskie przepisy mięsne składają się z kurczaka, owoców morza, wieprzowiny i psiego mięsa. Typowe koreańskie menu obejmuje zupy, pikle, ryż, makaron, sałatki i Anju, który jest przystawką. W tym artykule omówiono niektóre przepisy na zdrowe koreańskie jedzenie, które możesz przygotować w domu.

Koreańskie przepisy kulinarne na podlewanie ust

Najlepsze koreańskie przepisy kulinarne:                            

Przepisy wegetariańskie:

1. Koreańska pikantna fasola:

koreańskie przepisy kulinarne1

To jedno z najbardziej podstawowych dań wegetariańskich w koreańskim jedzeniu. Rośliny strączkowe, takie jak czerwona fasola, są ważnym elementem kuchni koreańskiej. To pikantne curry z czerwonej fasoli jest podobne do angielskiej wersji fasolki po bretońsku, ale ma przyprawy i przyprawy, które pasują do palety Koreańczyków. Najlepiej jeść z ryżem:

Składniki:

  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki pakowanego brązowego cukru
  • 1⁄2 szklanki wody
  • 1 łyżka keczupu
  • 3 ząbki czosnku
  • 1⁄2 łyżki startego świeżego imbiru
  • 1 puszka fasoli
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1/4 szklanki wody

Metoda:

  • Zacznij od dodania sosu sojowego, octu, czerwonego sosu lub ketchupu, czosnku, imbiru i brązowego cukru pudru na patelnię i podsmaż.
  • Dodaj mąkę kukurydzianą, a następnie włóż fasolę i skrobię kukurydzianą na patelnię.
  • Dobrze obsmaż i podawaj na gorąco z ryżem

2. Rozdz. Chae:

koreańskie przepisy kulinarne5

Chap chae to w zasadzie koreański makaron z domieszką warzyw. To jedna z najpopularniejszych potraw ulicznych w Korei, gdzie ludzie delektują się pikantnym, pikantnym makaronem podawanym z smażonymi warzywami. Istnieją również wersje mięsne tego dania. Sprawdź ten pyszny i najlepszy koreański przepis na jedzenie.

Składniki:

  • 1 Paczka Makaron Wermiszel ze Słodkich Ziemniaków
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1/2 białej cebuli
  • 2 dymki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki suszonych grzybów shitake
  • 1 mała marchewka
  • 1 mała cukinia
  • 2 szklanki liści szpinaku
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka prażonych nasion sezamu
  • Sól dla smaku

Metoda:

  • Najpierw ugotuj makaron w wodzie i odstaw
  • W woku podgrzej trochę oleju sezamowego
  • Sautee czosnek, cebula, szczypiorek i warzywa
  • Dodaj grzyby
  • Dodaj liście szpinaku, sos sojowy i ocet ryżowy
  • Posyp solą i cukrem
  • Dodaj ugotowany makaron i dobrze zamieszaj
  • Udekoruj prażonymi ziarnami sezamu

3. Koreański Naleśnik:

koreańskie przepisy kulinarne8

Koreańskie naleśniki, zwane również Buchimgae w lokalnym języku, są najpopularniejszymi daniami śniadaniowymi. Są bardzo zdrowe i mogą zapewnić pyszny początek dnia. Te ciasta naleśnikowe są pikantne w przeciwieństwie do zachodnich wersji naleśnikowych. Podawane są z pikantnym sosem sojowym.

Składniki:

  • 1 pęczek dymki
  • 1 duże jajko
  • 1-2 łyżki oleju roślinnego
  • Mieszanka ciasta naleśnikowego
  • Sól

Metoda:

  • Weź mieszankę do ciasta naleśnikowego i dodaj trochę wody
  • Gdy będzie miał dobrą konsystencję, dodać dymkę, jajko
  • Dodać sól
  • Nasmaruj patelnię odrobiną oleju i rozprowadź ciasto
  • Po zakończeniu wyjmij i podawaj na gorąco

Przepisy niewegetariańskie

4. Zapiekanka z duszonej wołowiny:

koreańskie przepisy kulinarne2

Nazywana również GalbiJjim, jest to jedna z najbardziej lubianych potraw z wołowiny w Korei. Jest to słodki i pikantny sos z kotletów wołowych. Pochodzi z soczystym sosem i jest niezwykle soczysty. Jeśli zapytasz jakiegokolwiek Koreańczyka, jaki jest jego komfort, pierwszym daniem, które znajduje się na szczycie listy jest ta niesamowita wołowina Caserole.

