Włoskie jedzenie, to samo sprawia, że ​​mówimy Mama Mia! Włochy to jeden z najbardziej malowniczych krajów na świecie, w którym można znaleźć najlepsze przepisy kulinarne. Chociaż często jest to stereotypowe tylko dla makaronu i pizzy, włoskie jedzenie ma wiele do zaoferowania niż to, co znamy. Głównymi składnikami niezbędnymi w każdej włoskiej recepturze są pomidory, czosnek, oliwa z oliwek, bazylia i parmezan. Te podstawowe składniki tworzą niezbędną listę zakupów włoskiej żywności. Typowe włoskie menu składa się z Antipasti (przystawki), Zuppa e Salsa (zupy i sosy), Pane (chleb), pizzy, makaronów, Pesce (dania rybne) i oczywiście deserów. W tym artykule omówimy niektóre z najlepszych włoskich przepisów kulinarnych ze zdjęciami, które z pewnością sprawią, że ślinka cieknie!

Włoskie przepisy kulinarne

Najlepsze włoskie przepisy kulinarne:

Nie wegetariańskie:

1. Filet Mignon z sałatką z rukoli:

włoskie przepisy kulinarne1

Ten przepis jest jednym z najlepiej smakujących dań ze steków. Aragula to pieprzna zielona sałatka, która bardzo dobrze komponuje się z dobrze przyrządzonym stekiem. Prosty i lekko doprawiony stek na liściach araguli to zdrowy i smaczny lunch.

Składniki:

  • 4 steki wołowe.
  • ½ łyżki soli.
  • ¼ łyżki czarnego pieprzu.
  • ½ łyżki czosnku.
  • 2 łyżki świeżego soku z limonki.
  • 1 łyżka oregano.
  • 2 łyżki oliwy z oliwek.
  • 1 łyżka bazylii.
  • 1 szklanka liści araguli.
  • 1 szklanka grzybów.

Metoda:

  • Na początek zamarynuj kawałek steku w soli, oregano i oliwie z dodatkiem bazylii, a następnie podsmaż na oliwie i czosnku.
  • Średnie do dobrze zrobione jest idealne?.
  • Teraz użyj włoskiego dressingu do sałatek, aby wymieszać sałatkę z rukoli i dodać oliwki i groszek według uznania.
  • Pokrój i usmaż pieczarki na oliwie z oliwek i dodaj do sałatki z dodatkiem pieczywa czosnkowego lub makaronu zapiekanego na oliwie.

2. Zuppa Toscana:

włoskie przepisy kulinarne2

Zuppa Toscana dosłownie oznacza „zupa w stylu Toskanii”. Ta klasyczna zupa składa się z jarmużu, ziemniaków, selera, oliwy z oliwek, toskańskiego chleba i włoskiego boczku. To niezwykle aromatyczna zupa, którą można podawać jako sam posiłek.

Składniki:

  • 1 szklanka łagodnej włoskiej kiełbasy.
  • 1 łyżka pokruszonego pieprzu.
  • 4 Plastry Boczku.
  • 1 duża cebula.
  • 1 łyżka czosnku.
  • 2 puszki bulionu z kurczaka.
  • 3 ziemniaki.
  • 1 szklanka gęstej śmietany.
  • ½ pęczka szpinaku lub jarmużu.

Metoda:

  • Do tego potrzebne byłyby wędzone kiełbaski, bekon i kurczak.
  • Teraz zacznij od upieczenia kiełbasek przez wstępne rozgrzanie piekarnika, a następnie na patelni dodaj czosnek, cebulę i boczek i usmaż na oliwie z oliwek.
  • Gdy boczek jest już dobrze ugotowany, pokrusz go i ugotuj jeszcze trochę.
  • Teraz wymieszaj kruszonkę w zupie z bazą z kurczaka lub bulionem i wrzuć do nich kiełbaski.
  • Teraz dodaj śmietanę i podawaj.