Składniki:

  • 5 kg Żeberka Wołowe
  • 2 szklanki wody
  • 2 marchewki
  • 2 czerwone jabłka
  • 1 szklanka cebuli
  • 6 łyżek sosu sojowego
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki wina ryżowego (mirin)
  • 1 łyżka mielonego czosnku
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 5 całych czarnych papryczek
  • 1 łyżka sosu Marinara
  • ½ szklanki orzeszków piniowych

Metoda:

  • Umyj i oczyść żeberka wołowe
  • Wymieszaj sos sojowy, jabłka, cukier, mirin, czosnek, olej sezamowy, czarna papryka
  • Rozłóż ten sos na kawałkach wołowiny
  • Dodać marchewki, sos Marinara, orzeszki pinii
  • Powoli gotuj, aż wołowina będzie gotowa

5. Koreańskie paski wieprzowe:

koreańskie przepisy kulinarne3

Wieprzowina to kwintesencja mięsa koreańskiej kuchni. Ze wszystkich dań na bazie wieprzowiny te pikantne paski wieprzowe są dość popularne ze względu na intensywne i odważne smaki. Ma ostry jak czosnek i jest dość ostry. Sprawdź ten przepis na to niesamowite danie wieprzowe.

Składniki:

  • 1 kg wieprzowiny
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki octu
  • 2 łyżki pokruszonego czosnku
  • 1 łyżka imbiru
  • 2 łyżki płatków cebulowych
  • 1 pęczek dymki pokrojonej w kostkę
  • 2 łyżki oregano
  • Sól
  • 2 łyżki czerwonego chili w proszku
  • Pieprz
  • ½ łyżki prażonych nasion sezamu

Metoda:

  • Głównym składnikiem paska wieprzowego jest marynata, którą można przygotować z sosu sojowego, octu, zmiażdżonego czosnku i imbiru, płatków cebuli, dymki drobno pokrojonej w kostkę, oregano, soli i czerwonego chili w proszku, pieprzu i sezamu.
  • Natrzyj mieszankę na wieprzowinę i grilluj.
  • Teraz z mieszanki zrób sos i polej nim wieprzowinę.

6. Koreańska pikantna kałamarnica:

koreańskie przepisy kulinarne4

Koreańska pikantna kałamarnica to wymarzone jedzenie dla każdego miłośnika owoców morza. Jest bogaty w smak i aromat. Znany również jako OjingeoBokkeum jest lokalnym językiem koreańskim, ten przepis można zjeść jako przystawkę lub smażyć na patelni z ryżem. Sprawdź ten przepis na styl restauracyjny poniżej:

Składniki:

  • 1 duża kałamarnica
  • 1 żółta cebula
  • 1 marchewka
  • 3 zielone cebule, posiekane
  • 1/4 kapusty
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 1 zielona lub czerwona papryka (opcjonalnie)
  • 3 łyżki koreańskiej pikantnej przyprawy
  • 4 – 5 łyżek wody

Metoda:

  • Przygotuj wok i podgrzej trochę oleju
  • Podsmaż wszystkie warzywa
  • Dodaj kawałki kalmarów i smaż mieszając
  • Dodaj trochę wody wraz z koreańską mieszanką sezonową
  • Wykończ go odrobiną chili w proszku, jeśli chcesz być bardziej pikantny

7. Zupa z ciasta ryżowego:

koreańskie przepisy kulinarne6

Ta zupa z ciastem ryżowym to wygodne jedzenie dla Koreańczyków. Zwłaszcza w chłodną noc miska gorącej zupy z ciastem ryżowym może być magicznym przeżyciem. Ta zupa, zwana także Tteokguk w lokalnym języku, składa się z pokrojonych w plasterki ciastek ryżowych, warzyw, mięsa i jajek. Sprawdź ten przepis poniżej:

Składniki:

  • 2 koreańskie ciastka ryżowe
  • 6 filiżanek bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka pieprzu
  • 2 jajka na twardo
  • 1 suszony płat wodorostów, pokrojony w cienkie plasterki
  • 2 dymki, posiekane

Metoda:

  • Zagotuj wywar z kurczaka
  • Dodaj sos sojowy, pieprz
  • Teraz wrzuć pokrojone w plasterki ciastka ryżowe, jajka i płatki z wodorostów
  • Udekoruj dymką

8. Koreański Burger Wołowy Patty:

koreańskie przepisy kulinarne7

Kiedy myślimy o Burgerze, pierwszą rzeczą, która przychodzi nam do głowy, jest soczysty kotlet wołowy. Chociaż procedura robienia burgerów jest podobna do reszty świata, składniki kuchni koreańskiej różnią się. Są dobrze doprawione ziołami i przyprawami. Te pyszne paszteciki wołowe nazywają się w lokalnym języku Jang-Sanjeok.