3. Włoska Kiełbasa I Zupa Tortellini:

włoskie przepisy kulinarne3

Ta niezwykle aromatyczna zupa posiada wszystkie elementy kuchni włoskiej. Wykonany jest z włoskich kiełbasek, czosnku, pomidora i czerwonego wina. Zalecana porcja to zupa z ciepłym włoskim chlebem skropionym oliwą z oliwek. Ta zupa to wszystko czego potrzebujesz w deszczowy dzień.

Składniki:

  • 1 paczka włoskich kiełbasek.
  • 1 szklanka posiekanej cebuli.
  • 3 czosnek.
  • 4 szklanki bulionu z kurczaka lub wołowiny.
  • ½ szklanki wody.
  • ½ szklanki czerwonego wina.
  • 3 duże pomidory, obrane i bez pestek.
  • 1 szklanka marchewki.
  • ½ łyżki świeżej bazylii.
  • ½ łyżki oregano.
  • 1 puszka sosu pomidorowego.
  • 1 opakowanie makaronu tortellini.

Metoda:

  • Zacznij od smażenia kiełbasek na głębokim tłuszczu na patelni i ich pokruszenia.
  • Odstawić na serwetkę, a następnie na patelnię dodać bulion wołowy, czosnek, cukinię, tymianek, bazylię, oregano, wino, paprykę, przecier pomidorowy, pomidory i kukurydzę..
  • Dodaj kiełbaski i tortellini, gotuj na wolnym ogniu i podawaj z parmezanem.

4. Cytrynowy kurczak Saltimbocca:

włoskie przepisy kulinarne4

Ta łatwa wersja włoskich przepisów kulinarnych może być wykonana w krótkim czasie. Saltimbocca to włoska potrawa składająca się z kotletów z kurczaka zawijanych w cielęcinę. Słowo Saltimbocca dosłownie oznacza „skok w usta”. Tak powstają i jedzą te smaczne kotlety.

Składniki:

  • 4 kotlety z kurczaka.
  • 1 łyżka soli.
  • 12 świeżych liści szałwii.
  • 8 pasków Prosciutto.
  • 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia.
  • 1 szklanka bulionu z kurczaka.
  • 1 łyżka soku z cytryny.
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej.

Metoda:

  • W tym przepisie kurczak jest krojony w filety lub kiełbaski, a następnie zawijany w prosciutto i skórkę z cytryny.
  • W osobnej misce wyciśnij świeżą limonkę lub cytrynę, a następnie wlej kurczaka.
  • Teraz użyj białego wina i oliwy z oliwek na patelni i dobrze obsmaż kawałki kurczaka.
  • Możesz dodać to jako dodatek do makaronu lub pieczywa czosnkowego.

5. Kurczak Marsala:

włoskie przepisy kulinarne5

Kurczak marsala to włosko-amerykańskie danie fusion. Wykonany jest z kotletów z kurczaka, grzybów i wina marsala. To danie powstało w XIX wieku, gdzie w wielu domach produkowano słynne wino Marsala. Istnieje wiele wersji tego popularnego dania.

Składniki:

  • 4 kotlety z kurczaka.
  • 1 łyżka mąki.
  • Sól koszerna.
  • Czarny pieprz.
  • 1/4 szklanki oleju z pierwszego tłoczenia?.
  • 4 Prosciutto.
  • 8 uncji grzybów.
  • ½ szklanki wina Marsala.
  • ½ szklanki bulionu z kurczaka.
  • 2 łyżki niesolonego masła.
  • 1/4 szklanki pietruszki.

Metoda:

  • Zawiń kawałki kurczaka w mąkę i bazylię, a przed tym wetrzyj w nie oregano.
  • Teraz lekko wrzuć kurczaka do oliwy z oliwek, aby uzyskać lekko złocisty kolor.
  • Na patelnię dodać wino Marsala i sherry, a następnie wrzucić pieczarki czosnkowe usmażone na oliwie.
  • Dodać pomidory i tymianek i włożyć kawałki kurczaka.

6. Klasyczne spaghetti i klopsiki:

włoskie przepisy kulinarne6

To klasyczne włoskie danie i każdy włoski dom ma swoją własną wersję. Jest to w zasadzie danie włosko-amerykańskie, w którym tradycyjne włoskie spaghetti łączy się z amerykańskimi klopsikami. To pikantne danie z sosem pomidorowym.

Składniki:

  • 1 opakowanie Spaghetti.
  • Sól.
  • 1 szklanka mięsa.
  • 2 łyżki sosu Worchester.
  • 1 jajko.
  • ½ szklanki włoskiej bułki tartej.
  • ¼ szklanki startego parmezanu.
  • 2 Czosnek.
  • 1 szklanka oliwy z oliwek.
  • Bulion wołowy.
  • Przyprawy.
  • Krem.

Metoda:

  • Na patelni obsmaż mieloną wołowinę z cebulą, oliwą, tymiankiem, kwaśną śmietaną lub jogurtem, oregano i bazylią.
  • Rzuć lekko, aż uzyskasz odpowiedni kolor, a teraz ułóż z nich kulki.
  • W osobnej patelni ugotuj makaron z oliwą z oliwek w wodzie.
  • Teraz na patelnię wlej trochę wody lub wina lub kwaśnej śmietany wraz z klasycznymi ziołami i przygotuj klopsiki.

7. Lasagne:

włoskie przepisy kulinarne7

Lasagna to jedno z klasycznych dań prosto z Włoch, gdzie obok ciężkiego nadzienia głównym składnikiem jest miękki makaron i topiony ser. Farsz może być zrobiony z warzyw lub mięsa mielonego w połączeniu z oregano, bazylią, pomidorami i odrobiną sera, a otrzymasz pyszną warstwową lasagne.

Składniki:

  • 1 opakowanie wołowiny.
  • 1 cebula.
  • 1 puszka grzybów.
  • 1 słoik sosu do makaronu.
  • 1 szklanka sera.
  • 1 szklanka sera ricotta.
  • ¼ szklanki parmezanu.
  • 2 jajka.
  • 1 paczka arkuszy lasagne.

Metoda:

  • Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
  • Teraz w dużym woku nabierz trochę oleju i usmaż wołowinę na brązową.
  • Dodaj pieczarki i cebulę.
  • Dodaj sos do makaronu.
  • Teraz połącz wszystkie sery i jajko.
  • Rozłóż tę mieszankę równomiernie w misce piekarnika.
  • Dodaj arkusz lasgna i dodaj więcej mieszanki na wierzch.
  • Ułóż składniki i gotuj przez 45 minut.

8. Arrabbiata z krewetek:

włoskie przepisy kulinarne8

Arrabbiata bierze swoją nazwę od słowa „zły”. Sos ma być pikantny i zazwyczaj składa się z pomidorów, czosnku i płatków chilli. Arrabbiata z krewetkami jest jednym z najłatwiejszych do przyrządzania włoskich przepisów i jest całkiem smaczna.

Składniki:

  • 1 Paczka Świeże Krewetki.
  • 2 łyżki oliwy z oliwek.
  • Sól.
  • ½ szklanki cebuli.
  • 2 łyżki czosnku.
  • ½ łyżki bazylii.
  • ½ łyżki płatków chili.
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
  • 1 puszka pomidorów.
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.

Metoda:

  • Ugotuj krewetki i makaron, a następnie wymieszaj niezbędne zioła, takie jak tymianek lub bazylia wraz z oregano.
  • Następnie lekko wrzucić do oliwy z cebulą, pokrojonymi w kostkę pomidorami, zmiażdżonym czosnkiem i podawać.