Składniki:

  • ½ kg mielonej wołowiny
  • 200 gramów odcedzonego tofu
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 2 łyżki zielonej cebuli, drobno posiekanej
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka mielonego czosnku
  • 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 2 łyżki pikantnego sosu Teriyaki

Metoda:

  • Wymieszaj wszystkie składniki w misce
  • Weź małe porcje i zrób paszteciki
  • Zawiń je w plastikową osłonę i zamrażaj przez 2 godziny
  • Wyjmij z lodówki i usmaż na oleju

9. Grill wołowy:

Bulgogi lub Beef Barbeque to jedno z najczęściej spożywanych dań w kuchni koreańskiej. Wykorzystuje sok gruszkowy do zmiękczania mięsa przed przygotowaniem go do grilla. Intensywny pikantny, wędzony smak tego dania w połączeniu z wilgotną wołowiną sprawia, że ​​przepis jest przepyszny.

Składniki:

  • ½ kg kawałków wołowiny
  • 1 duża żółta cebula
  • 2 szypułki cebuli dymki
  • 1/2 średniej marchewki
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka sezamu
  • 1 łyżka oleju
  • 6 łyżek sosu sojowego
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki wina ryżowego (mirin)
  • 1 łyżka mielonego czosnku
  • 5 łyżek startej gruszki
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Metoda:

  • Połącz sos sojowy, cukier, mirin, czosnek, sok gruszkowy, imbir i czarny pieprz
  • Weź kawałki wołowiny i marynuj sos przygotowany powyżej
  • W woku podgrzej trochę oleju
  • Smażyć cebulę, marchewkę i dymkę
  • Następnie dodaj marynowaną wołowinę
  • Wlej pozostały sos
  • Udekoruj sezamem

10. Zupa z kości wołu:

Jest to jeden z tradycyjnych koreańskich przepisów przyrządzany z kości wołowych i ogona wołowego. W lokalnym języku jest również nazywany Seolleongtang. To niezwykle aromatyczna zupa, która zawiera również warzywa, paprykę, dymkę i czosnek. Jest to mlecznobiała zupa i zwykle je się ją z ryżem.

Składniki:

  • 3 funty udźca wołowego
  • 1 funt mięsa
  • dużo posiekanej szalotki
  • sól i pieprz

Metoda:

  • W naczyniu dodać udziec wołowy i kawałki mięsa wołowego z dużą ilością wody
  • Gotuj przez 3-4 godziny bez przerwy
  • Możesz podawać z ryżem lub makaronem szklanym
  • Udekoruj dymką i dopraw solą i pieprzem

11. Koreańska pikantna zupa z owoców morza z miękkiego tofu:

Nazywana również Sundubu-jjigae, tradycyjna wersja tego pikantnego tofu i owoców morza jest przygotowywana w dużej kamiennej misce. Składa się z tofu, warzyw, owoców morza, wieprzowiny lub wołowiny, grzybów i specjalnej pasty chili zwanej gochujang. Możesz również dodać jajko sadzone na wierzchu tego gulaszu, aby uzyskać dodatkowy smak.

Składniki:

  • 350 g koreańskiego tofu
  • 100 g mieszanych owoców morza?
  • 250 g mieszanej odmiany grzybów
  • 1 szypułka cebuli dymki
  • 1 puszka zapasu owoców morza
  • Olej
  • 2 łyżki płatków chili
  • 1 łyżka czosnku
  • ½ łyżki sosu sojowego
  • Sól pieprz

Metoda:

  • W naczyniu dodaj trochę oleju
  • Smażyć chili w proszku z czosnkiem i sosem sojowym
  • Dodaj owoce morza, grzyby
  • Dodaj kawałki tofu i trochę wody
  • Gotuj, aż curry zgęstnieje

12. Naleśnik warzywny z owocami morza:

To kolejna wersja koreańskich naleśników i nazywa się Haemul Pajeon. Składa się z owoców morza, warzyw i jajka. Są one tradycyjnie spożywane na śniadanie i są niezwykle smaczne. Są również znane ze swojej miękkiej i ciągnącej się konsystencji, z dużą ilością owoców morza wpadających do ust.