9. Kiełbasa i Brokuły Rabe Frittata:

Frittata jest jak naleśnik zrobiony na patelni. To jest niezwykle smaczne i pyszne. Frittatę można podawać na śniadanie bulionowe i do posiłków, ponieważ jest to dość sycące i super odżywcze jedzenie. Kiedy połączysz go z kiełbaskami i brokułami, nic nie przebije tego przepisu:

Składniki:

  • 3 duże jajka.
  • ½ szklanki pełnego mleka.
  • ½ szklanki sera cheddar.
  • Sól koszerna.
  • Czarny pieprz.
  • 2 łyżki oleju roślinnego.
  • ½ szklanki cebuli.
  • ½ szklanki włoskiej kiełbasy.
  • 1 szklanka brokułów.

Metoda:

  • Ubij jajka w misce i dodaj ser cheddar, sól i pieprz.
  • Teraz podgrzej patelnię i dodaj trochę oleju.
  • Usmaż kiełbaski, brokuły, cebulę.
  • Na wierzch wlać masę jajeczną i dokładnie ugotować.

10. Makaron z Małżami i Włoską Kiełbasą:

Jeśli kochasz owoce morza i kiełbasę, możesz skosztować tego, co najlepsze w tym super łatwym przepisie. Jest dość lekki, ale bardzo aromatyczny w smaku. W kuchni włoskiej małże uważane są za egzotyczne potrawy i traktowane jako przysmaki.

Składniki:

  • 1 Paczka Spaghetti.
  • 2 łyżki oliwy z oliwek.
  • 4 włoskie kiełbaski.
  • 1 opakowanie małży.
  • ¼ szklanki wytrawnego wina.
  • Sól koszerna.
  • 1 łyżka masła.
  • 1 łyżka natki pietruszki.

Metoda:

  • Ugotuj makaron i spuść wodę.
  • Podgrzej patelnię i dodaj trochę oliwy z oliwek.
  • Dodaj kiełbasę, małże, wino do gotowania, masło i makaron.
  • Połącz je dobrze.

11. Salami, Wędzona Mozzarella i Basil Stromboli:

To klasyczne włoskie danie amerykańskie, które jest rodzajem wrapa wypełnionego różnymi włoskimi serami, mięsem i warzywami. Baza jest zrobiona z włoskiego ciasta chlebowego i przypomina calzone. Wyjątkiem jest to, że Stromboli nie używa sosu pomidorowego.

Składniki:

  • Ciasto Włoskie.
  • 1 łyżka czosnku.
  • 2 szklanki mozzarelli.
  • 4 plastry salami.
  • ¼ szklanki bazylii.
  • ¼ szklanki pomidorków koktajlowych.
  • 1 łyżka rozmarynu.
  • 1 łyżka soli morskiej.

Metoda:

  • Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
  • Ciasto rozwałkować na prostokąt i pokroić w paski.
  • Później z czosnkiem, mozzarellą, bazylią, salami, pomidorkami koktajlowymi, rozmarynem i solą morską.
  • Przykryj kolejnym paskiem ciasta.
  • Wyłóż blachę do pieczenia masłem.
  • Piecz je przez 20 minut.

12. Atrament z mątwy Risotto:

To risotto jest wykonane z atramentu mątwy, który jest również znanym atramentem kałamarnicy. Jest to tradycyjna chorwacka potrawa, ale znana jest również we Włoszech. Otrzymuje ciemnoniebiesko-czarny kolor od atramentowej kałamarnicy. Sprawdź ten wyjątkowy przepis poniżej, aby dowiedzieć się, jak to zrobić:

Składniki:

  • 2 szklanki wywaru warzywnego.
  • 1 funt mątwy.
  • 2 łyżki oliwy z oliwek.
  • 1 średnia cebula.
  • Sól koszerna.
  • Czarny pieprz.
  • 1 mała marchewka.
  • 1 szklanka ryżu arborio.
  • ¼ szklanki wytrawnego wina.
  • 2 łyżki atramentu z mątwy.
  • ¼ szklanki parmezanu.

Metoda:

  • W dużym naczyniu zagotuj bulion i dodaj kalmary.
  • Usuń je raz nieprzezroczyste i odłóż na bok.
  • W dużym woku rozgrzej trochę oliwy z oliwek i dodaj cebulę, marchew, sól i pieprz.
  • Dodaj kalmary, ryż, wino i bulion, atrament kalmarów.
  • Gotuj, aż ryż będzie gotowy.
  • Dodaj parmezan i gotuj jeszcze przez 5 minut.

Włoskie przekąski:

13. Sałatka Caprese z sosem pesto:

To popularne danie typu anti-pasti lub starter w kuchni włoskiej. Ma cierpkość pomidora, świeżość bazylii i delikatną konsystencję mozzarelli. Najlepszą częścią tego dania jest balsamiczna redukcja sosu pesto, który skropiony tym daniem wznosi go na zupełnie nowy poziom.

Składniki:

  • 3 pomidory.
  • 1 opakowanie sera mozzarella.
  • Świeża bazylia.
  • 2 łyżki oliwy z oliwek.
  • 1 łyżka pesto.
  • 2 łyżki octu balsamicznego.
  • 1 łyżka miodu.
  • Sól.
  • Pieprz.

Metoda:

  • Pokrój pomidory na równe grubości.
  • Pokrój ser mozzarella o tej samej grubości.
  • Ułóż je jeden na drugim na przemian.
  • Posyp posiekanymi liśćmi bazylii.
  • Połącz oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz.
  • Skropić na wierzchu sałatki.

14. Panzanella:

To kolejna popularna włoska sałatka, która świetnie sprawdza się jako przystawka. Zwłaszcza na gorącym letnim daniu ta chłodna miska sałatki może być natychmiast orzeźwiająca. Jest dość lekki i nie wymaga gotowania. Możesz zrobić to w mgnieniu oka bez większych prac przygotowawczych.

Składniki:

  • ¼ szklanki kostek pomidorowych.
  • ¼ szklanki kostek ogórka.
  • ¼ szklanki kostek cebuli.
  • ½ szklanki mieszanej papryki.
  • Sól koszerna.
  • Pieprz.
  • 3 łyżki oliwy z oliwek.
  • Liście bazylii.
  • 1 łyżka kaparów.
  • Sos Vinaigrette.

Metoda:

  • W misce połącz wszystkie składniki razem.
  • Dobrze je podrzuć i skrop sosem.
  • Udekoruj grzankami z chleba.

15. Bruschetta:

To jedna z najlepszych przekąsek we włoskiej kuchni. Wykonany jest z podstawowych składników, takich jak pomidory, chleb, oliwa z oliwek i ser. Jeśli masz imprezę o tematyce włoskiej, ta przekąska jest obowiązkowa w menu. Możesz nawet dodać grzyby jako dodatek.

Składniki:

  • 2 dojrzałe pomidory.
  • 2 ząbki czosnku.
  • 1 łyżka oliwy z oliwek.
  • 1 łyżka octu.
  • 1 pęczek liści bazylii.
  • Sól.
  • Pieprz.
  • 1 bochenek świeżego chleba.

Metoda:

  • Najpierw sparz i obierz pomidory.
  • Pokrój je w kostkę i usuń nasiona.
  • Do kostek pomidorowych dodać czosnek, oliwę, sól, pieprz, ocet.
  • Podpiecz kromki chleba.
  • Rozłóż mieszankę na wierzchu.
  • Posyp listkami bazylii i skrop oliwą.

Kuchnia włoska jest jedną z najbardziej smakowych kuchni na świecie. Wykorzystuje świeże składniki i nie wymaga dużo gotowania. Aby zapewnić smak potrawy, należy zadbać o to, aby jakość składników nie została naruszona. W przeciwieństwie do innych kuchni, które maskują smak przyprawami, włoskie jedzenie polega na tym, aby główne składniki stały się bohaterem dania. Świeży ser, świeże i dojrzałe pomidory, świeża bazylia i dobrej jakości oliwa z oliwek mają ogromne znaczenie w kuchni włoskiej. Mamy nadzieję, że spodobał Ci się ten artykuł i wypróbujesz niektóre z tych przepisów w domu.