Składniki:

  • ½ kg mieszanych owoców morza
  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1/2 szklanki mąki ryżowej
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 duże jajko
  • 1 szklanka wody z lodem
  • 6 dymek, pokrojonych na 1-calowe kawałki
  • 1 czerwona zimna
  • 1 średnia cebula
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • Sól koszerna
  • 1/2 szklanki oleju

Metoda:

  • Podgrzej trochę wody na patelni i dodaj owoce morza
  • Dobrze je ugotuj i spuść wodę
  • Dodać mąkę, skrobię kukurydzianą, jajko, cebulę, czosnek, szczypiorek i olej sezamowy
  • Uformuj ciasto z odrobiną lodowatej wody
  • Teraz zrób naleśniki z tego ciasta, gotując na patelni
  • Podawać na gorąco

Koreańskie przekąski:

13. Koreańskie ciasta ryżowe:

Ten pyszny przepis jest jedną z najpopularniejszych kuchni ulicznych Korei. Nazywają się Tteokbokki lub pikantnymi ciastkami ryżowymi, które można zrobić w około 15-20 minut. Te słodkie, pikantne i pikantne ciastka ryżowe są wykonane z bardzo mniejszej ilości składników, ale mogą pozostawić trwały smak na języku.

Składniki:

  • 1 paczka świeżych ciastek ryżowych
  • 2 arkusze ciasta rybnego
  • 1/2 średniej cebuli
  • 2 liście kapusty
  • 1 łodyga dymki
  • 2 łyżki oleju do gotowania
  • prażone nasiona sezamu
  • Sos Tteobokki

Metoda:

  • Podgrzej trochę oleju w woku
  • Smażona cebula, kapusta i dymka
  • Dodaj arkusze ciasta rybnego i ciastka ryżowe
  • Dodaj sos i dobrze wymieszaj
  • Udekoruj prażonymi ziarnami sezamu

14. Koreański kurczak popcornowy:

Jeśli pojedziesz do Korei i wieczorem odwiedzisz ruchliwe ulice, znajdziesz mnóstwo wózków, które sprzedają pikantne jedzenie uliczne. Koreański kurczak popcornowy to popularne danie, które składa się z nuggetsów z kurczaka i jest niezwykle smaczne. Sprawdź ten super chrupiący na zewnątrz, miękki w środku przepis na kurczaka.

Składniki:

  • ½ kg Kawałki Kurczaka Bez Kości
  • 150g koreańskiego ciasta ryżowego
  • 1 łyżka wina ryżowego
  • 2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1 szklanka skrobi kukurydzianej
  • 2 łyżki oleju
  • Sos słodko-pikantny

Metoda:

  • Kawałki kurczaka marynować w proszku imbirowym, winie ryżowym, soli i pieprzu
  • Pozostaw w lodówce na 30 minut
  • Kawałki kurczaka posmarować skrobią kukurydzianą i smażyć na głębokim tłuszczu
  • Podgrzej trochę oleju w woku
  • Dodaj sos i zagotuj
  • Dodaj smażone kawałki kurczaka
  • Udekoruj sezamem

15. Koreańskie Kimchi:

Kimchi jest sercem ludzi w Korei. Jest zrobiony z kiszonej kapusty i jest spożywany zarówno jako przystawka, jak i jako dodatek. Jest cierpki w smaku surowej kapusty i ma słodki, pikantny i zrównoważony smak. Kimchi stosuje się również w wrapach i innych potrawach dla wzmocnienia smaku.

Składniki:

  • 2 szklanki kapusty pekińskiej
  • ½ szklanki soli morskiej
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 rzodkiewki daikon
  • 1 wiązka szalotek
  • 1 łyżka świeżego imbiru
  • 5 łyżek płatków czerwonego chili
  • 1 łyżeczka białego cukru

Metoda:

  • Rozdrobnij kapustę, rzodkiewkę i szalotki na drobne kawałki zapałek
  • Dodaj ocet, czosnek, imbir, biały cukier, chilli i sól
  • Marynować na noc

Mamy nadzieję, że ten artykuł sprawił, że ślinka cieknie ci z ust. Dania koreańskie są atrakcyjne wizualnie, a przy tym świetnie smakują. Sekretem większości dań, zwłaszcza tych niewegetariańskich, jest sos. Większość dań na bazie sosu sosowego używa sosu, aby poprawić smak, a także uzyskać gęstą konsystencję. Te sosy są integralną częścią kuchni koreańskiej i ważne jest, aby je dobrze przygotować. Koreańskie jedzenie uliczne słynie na całym świecie z pikantnych i mięsnych potraw. Dobrą wiadomością jest to, że nie musisz podróżować aż do tego kraju, aby ich skosztować. Po prostu wypróbuj te niesamowite przepisy w domu i wirtualnie podróżuj na ulice Korei.